2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kokum ni mti ambao matunda yake hutumiwa sana katika kupikia, na pia kwa madhumuni ya dawa na viwanda. Inakua katika maeneo ya pwani ya magharibi mwa India Kusini na haipatikani nje ya eneo hili.
Inayo B-tata, vitamini kama vile niacin, thiamine na asidi ya folic. Pia zina vitamini C nyingi na ni chanzo kizuri cha magnesiamu na potasiamu. Matunda nyekundu mekundu huchanganywa na sukari na kutengenezewa boga nyekundu, ambayo inauzwa kwa chupa.
Siki ya Kokum hupunguzwa na maji na hutumiwa kama kinywaji cha kuburudisha.
Matunda mengi ya Kokum huuzwa kavu. Wana muonekano wa gome kavu na zambarau nyeusi hadi rangi nyeusi na ni fimbo kwa kugusa. Wanapoongezwa kwenye chakula, huwapa rangi ya rangi ya zambarau na ladha tamu. Mara nyingi huongezwa kwa supu, sahani za samaki, sahani za mboga na zaidi.
Kokum ana sifa sawa na tamarind. Matunda ya mkusanyiko wa matunda pia hutumiwa kutengeneza kinywaji maarufu maarufu cha nyekundu cha Waislamu Sherbet.
Mbegu za Kokum zina mafuta 23-26%, ambayo hubaki imara kwenye joto la kawaida kwa sababu ina kiwango cha juu cha kuyeyuka (34-40 ° C) na ina hadi asilimia 60-65 ya asidi iliyojaa mafuta. Mafuta huyeyuka kwa urahisi inapogusana na ngozi.
Kwa sababu hii hutumiwa mara nyingi badala ya siagi ya kakao. Ubora huu hufanya iwe chaguo bora kwa matumizi ya mapambo na confectionery.
Mafuta ya Kokum yana muundo usio na grisi na huingizwa kwa urahisi na ngozi. Kwa kuwa si rahisi kuoksidisha na ina vitamini E, mafuta haya ni kiambatisho maarufu sana katika mafuta na mafuta.
Katika tasnia ya uumbaji hutumiwa hasa kwa utengenezaji wa chokoleti kwa sababu ya kiwango chake cha kiwango na kwa hivyo pipi zinafaa kwa hali ya hewa ya joto.
Asidi ya Hydroxycitric (HCA) ni moja ya vifaa vya Kokumambayo inajulikana kama muuaji wa mafuta. Inayo kazi ya kukandamiza usanisi wa asidi ya mafuta mwilini na kusababisha kupoteza uzito. Uchunguzi unaonyesha kuwa HCA inakandamiza hamu ya kula.
Ilipendekeza:
Wacha Tutengeneze Siagi Ya Nyumbani
Siagi ya kujifanya ni ya afya na haina rangi ya mafuta ya kuchorea na viongezeo. Juu ya yote, siagi iliyotengenezwa nyumbani ni tastier. Angalia jinsi ya kuiandaa nyumbani. Chukua lita tatu za maziwa ya ng'ombe na uimimine kwenye chombo kikubwa na uiache kwenye jokofu.
Matumizi Ya Upishi Ya Siagi Ya Kakao
Siagi ya kakao hutolewa kutoka kwa mti wa kakao, ambayo imeenea Amerika ya Kati, Mexico na maeneo ya ikweta ya Afrika. Inazaa matunda marefu ambayo yana maharagwe ya kakao. Mafuta yaliyotolewa kutoka kwao ni moja ya mafuta ya asili yenye utulivu na yenye kujilimbikizia sana.
Siagi Ya Kakao
Siagi ya kakao (Oleum theobromatis) inawakilisha asilimia kubwa ya muundo wa maharagwe ya kakao. Inapatikana baada ya kubonyeza maharagwe ya kakao na imechukuliwa kama mafuta safi asili kwa maelfu ya miaka, ambayo huleta faida tu kwa afya ya binadamu na uzuri.
Jinsi Ya Kutengeneza Siagi Ya Siagi
Siagi pia huitwa butanica au mutan. Ni kinywaji cha maziwa, sawa na kefir, jadi kwa Bulgaria. Lakini hakuna kesi inapaswa kuchanganyikiwa na kefir. Inapatikana katika mchakato wa siagi inayotolewa nyumbani iliyopatikana kutoka kwa idadi sawa ya safi na mtindi.
Tofauti Kati Ya Kakao Hai Na Kakao Ya Kawaida
Kuna bidhaa nyingi za kikaboni katika duka ambazo zina faida zaidi kwa afya kuliko bidhaa za kawaida. Kakao ya kikaboni inakuwa maarufu zaidi na zaidi. Ni afya zaidi kuliko kakao ya kawaida. Kakao ya kikaboni hupandwa kwenye mashamba safi ya mazingira, ambapo hakuna mbolea za kemikali zinazotumiwa.
