2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Eneo la Bordeaux la Ufaransa ni nyumba ya aina ya divai ya Merlot. Huko ni mpenzi anayependa zaidi wa Cabernet Sauvignon katika utengenezaji wa divai iliyochanganywa bora. Walakini, katika mikoa mingine, kama Canon-Fronsac, Pomerol na Saint-Emilion, Merlot ndio kiini kikuu na Cabernet Sauvignon ni aina inayosaidia.
Kuna tofauti kadhaa kati ya aina mbili za divai - zote katika kilimo na ulaji. Merlot inachukuliwa kuwa "nzito" kuliko Cabere Sauvignon kwa sababu inapendelea mchanga mzito, mzito na unyevu.
Kwa upande mwingine, inachukuliwa pia kuwa ya kidunia, kwani ni nyeti zaidi kwa baridi na ina ngozi nyembamba. Hii, kwa upande mmoja, ina hatari ya kuoza, lakini kwa upande mwingine - inasaidia kukomaa mapema.
Mvinyo ya kawaida ya Merlot ni nyekundu nyekundu, matunda na lush, na tanini laini na harufu kali ya matunda. Mara nyingi hufanana na manukato na cherries. Tanini zilizo laini katika divai ya Merlot husaidia divai hii kukomaa haraka, huku ikiiruhusu kukomaa kwa muda mrefu kama aina zingine.
Merlot imeenea ulimwenguni kote. Katika nchi yetu anuwai hii iko katika kila mkoa wa divai. Harufu ya divai mchanga mara nyingi hujumuisha ladha ya cherry iliyoiva na kukatia, na divai kutoka mikoa mingine ina harufu nzuri.
Harufu ya kawaida ya matunda ya divai ya Merlot ni beri, rasiberi, nyeusi na cranberry, prune, cherry na blackcurrant. Katika hali nyingine, harufu za chai, mnanaa, jani la bay, mierezi, kakao, tumbaku na vanilla zinaweza kuhisiwa.
Vyakula vinavyofaa zaidi vinavyotumiwa wakati wa kutumia divai hii ni anuwai kubwa ya nyama - nyama ya ng'ombe, kondoo, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe. Ya mchezo, mawindo ni bora, na ya ndege - bata.
Kwa upande mwingine, divai ya Merlot inachanganya vizuri sana na samaki na haswa na lax na tuna.
Mchanganyiko unaofaa na matumizi ya divai ya Merlot ni virutubisho vya aina moja - blackberry, rasipberry, Blueberry, prune. Sahani zinapaswa kuwa na rosemary, thyme au mint.
Mwongozo mwingine unaofaa kwa suala la vyakula na virutubisho vinavyofaa ni mboga, haswa vitunguu, vitunguu saga, nyanya - safi au kavu, mbilingani na beets. Camembert, gouda, cheddar na parmesan ni chaguo nzuri.
Michuzi na mapambo yoyote yaliyo na uyoga wa porini, bacon, haradali na haswa walnuts pia itakuwa chaguo bora.
Kwa ujumla, kampuni bora kwa Merlot ni sahani zenye uzito wa kati. Na kuungana kwa mafanikio zaidi na sahani, inapaswa kutumika kwenye michuzi iliyoandaliwa.
Ilipendekeza:
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Chardonnay
Chardonnay ni divai nzuri ambayo ina sifa ya asidi ya juu na harufu nzuri na ladha. Inakwenda vizuri na mboga mpya ambayo ni laini - kama vile avokado na artichokes. Chardonnay pia imefanikiwa pamoja na aina anuwai ya samaki wa mafuta, iliyochomwa au iliyooka kwenye foil.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Pinot Gris
Mvinyo Pinot Gris ina harufu kali ya matunda, ladha kidogo ya asali na ladha tajiri sana. Pinot Gris ni moja ya kile kinachoitwa vin nzuri, ambayo inachukuliwa kuwa moja ya vinywaji vya kiungwana. Pinot Gris inatumiwa baridi kwa joto la digrii 8-10.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Pinot Noir
Kanuni ya msingi ya kuchanganya chakula na divai ni kusisitiza ladha ya bidhaa, na ladha na harufu ya divai. Mvinyo haipaswi kutawala chakula kwa suala la harufu na ladha, na kinyume chake - chakula haipaswi kukandamiza ladha na harufu ya divai.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Sauvignon Blanc
Linapokuja chakula gani cha kuchanganya na divai gani, unahitaji kujua sheria za msingi. Mmoja wao ni kwamba harufu ya divai haipaswi kukandamizwa na harufu ya kupindukia ya vyombo. Unapotumia divai iliyosafishwa na yenye harufu nzuri, kama Sauvignon Blanc, ni muhimu kuichanganya na sahani na vyakula vile ambavyo havitapunguza sifa zake, lakini kinyume chake - zitasisitiza na kutimiza ladha na harufu yake.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Muscat
Muscat ni aina ya zabibu ya Kibulgaria iliyopatikana kutoka kwa kuvuka kwa aina ya Dimyat na Riesling. Licha ya jina la karibu na ile ya aina ya Muscat, hawana kitu sawa. Kuna aina mbili - nyeupe na nyekundu Muscat, na kutoka kwa divai inayosababishwa ni nyeupe.
