2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jedwali la Kibulgaria wakati wa baridi ni duni bila sauerkraut ya jadi!! Pickles huandaliwa kutoka kwa kila aina ya kabichi ya kawaida, maadamu ina afya, imekua vizuri, haijafunuliwa na safi kabisa.
Ikiwa kabichi zimeoza, laini na zilizohifadhiwa - huwezi kutarajia kachumbari ya ubora. Kachumbari iliyotengenezwa kutoka kwa kabichi kama hiyo hupunguza, na juisi ya kabichi inanuka na inatia giza. Mipako minene nyeupe hutengenezwa juu ya uso, na harufu haifai kabisa.
Uimara wa kachumbari hutegemea sana ni muda gani umewekwa. Ni bora kuvaa wakati baridi inapoanza. Sauerkraut imeandaliwa mwishoni mwa vuli, baada ya hali ya hewa kupoa, lakini pia kabla ya baridi kali kuanza.
Ikiwa kabichi imepikwa kwa joto la juu, uchachu huendelea haraka na lazima utumiwe mara moja.
Kuwa kuandaa sauerkraut, unahitaji kuzingatia mambo yafuatayo:
- Safisha kabichi kutoka kwenye majani ya kijani kibichi. Ondoa majani ya manjano na yaliyooza, ikiwa yapo;
- Kata cob karibu na kabichi yenyewe na uigawanye kwa njia ya kupita kwa kina cha cm 4-5;
- Osha kabichi iliyosafishwa;
- Panga kabichi zilizoandaliwa kwa nguvu kwenye kopo au bafu, ukigeuza manyoya juu;
- Ili kuboresha ladha ya kabichi na juisi, unaweza kuongeza viungo / farasi / au punje za mahindi;
- Ikiwa unataka kupaka rangi juisi ya kabichi, ongeza kabichi chache za bluu;
- Koroa kabichi na brine iliyotengenezwa kwa maji na kupikia au chumvi safi ya bahari. Kwa lita 10 za maji ongeza 400-500 g ya chumvi. Mchanganyiko huchemshwa, huchujwa na kuruhusiwa kupoa;
- Unaweza kuandaa kachumbari ya kabichi kwa kunyunyiza kabichi na chumvi na kumwaga maji juu yao;
- Bonyeza kabichi na msalaba wa mbao na jiwe la mto;
- Brine lazima kufunika kabichi angalau 10 cm juu na kufunika kabichi zote;
- Pindisha kabichi katika wiki ya kwanza angalau mara 3-4;
- Hifadhi kabichi iliyokamilishwa mahali pazuri na kavu;
- Kabichi iliyokamilishwa ina rangi ya manjano nyepesi na ni ya juisi na ya kusumbua;
- Ikiwa ngozi nyeupe hutengenezwa wakati wa kuhifadhi, safisha bila kuchochea brine;
- Brine haiwezi kubadilishwa na mpya, kwani haitakuwa na asidi ya lactic na kabichi itaharibika haraka.
Unahitaji kutunza ili uweze kuhifadhi sauerkraut iliyoandaliwa vizuri na kufurahiya raha kwa sahani zilizoandaliwa nayo!
Ilipendekeza:
Keki Tatu Za Chokoleti: Mapishi Ya Siri Na Ujanja Katika Maandalizi
Keki maarufu ya Chokoleti tatu ni mpole, nyepesi na nyepesi. Kwa kweli ni mousse ya tricolor iliyotengenezwa na chokoleti nyeusi, maziwa na nyeupe. Dessert hii inachukuliwa kuwa ya gharama kubwa na ngumu kuandaa, lakini ikiwa inataka inaweza kutayarishwa nyumbani.
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Ujanja Ambao Parachichi Huiva Katika Usiku 1
Tumia ujanja ujanja katika mistari ifuatayo kwa komaa parachichi yako usiku kucha . Sote tumekuwa katika hali hii: tukitafuta parachichi iliyoiva kabisa dukani. Lakini hakuna. Usikate tamaa, tuna ujanja ujanja ambao utafanya mwamba kuwa mgumu parachichi kuiva kwa usiku mmoja.
Ujanja Wa Kujifanya Kwa Sauerkraut Ya Kabichi Ladha
Sarma - haya ni majani yaliyojazwa ya sauerkraut au kabichi safi ya blanched, au majani ya mzabibu. Sahani yenye kunukia, ya juisi na maarufu sana katika vyakula vya Balkan. Kila mama wa nyumbani ana siri zake za siri na hila katika utayarishaji wa sarma .
Wakati Wa Kachumbari - Teknolojia Na Ujanja Wa Maandalizi
Katika nchi yetu, utayarishaji wa kachumbari ni jadi ambayo inaendelea hadi leo kulingana na mapishi yaliyoachwa na bibi-bibi zetu. Karibu mboga zote zinafaa kwa kupikia wakati wa msimu wa baridi, na hali hiyo inapaswa kuwa ya afya tu, iliyoiva na kuoshwa vizuri.
