2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Siagi pia huitwa butanica au mutan. Ni kinywaji cha maziwa, sawa na kefir, jadi kwa Bulgaria. Lakini hakuna kesi inapaswa kuchanganyikiwa na kefir. Inapatikana katika mchakato wa siagi inayotolewa nyumbani iliyopatikana kutoka kwa idadi sawa ya safi na mtindi.
Katika toleo la kawaida limetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, lakini inawezekana kuifanya kutoka kwa maziwa ya mbuzi, kondoo na nyati. Tofauti na kefir iko katika msimamo wake mzito na uwepo wa asilimia kubwa ya mafuta. Hifadhi hasa katika maeneo ya baridi.
Ladha ya safi maziwa ya siagi ni tamu, lakini baada ya siku moja au mbili Fermentation hupata ladha yake ya kawaida kali-kali. Hapo zamani, maziwa ya siagi yalikuwa yameenea, haswa katika miezi ya majira ya joto. Katika miaka ya hivi karibuni, hata hivyo, kinywaji hiki kilibadilishwa na kefir, haswa kwa sababu ya ukuaji wa viwanda na kuongezeka kwa idadi ya watu wa mijini, na pia kwa sababu ya njia rahisi na ya haraka ya maandalizi.
Siagi
Bidhaa muhimu
Kiasi sawa cha safi na mtindi (inaweza kutayarishwa tu kutoka kwa mgando), chombo kinachofaa - butyne (chombo cha mbao cha cylindrical na plunger au aluminium, na mpini unaozunguka, unaweza kutumia mtungi wa kawaida wa 0.8 ml.), Maji.
Njia ya maandalizi
Maziwa huwekwa kwenye chombo kilichochaguliwa, na joto lao linapaswa kuwa karibu digrii 36-38 ili iwe rahisi kutenganisha siagi. Kiasi kidogo cha maji huongezwa, karibu 1: 3 kwa kiwango cha maziwa. Anaanza kupiga na bomba au kutikisa jar kwa karibu nusu saa. Kusudi ni kuunda safu ya manjano ya mafuta juu ya uso.
Inafuta na kioevu kilicho chini yake ni maziwa ya siagi. Ni bidhaa inayotokana na utenganishaji wa siagi kutoka kwa maziwa. Baridi na ni bora kuiacha ichume kwa siku chache. Basi ni bora kunywa, kwani ladha yake na sifa muhimu zinaimarishwa mara nyingi.
Kuna mapishi mengi ambayo ni pamoja na maziwa ya siagi. Walakini, kwa sababu ya ugumu wa kupata, ni bora kuifanya iwe nyumba yako. Ikiwa haifanyiki mara ya kwanza, usikate tamaa - imechukua miaka ya babu na babu zetu kujua teknolojia hii.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Unga Wa Siagi
Maandalizi ya tambi ina ustadi wake mwenyewe. Wakati mwingine mapishi sio ngumu kama bidhaa, lakini kuna kukanda zaidi au wakati halisi wa kuongezeka, nk Kufanya unga wa siagi haichukui muda mwingi au maandalizi yoyote maalum. Ni vizuri kufuata bidhaa kulingana na mapishi madhubuti, haswa ikiwa unaiandaa kwa mara ya kwanza.
Jinsi Ya Kupiga Siagi Iliyotengenezwa Nyumbani
Kuna aina kadhaa za mafuta ambazo zinapatikana kwenye mtandao wa duka. Bei ya bidhaa ni anuwai, lakini kwa bahati mbaya hatuwezi kusema kuwa zinahusiana na ladha na ubora. Kuna njia ya kufikia usawa kamili kati ya ladha na ubora wa mafuta bila kuwa na wasiwasi juu ya yaliyomo ya E hatari.
Jinsi Ya Kutengeneza Siagi Ya Karanga
Moja ya vyakula unavyopenda huko Amerika - siagi ya karanga, inaweza kupatikana katika nchi yetu. Walakini, wajuaji wengi na wapenzi wa bidhaa hiyo wanadai kuwa ubora huko Bulgaria uko chini ya ukosoaji wowote. Kwa hivyo, ni bora kuandaa siagi ya karanga nyumbani.
Jinsi Ya Kutengeneza Siagi
Miongo mingi iliyopita, wakati mababu zetu waliishi, kulikuwa na aina kuu mbili za mafuta ya lishe. Matajiri walikula siagi na maskini wakala mafuta ya nguruwe. Zote ni bidhaa asili za wanyama. Mafuta yalichukuliwa kutoka kwa nguruwe zilizochinjwa na siagi kutoka kwa maziwa ya ng'ombe.
Hatua Tano Za Jinsi Ya Kutengeneza Siagi Kamili Ya Nyumbani
Mafuta huandaliwa kutoka kwa virutubisho vyenye thamani vya wanyama. Muundo wa mwili wa mafuta una asidi ya mafuta. Mafuta yanayotolewa madukani sio ya kiafya kwani yana vihifadhi na uchafu. Wengi wao hutengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyopikwa.
