2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Kabichi ya Wachina ina mali ya lishe na uponyaji, ina vitamini na madini mengi. Kabichi ya Wachina ina vitamini A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K.
Kwa kuongeza, kabichi ya Wachina ina wanga, amino asidi, asidi za kikaboni, pectini na misombo ya nitrojeni. Katika China, kabichi ya Kichina inajulikana kama mmea wa maisha marefu. Inayo lysine yenye thamani ya amino asidi, ambayo huimarisha mfumo wa kinga na kutakasa damu.
Kabichi ya Wachina ni nzuri kwa kila mtu, lakini inashauriwa haswa kwa watu ambao wanataka kupoteza uzito, na pia watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa na njia ya utumbo.
Saladi ya kabichi ya Wachina ni kitamu sana. Imeandaliwa kutoka kwa kabichi ya kabichi, pilipili 2 kijani, kitunguu 1, juisi ya limao moja, karoti 1, chumvi, mafuta.
Kata mboga, chumvi, changanya vizuri na nyunyiza na maji ya limao na mafuta. Saladi imewekwa kwenye sahani ya kina ambayo majani kadhaa makubwa ya kabichi ya Kichina huwekwa mapema.
Mchuzi wa soya unaweza kutumika badala ya chumvi, na wapenzi wa vitunguu wanaweza kuongeza karafuu iliyokatwa vizuri. Kitamu sana ni kimchi, iliyotengenezwa kutoka kabichi ya Wachina.
Viungo: 2 cobs ya kabichi ya Kichina, kijiko 1 cha chumvi bahari, lita 2 za maji, kijiko 2/3 cha pilipili nyekundu, kitunguu 1, karafuu 4 za vitunguu, 1 poda ya tangawizi, vijiko 3 vya chumvi, kijiko 1. sukari, nusu ndogo ya figili nyeupe, mashada 2 ya vitunguu ya kijani, mchele kijiko 1, unga kijiko 1.
Vichwa vya kabichi vya Wachina vikanawa, kukatwa vipande viwili na sehemu ngumu huondolewa. Tumbukiza ndani ya maji ili kuruhusu maji kuingia kati ya majani - hii ni muhimu kusambaza chumvi sawasawa.
Chumvi cha bahari husambazwa kati ya majani. Ng'oa majani manne makubwa na uwape chumvi, zitahitajika baadaye.
Weka kila kitu kwenye bakuli, jaza maji na ubonyeze na uzani. Baada ya masaa matatu, cobs hugeuka. Baada ya masaa sita, kabichi imepotoshwa vizuri sana, ikamwagika na kushoto kwenye colander kwa nusu saa. Ng'oa kipande kutoka katikati ya kitovu ili kujua ni kiasi gani cha chumvi utakachohitaji kuongeza baadaye.
Chemsha mchele kwenye glasi ya maji na uchuje, chemsha maji tena na uongeze kijiko cha unga, kilichopunguzwa na maji kidogo.
Turnips hukatwa vizuri, vitunguu kijani hukatwa vipande vipande urefu wa inchi tano, kichwa cha kitunguu hukatwa na pete nyembamba.
Changanya vitunguu, tangawizi, pilipili nyekundu, sukari na maji ya mchele. Mchanganyiko huu umeongezwa kwenye mboga iliyokatwa na kuchochea. Baada ya nusu saa, ongeza chumvi ikiwa ni lazima.
Mchanganyiko unaosababishwa huenezwa kwa ukarimu kwenye kila jani la kabichi, kisha nusu ya cob imesisitizwa, chukua moja ya majani marefu, funga nusu na uweke kwenye chombo kinachofaa.
Mara nusu zote nne zikiwa ndani ya sahani, funika na majani iliyobaki ya kabichi na uache kila kitu usiku kucha kwenye joto la kawaida.
Kisha inapaswa kukaa kwa siku tatu kwenye jokofu. Kabla ya matumizi, kimchi hukatwa vipande vipande urefu wa 3 cm. Kimchi huhifadhi ladha yake kwa wiki tatu.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Kabichi Safi
Mtu yeyote ambaye anahisi angalau kidogo katika maji yake mwenyewe jikoni anajua jinsi ya kutengeneza saladi ya kabichi ladha na karoti au matango. Hakuna chochote ngumu, kwa muda mrefu ukikata kabichi laini ya kutosha na kuipaka vizuri. Saladi nzuri ambayo imeandaliwa katika misimu yote.
Jinsi Ya Kupika Kabichi
Kabichi ni rahisi kupika na hata mama wa nyumbani bila uzoefu mwingi anaweza kufanya kazi bora za upishi kutoka kabichi moja. Saladi ya kabichi ya kuchemsha ni kitamu sana. Bidhaa muhimu : Gramu 400 za kabichi, gramu 100 za walnuts, karafuu 3-4 za vitunguu, vijiko 4 vya mayonesi, pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Kabichi Ya Kichina - Lishe Na Muhimu Sana
Kabichi ya Wachina hutoka China, ambapo imekuzwa kwa zaidi ya miaka 1,500. Mbali na hayo, inavutia wazalishaji katika nchi zingine za Uropa kama vile Austria, Ujerumani, Uholanzi, Italia na Uhispania. Mboga, kama mboga zao za kijani kibichi, zina kalori chache sana.
Tabia Muhimu Za Kabichi Ya Kichina
Kabichi ya Wachina ni kipenzi cha wapishi wengi kwa sababu ya ladha na upatikanaji wake wakati wowote wa mwaka. Inatumika kuandaa saladi, supu, kupamba, kukaanga, kukaanga na kujazwa na aina anuwai ya kujaza. Kabichi ya Wachina ni bora kuliko lettuce kwa thamani ya lishe.
Jinsi Ya Kukata Kabichi Vizuri?
Kabichi ni moja ya mboga rahisi kukua. Imejaa vitamini anuwai (A, B, C na E), nyuzi, chuma, ambayo inafanya kuwa muhimu sana. Kabichi inachangia afya njema ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, kupunguza uzito na mafadhaiko, kudumisha afya ya ngozi na macho, kuongeza kinga ya mwili na kuboresha kimetaboliki.