2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kwa hivyo, leo tutahifadhi jordgubbar kwa njia anuwai ili kuhifadhi harufu yao nzuri kwa msimu wa baridi. Katika mikate ya raspberry, asidi ya raspberries imehifadhiwa kabisa, na ladha na harufu sio kawaida, lakini rangi ya zambarau ni ya kupendeza kama neno rasipberry yenyewe.
Matunda ya jam yanapaswa kukusanywa katika hali ya hewa kavu. Lazima wawe wachanga kidogo ili wasipoteze sura wakati wa kupika. Matunda hupangwa, iliyovunjika, iliyoiva zaidi, iliyoharibiwa na wadudu matunda huondolewa.
Kabla ya kupika, raspberries huingizwa kwa dakika chache katika maji ya chumvi (kijiko 1 cha chumvi kwa lita 1 ya maji) ili kuondoa mabuu ya mende wa rasipberry. Wao huinuliwa juu na kumwagika pamoja na maji, baada ya hapo matunda huwashwa na maji safi. Unaweza pia kuwasafisha kwa mikono.
Kila mama wa nyumbani ana njia yake ya kutengeneza jam.
Njia 1
Siki ya sukari imeandaliwa. Kwa kilo 1 ya matunda unahitaji kilo 1 ya sukari na glasi ya maji nusu. Andaa syrup kwenye sufuria kwenye sufuria hadi sukari itakapofutwa kabisa. Kisha ongeza matunda, chemsha na chemsha. Bakuli au chombo kingine ambacho yote yameandaliwa, ni muhimu kuchochea mara kwa mara katika mwendo wa duara ili matunda yamezama kabisa kwenye syrup. Baada ya kuchemsha, punguza moto: kila baada ya dakika 10, toa jam kutoka kwenye moto, ruhusu kupoa na kurudi kwenye kiwango cha kuchemsha. Ondoa povu mara kwa mara. Jamu iko tayari wakati tone la siki, imeshuka kwenye bamba (mama wengine wa nyumbani hutiririka kwenye msumari wa kidole gumba), haimwaga, na matunda yanasambazwa sawasawa kwenye syrup, hayana juu. Jamu iliyokamilishwa katika fomu moto imewekwa kwenye mitungi kavu isiyo na kuzaa iliyofunikwa na vifuniko au karatasi.
Njia 2
Mimina matunda kwenye bakuli la enamel, nyunyiza na safu ya sukari (1 kg ya matunda nyunyiza kilo 1-1.5 ya sukari). Acha kwa masaa 10-12 mahali pazuri. Kisha ongeza glasi nusu ya maji kwenye sufuria ya kupikia na uweke moto mdogo. Mimina tunda na sukari mara moja na wakati inachemka, koroga mara kwa mara na uondoe povu. Ili kuweka rangi mwishoni mwa kupikia, ongeza kijiko nusu cha asidi ya citric. Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi kavu na safi.
Njia ya 3
Katika chemsha ya kuchemsha (kwa kilo 1 ya matunda chukua kilo 1-1.5 ya sukari) ongeza matunda, chemsha kwa dakika 3-5, toa kutoka kwa syrup ya joto na uondoke kwa masaa 5-6. Kisha kuweka nyuma katika syrup na kurudi moto kwa kuchemsha. Matunda huondolewa tena kutoka kwa syrup kwa masaa 5-10. Baada ya kurudisha matunda kwenye syrup, huchemshwa tena, baada ya hapo inaweza kumwagika kwenye mitungi na kuhifadhiwa.
Raspberry pestle
Kutoka jordgubbar unaweza kuandaa maandalizi mengi tofauti na ladha. Kwa mfano, pamoja na tini, ladha ni ya kipekee. Chemsha matunda kwenye bakuli la enamel. Ili kufunika tini na raspberries na sukari, unahitaji vikombe 2-3 vya sukari kwa vikombe 5 vya matunda. Wakati juisi inapita, anza kupika kwa moto mdogo na upike hadi matunda yaanze kujitenga kwa urahisi kutoka chini. Kisha tengeneza safu ya cm 2-3 kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta kabla au kwenye karatasi ya ngozi, kisha ikakaushwa kwenye oveni kwa joto la digrii 50-60. Masi kavu hukatwa vipande vipande. Hifadhi kwenye masanduku yaliyofungwa na karatasi.
Raspberry puree
Inaweza kutayarishwa bila sukari, kama vile maandalizi ya marmalade, jam, jelly. Matunda hupigwa kupitia ungo. Masi inayosababishwa huwaka moto kwa joto la chini hadi kuchemsha, chemsha kwa dakika 1 na mara moja kuhamishiwa kwenye vyombo visivyo na kuzaa.
