2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kupika ni ya kufurahisha zaidi na rahisi ikiwa unafuata sheria ndogo. Kwa mfano, ili usifanye giza cauliflower na kuweka rangi yake nzuri nyeupe, ongeza sukari kidogo kwa maji wakati wa kuchemsha.
Ongeza mchele mbichi kwa kuziba sauerkraut ya kabichi - basi ujazo unapata juisi zaidi, lakini muda wa matibabu yao ya joto huongezeka.
Kuku wa zamani na nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe huchemshwa kwa zaidi ya masaa matatu, na matiti na kondoo - kwa masaa mawili hadi matatu. Nyama ya nguruwe, bata, goose, nyama ya Uturuki hupikwa kwa saa moja hadi mbili.
Vipande vikubwa vya nyama vinapaswa kukaangwa haraka sana, kwa moto mkali na kwenye sufuria nene ili nyama iweze kugeuka nyekundu haraka na kuziba ili juisi isiishe.
Mara baada ya nyama kuokwa pande zote mbili, iweke kwenye oveni, ambapo itaoka sawasawa hadi kupikwa kabisa. Nyama iliyohifadhiwa haipaswi kutenganishwa na maji. Osha tu na uweke kwenye chombo kilichofungwa kwa masaa matatu.
Nyama ya nyama na nyama ya nyama zitapika haraka ikiwa kwanza utaipiga nyundo ya mbao. Ikiwa kabla ya kukaanga nyama hiyo imeinyunyizwa kidogo na sukari ya unga, wakati wa kukaranga itakaa ganda nzuri la dhahabu.
Ikiwa utavika kuku na cream nene au mayonesi kabla ya kuchoma, itapata ukoko mzuri wa crispy na nyama itakuwa laini zaidi. Ni vizuri kujua kwamba kutoka kwa kilo moja ya nyama mbichi unapata gramu 600 za nyama iliyopikwa na 650 ya nyama iliyokaangwa.
Unapooka nyama kwenye oveni, unaweza kumwagilia na juisi inayotenganisha au kwa maji ya moto. Ukimwagilia maji baridi, itakuwa ngumu sana.
Ikiwa unahitaji kupasha nyama kutoka jana, kwanza nyunyiza na maji baridi, kisha uweke kwenye sufuria na mafuta na uipate moto. Hii itaifanya ionekane kama imeandaliwa tu.
Wakati wa kuchoma nyama na kuwa na wasiwasi kwamba inaweza kuwaka, weka bakuli ndogo ya maji kwenye oveni. Kwa hivyo, mvuke ambayo hutolewa italinda nyama kutoka kukauka na kuwaka.
Lugha ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe itakuwa laini na laini ikiwa utaiweka kwenye maji ya moto na kuipika kwenye moto mdogo kwa masaa matatu. Kisha uweke mara moja kwenye maji baridi, toa ngozi kabla haijapoa.
Wakati wa kukaanga nyama na mifupa kwa supu, kaanga vitunguu na karoti zilizokatwa kwa ukali. Hii itafanya mchuzi kuwa na harufu nzuri zaidi na kupata rangi ya kahawia.
Kamwe kaanga nyama kwenye sufuria isiyowaka moto. Figo na ini ni kukaanga kwenye moto mkali sana - hii inazuia usiri mwingi wa juisi.
Ilipendekeza:
Vitunguu Huwa Tastier Na Ujanja
Vitunguu, bila ambayo hakuna sahani inakuwa kitamu cha kutosha, inaweza kuwa na harufu nzuri zaidi na kubembeleza palate. Ukiloweka mabua yote ya vitunguu kijani kwenye marinade ya mafuta na manukato, kisha uioka, utapata mapambo na ladha ya kushangaza.
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Wa Upishi Wa Kutengeneza Beets Nyekundu Tastier
- Unapotununua beets ili kuiweka safi, usiioshe au kung'oa, lakini ifunge kwa kitambaa cha mvua na uweke kwenye mfuko wa plastiki; - Beets watahifadhi rangi yao iliyojaa ikiwa utaipika kabisa; - Kabla ya kupika beets unapaswa kuiweka kwenye sufuria na kumwaga maji ya uvuguvugu, lakini inapaswa kufunikwa kabisa na maji.
Ujanja Wa Upishi Kwa Kuku Tastier
Kwa mtazamo wa kwanza, hakuna falsafa katika utayarishaji wa kuku na sio ngumu kwa kila mtu kukabiliana nayo. Walakini, ujanja wa upishi lazima utumike kuifanya kuku iwe kitamu kweli. Ni muhimu sana kuchagua kuku mzuri wa kutosha. Ukiweza, nunua kuku iliyopozwa, sio iliyohifadhiwa, kwani ina ladha tajiri.
Ujanja Kumi Ambao Utafanya Viazi Yako Kuwa Tastier
- Kufanya kukaanga Kifaransa kuwa tamu, nyeupe na kukatwa. Kisha osha na kauka vizuri na kitambaa ili usipulize mafuta wakati wa kukaanga; - Viazi hutiwa chumvi mara tu tunapoondoa kutoka kwa mafuta. Wakati wa kukaanga viazi, tunaweza kuvingirisha kwenye mikate ya mkate au unga.
