2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tofauti na vyakula vya Uropa, ambapo kuku, nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe ni kati ya maarufu zaidi, watu wa ulimwengu wa Kiarabu hutegemea sana kondoo.
Ipo kwenye kila meza sio tu kwenye menyu ya kila siku, lakini pia kwa likizo kuu za kidini. Inaweza kutayarishwa kuoka, kukaangwa au kukaanga, kutumiwa kwenye supu, kitoweo, iliyooka nzima au kwa sehemu.
Kinachotofautisha na vyakula "vyetu" ni kwamba imeandaliwa na anuwai ya manukato na mimea yenye harufu nzuri. Sio bahati mbaya kwamba vyakula vya Kiarabu vinajulikana kama Vyakula vya Manukato kwa sababu hutumiwa katika kila aina - majani, mbegu, mizizi, matunda na maua.
Ya jadi inavutia sana na ladha yake shish kebab ya kondoo ambayo unaweza kuona katika mgahawa wowote wa barabara ya Kiarabu. Hivi ndivyo unavyoweza kuhamisha ustadi wa kupikia wa Kiarabu kwenda nyumbani kwako:
Kondoo shish kebab
Bidhaa zinazohitajika: Kilo 1 ya kondoo, vitunguu 5, nyanya 4, pilipili 1 kijani, pilipili 1 nyekundu, vitunguu 2 vya karafuu, matango 2, jani 1 la bay, 100 ml maji ya limao, vijiko 2 vya siki, 270 ml mafuta, 2 mgando, Matawi 3 ya mnanaa safi, chumvi na pilipili ili kuonja.
Matayarisho: Katika chokaa, ponda karafuu 1 ya vitunguu na chumvi kidogo na majani ya mnanaa na ongeza kwenye mtindi huu wa mchanganyiko na vijiko vichache vya mafuta, ukichochea kila wakati hadi mchanganyiko unaofanana. Matango yaliyokatwa huongezwa kwenye mchuzi unaosababishwa.
Katika bakuli lingine, changanya mafuta ya mizeituni iliyobaki na maji ya limao na siki, kisha ongeza jani la bay, karafuu nyingine ya vitunguu, iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili ili kuonja.
Nyama hukatwa vipande vipande na kuweka kwenye mchanganyiko ulioandaliwa wa mafuta na viungo kwa masaa 5 ili kusafiri.
Vitunguu, nyanya na pilipili hukatwa katika fomu inayofaa ya kushona mishikaki na baada ya muda wa kusafiri na bidhaa hizi kumalizika, mishikaki ya kondoo hutengenezwa.
Oka kwenye sufuria au sufuria ya kukausha, ukigeuza pande zote na uinyunyiza na marinade iliyobaki. Kutumikia joto na mchuzi wa maziwa ulioandaliwa.
Ilipendekeza:
Baharat - Mchanganyiko Wa Kiarabu Ulimwenguni
Baharat ni mchanganyiko wa Kiarabu ulimwenguni wa viungo anuwai ambavyo ni kawaida ya vyakula vya Mashariki ya Kati. Kidogo tu cha mchanganyiko wa kipekee hubadilika zaidi ya utambuzi wa ladha ya michuzi, supu, nafaka, mboga, mboga na nyama.
Saladi Maarufu Za Kiarabu
Saladi ni kawaida sana katika ulimwengu wa Kiarabu, lakini kinachowatofautisha na wale wa Uropa ni viungo. Hakuna sheria za kuzichanganya, na katika hali nyingi idadi kubwa yao huongezwa kwenye saladi. Tabia nyingine ya saladi za Kiarabu ni kwamba katika utayarishaji wao, isipokuwa nchi za pwani za Kiarabu, karibu hakuna samaki aliyepo kama bidhaa, lakini kwa gharama yake ni saladi za mboga maarufu sana za mbilingani, zukini, bulgur na asili anuwai.
Je! Hujui Nini Juu Ya Vyakula Vya Kiarabu?
Tunapozungumzia Vyakula vya Kiarabu , inapaswa kuzingatiwa kuwa ni muhimu kujitofautisha na nchi za Waislamu kama Uturuki, Afghanistan, Pakistan, Iran, n.k., kwa sababu vyakula vyao vinatii sheria zingine na vimehifadhi mila yake. Nchi za kawaida ambazo hufuata kanuni za vyakula vya Kiarabu ni zile kutoka Mashariki ya Kati na mkoa wa Maghreb.
Nembo Za Kupendeza Kutoka Kwa Vyakula Vya Ulimwengu Wa Kiarabu
Nchi sita ziko kwenye Rasi ya Arabia Ulimwengu wa Kiarabu . Hizi ni Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi Arabia, Oman na Falme za Kiarabu. Kila moja ya nchi hizi ina historia yake ya kipekee, huduma za kijiografia, mila ya kupendeza na ladha ya kipekee Vyakula vya kitaifa vya Kiarabu .
Viungo Visivyojulikana Vya Kiarabu
Rasi ya Arabia inahusiana sana na mada hiyo viungo katika historia yake yote. Wamethaminiwa katika Mashariki ya Kati kwa harufu yao kali na mali ya uponyaji. Uwezo wa kuchanganya vizuri ladha na ladha kila kukicha kwa chakula kwa muda mrefu tangu kukuzwa karibu hadi ukamilifu katika kona hii ya dunia.