Jelly ya Raspberry
Imeandaliwa kutoka juisi ya raspberry na sukari (1.5 kg kwa lita 1 ya juisi). Weld hadi tone la mapigo lienee. Kisha jelly hutiwa ndani ya mitungi isiyo na kuzaa, imefungwa. Ikumbukwe kwamba juisi sio kila wakati inaunganisha vizuri, kwa hivyo unaweza kuongeza gelatin - 50 g kwa lita 1 ya juisi.
Sukari ya Raspberry
Waliokomaa jordgubbar ponda kwenye bakuli la mbao na funika na sukari (sukari 2 kg kwa kilo 1 ya matunda), koroga hadi sukari itafutwa kabisa. Masi hiyo inasambazwa kwenye masanduku yaliyonyunyizwa na sukari hapo juu, na masanduku yamefunikwa na karatasi. Hifadhi mahali pazuri.
Compote ya rasipiberi
Compotes ya rasipiberi inakuhakikishia harufu ya jordgubbar wakati wa baridi, ambayo unaweza kutumia katika mikate na dessert, kula na pai, kwa mfano. Matunda huwekwa kwenye mitungi safi ya glasi. Mimina syrup ya sukari - gramu 250 - 300 za sukari kwa lita 1 ya maji. Mitungi ni muhuri na sterilized.
Juisi ya rasipiberi
Unaweza kuandaa juisi ya raspberry kama ifuatavyo. Weka matunda kwenye vyombo vyenye enameled, nyunyiza na sukari (300 g kwa kilo 1 ya matunda). Weka sufuria kwenye moto mdogo na koroga mara kwa mara, inapokanzwa kioevu hadi digrii 85 - kwa dakika 5. Kisha baridi, mimina kwenye chupa na sterilize.
Ilipendekeza:
Njia Kadhaa Za Kuhifadhi Pilipili Kwa Msimu Wa Baridi
Bila shaka pilipili ni moja ya mboga inayotumiwa sana na muhimu. Pamoja na njia ya vuli harufu ya pilipili iliyochomwa mara nyingi zaidi na zaidi huanza kujisikia na nyumba. Shamba la kutengeneza pilipili tamu ni pana sana iliyojaa nyama na mchele, pilipili ya burek, pilipili iliyojaa mayai na jibini, mish-mash, pilipili iliyokaangwa na mchuzi wa nyanya, na kwanini sio saladi tu na pilipili na vitunguu kwa yako kinywaji kipendwao.
Mawazo Matatu Ya Kupendeza Kwa Pilipili Ya Kukausha Kwa Msimu Wa Baridi
Pilipili labda ni kati ya mboga zinazotumiwa zaidi sio safi tu bali pia za makopo. Mara tu msimu wa makopo unapoanza, kila mtu anafikiria ikiwa atatayarisha kachumbari na cambi, pilipili iliyokaangwa au iliyokaangwa, n.k. Ndio sababu hapa tutakupa maoni 3 ya pilipili ya kumalizika ambayo unaweza kujaribu:
Sahani Zinazopendwa Moto Kwa Siku Baridi Za Msimu Wa Baridi
Baridi inaweza kuwa ngumu na ya huzuni, lakini matunda na mboga nyingi zinasubiri kuishi maisha mapya jikoni kwetu. Huu ni wakati ambapo mboga za zamani, matunda ya machungwa au matunda ya kigeni huenda vizuri na sahani kwa njia ya mchuzi au kama sahani ya kando kwa mchezo, kwa mfano.
Vinywaji Vya Moto Vyenye Harufu Nzuri Kwa Msimu Wa Baridi Baridi
Baridi, ukungu, upepo baridi na theluji za haraka za theluji … Tamaa tu ya mtu siku hizo ni kukaa nyumbani, na kitabu kwenye kitanda, karibu na glasi ya kuvuta sigara na kinywaji kitamu. Kila mtu ambaye ameiruhusu anajua raha halisi ni nini.
Pata Vitamini D Ya Kutosha Katika Msimu Wa Baridi Na Msimu Wa Baridi? Hivi Ndivyo Ilivyo
Wakati giza la mapema la vuli linatushukia sisi sote, vitu pekee ambavyo vitakuwa muhimu ni ishara ndogo - chumba chenye joto, keki iliyooka hivi karibuni, kukumbatiana kwa upole, mwaliko wa kuzungumza, rose moja. Jens Soltenberg Mzuri kama vile vuli inavyoonekana na mavazi yake ya kupendeza ya majani ya rangi ya manjano, machungwa na nyekundu, moja ya hasara zake kuu ni kupunguzwa kwa siku.
