Juisi Au Laini: Ni Ipi Bora Kwangu?

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Matunda na mboga ni nzuri kwetu na hakuna mtu atakayepinga hilo. Wakati zinatumiwa kila siku, safi, zinaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, kiharusi na saratani, wakati inasaidia kudhibiti uzani.

Kuna njia mbili nzuri za kuzipata kila siku mamacita ya juisi au iliyoandaliwa kwa njia ya shida. Chaguzi zote mbili hufanya iwe rahisi kula matunda na mboga zaidi katika lishe yetu.

Je! Ni tofauti gani kati ya juisi na laini?

Pamoja na kutenganishwa kwa juisi, vifaa vyote vyenye nyuzi huondolewa, na kuacha kioevu tu kutoka kwa matunda na mboga. C kuchanganya tunapata kila kitu - massa na nyuzi.

Wacha tuangalie faida za chaguzi zote mbili.

1. Juisi

- viwango vyenye zaidi vya vitamini na virutubisho;

- ngozi rahisi ya virutubisho;

- juisi zingine zina sukari zaidi kuliko vinywaji vya kaboni;

- Ukosefu wa nyuzi, ambayo ni muhimu kwa mmeng'enyo mzuri, kudhibiti sukari katika damu na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

2. Shida

- Matunda na mboga zilizokatwa huhifadhi nyuzi zao zote kwa digestion yenye afya;

- Sehemu zenye nyuzi za matunda na mboga hujaa na zina vioksidishaji vingi.

Mkusanyiko wa virutubisho

Lini kunywa juisi safi kutoka kwa matunda na mboga, unaweza kupata zaidi kujilimbikizia, virutubisho rahisi kufyonzwa. Hii ni kwa sababu vitamini na madini mengi huwa kwenye juisi, sio kwenye massa na vitu vyenye nyuzi.

Panda yaliyomo kwenye nyuzi

Juisi vyenye nyuzi kidogo au hakuna. Fiber ni muhimu sana kwa digestion sahihi na afya njema. Nyuzi mumunyifu, kama vile kwenye maapulo, karoti, mbaazi, maharagwe mabichi na matunda ya machungwa, huyeyuka ndani ya maji na kupunguza kasi ya mmeng'enyo, ambayo husaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu. Fiber isiyoweza kuyeyuka, ambayo hupatikana kwenye mboga kama cauliflower, viazi na mboga za majani nyeusi, huchochea utendaji wa matumbo.

Vizuia oksidi

Fiber sio kitu pekee kinachopatikana katika matunda na mboga za ardhini. Utafiti wa 2012 ulilinganisha uwepo wa phytochemicals, misombo ya antioxidant na mali inayoweza kupambana na saratani kwenye juisi ya zabibu na zabibu ya ardhini. Wanasayansi wamegundua kuwa matunda ya ardhini yana mkusanyiko mkubwa wa kiwanja chenye faida kwa sababu kiwanja hiki hupatikana haswa kwenye utando wa nyuzi wa tunda.

Kuwezesha digestion

Mawakili wa juisi dai kuwa ulaji wa matunda na mboga bila nyuzi huupa mwili mapumziko kutoka kwa bidii ya kumengenya na inaboresha ngozi ya virutubisho.

Uchunguzi mmoja unathibitisha kuwa beta-carotene, carotenoid muhimu inayotokana na juisi badala ya mboga nzima, husababisha viwango vya juu katika damu. Masomo mengi yamegundua kuwa viwango vya juu vya plasma au damu ya beta-carotene hutabiri hatari ndogo ya saratani. Watafiti walisema nyuzi mumunyifu ilipunguza ngozi ya beta-carotene kwa asilimia 30 hadi 50.

Walakini, wanasema kuwa kuchuja pia kuna faida kwa sababu wakati nyuzi inabaki kwenye mchanganyiko, kuta za seli za chakula huvunjika. Hii inaruhusu ngozi bora ya beta-carotene.

Katika magonjwa mengine, lishe yenye nyuzi ndogo hupendekezwa, na katika kesi hizi itakuwa sahihi kupendelea juisi.

Sukari

Na matunda na mboga za ardhini ni ngumu kuchukua sukari nyingi, kwa sababu zinajaza sana. Massa, ngozi na nyuzi husaidia kuongeza kiwango cha kinywaji, ambacho hujaa na kupunguza jumla ya ulaji wa kalori. Lakini na juisi unaweza kula kiasi sawa cha matunda na mboga na bado haujisikii kamili.

Baadhi ya juisi safi za kibiashara zina sukari hata zaidi kuliko vinywaji vya kaboni. Uchunguzi uliochapishwa mnamo 2014 unaonyesha kuwa, kwa wastani, juisi za matunda zina gramu 45.5 za fructose kwa lita, sio mbali na wastani wa gramu 50 kwa lita katika vinywaji vya kaboni.

Karatasi ya usawa

Juisi zina faida nyingi, pamoja na viwango vya juu vya virutubisho, kuongezeka kwa matumizi ya matunda na mboga, na kuongezeka kwa ngozi ya virutubisho.

Kwa upande mwingine, juisi hukunyima nyuzi muhimu na misombo mingine muhimu iliyopo kwenye selulosi na utando wa bidhaa.

Na aibu unapata kila kitu ambacho matunda na mboga zinaweza kukupa, lakini muundo wa nyuzi hauwezi kuwafaa watu wengine.

Katika visa vyote viwili, jihadharini na viwango vya juu vya sukari, haswa ikiwa lengo lako ni kupoteza uzito.

Unaweza kupunguza kuongezeka kwa sukari ya damu kutoka kalori za kioevu kwa kuongeza vyanzo vya nyuzi, protini au mafuta kama vile parachichi, mbegu za chia, unga wa protini au mtindi usiotiwa sukari.