2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Fennel / Foeniculum vulgare / ni mmea wa jenasi la Foeniculum, ambalo hukua kusini mwa Ulaya na kusini magharibi mwa Asia. Ni ya familia ya Sennikotsvetnikov, ambayo karoti na iliki ni mali yake. Fennel inajulikana kama fennel, fennel, fennel, fennel, fenugreek na fennel.
Fennel ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu ambayo ni sawa na hudhurungi-kijani kwa rangi. Inafikia urefu wa mita 2 na majani yanafikia 40 cm kwa urefu. Wao hukatwa vizuri na sehemu za mwisho ni filamentous na karibu 0.5 mm kwa upana. Maua ya shamari hutengenezwa juu katika vichaka ngumu, kwani kila sehemu ya awning ya mtu binafsi ina maua 20-50 ya manjano. Matunda ya shamari ni mbegu kavu iliyokauka, ambayo ina urefu wa 4-9 mm.
Muundo wa fennel
Fennel ina 6.5% ya mafuta muhimu, ambayo yana pinene, athenol, phellandrene, camphene, phenol, limoneom, methylhavicol, asidi ya anise, dipentene. Muundo wa fennel ni pamoja na mafuta, wanga, protini, vitamini C, provitamin A na zingine.
Ukusanyaji na uhifadhi wa shamari
Sehemu inayoweza kutumika ya shamari ni matunda yake. Huvunwa muda mfupi kabla ya kukomaa kabisa - Agosti-Septemba, ili wasiharibike. Baada ya kuvuna, mmea unapaswa kuruhusiwa kukomaa. Matunda ni kavu katika kivuli. Matunda ya fennel yaliyokaushwa vizuri yana rangi ya tabia, ladha tamu na harufu ya aniseed. Fennel inapaswa kuhifadhiwa mahali pakavu na hewa.
Fennel katika kupikia
Katika Ulaya ya Kati, fennel haitumiwi tu kama viungo lakini pia kama mboga. Inaweza kulinganishwa na celery katika jikoni yetu, ambayo hutumiwa kwa njia ile ile na wakati huo huo ni jamaa wa karibu sana wa fennel. Fennel anaheshimiwa sana kati ya wapishi wa Uhispania na Kiitaliano. Hawatumii sehemu za juu tu, bali pia rhizome.
Shamari ina harufu ya kupendeza sana, sawa na ladha ya aniseed na tamu, ambayo inakumbusha kidogo bizari. Kutumika kwa supu na saladi, michuzi, mayonesi, kujaza kadhaa kwa samaki na nyama. Fennel inaweza kuwekwa kwenye tarator, kwenye saladi ya vitamini ya beets nyekundu, katika aina zingine za keki.
Inafaa haswa kuweka kwenye mchuzi wakati wa kupika kaa, samaki au viazi. Inakwenda vizuri sana kwenye sandwichi za mkate mweusi. Fennel kama viungo huwekwa mwishoni mwa matibabu ya joto. Inachanganya vizuri na vitunguu, iliki, vitunguu na bizari.
Faida za fennel
Inaaminika kuwa matumizi ya shamari huongeza maisha, huongeza nguvu na hata hufukuza roho mbaya. Athari ya faida ya fennel inahusiana na vitu vyake vya kawaida.
Mafuta muhimu ya shamari husafisha mwili kikamilifu na huondoa sumu na sumu. Ni muhimu haswa kwa wale ambao ni walevi wa pombe na kula kupita kiasi. Fennel ina athari laini ya laxative. Inayo athari ya faida kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, huondoa kichefuchefu, kuvimbiwa na tumbo.
Inatumika kutibu mawe ya figo, uvimbe na cellulite. Inathiri mfumo wa homoni wa wanawake, ndiyo sababu hutumiwa kwa shida za kumaliza hedhi. Wakati wa kumaliza, mafuta ya shamari ni bora sana kwa sababu inachochea utengenezaji wa estrogeni yake. Mafuta yana athari nzuri ya hepatoprotective katika uharibifu wa ini yenye sumu. Fennel husaidia kuongeza kunyonyesha. Kwa hivyo, inashauriwa kwa mama wauguzi.
Mafuta muhimu ya Fennel inaaminika kuwa kichocheo kidogo cha ngono. Mafuta yanaweza kutumika kwa bafu na massage. Inatumika katika vipodozi kulainisha ngozi. Chini ya ushawishi wake, ngozi inakuwa laini na safi.
Pamoja na mali zote zenye faida, fennel ina shughuli nzuri ya kuzuia vimelea. Mafuta ya Fennel husaidia kupunguza shinikizo la damu, inaboresha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
Dawa ya watu na fennel
Katika dawa zetu za kitamaduni shamari Pia hutumiwa kwa mchanga kwenye figo na kibofu cha mkojo, kwa kikohozi, uchovu, kupumua kwa pumzi, n.k. Kutumika nje kwa uchochezi wa kope na macho, na pia kuongeza maono.
Kijiko 1. matunda yaliyopondwa kidogo kutoka shamari mimina 400 ml ya maji ya moto na uache iloweke kwa masaa 2. Kunywa glasi moja ya divai mara nne kwa siku kabla ya kula.
Madhara kutoka kwa fennel
Mafuta muhimu ya shamari haipendekezi kwa wajawazito, watoto walio chini ya umri wa miaka 6 na watu walio na kifafa. Kuwa mwangalifu, kwa sababu kwa kipimo kikubwa hufanya kama dawa.
Ilipendekeza:
Chai Ya Fennel Husaidia Mmeng'enyo Wa Chakula Na Kusafisha Mwili
Chai ya Fennel ni kinywaji nyepesi ambacho kinapaswa kunywa kwa idadi kubwa na watu wanaougua kuvimbiwa, kwa sababu itaharakisha umetaboli na kukuza mmeng'enyo bora. Dill inapendekezwa katika mapishi mengi katika lishe ya kila siku, kwa sababu kwa kuongeza sahani hutoa ladha ya kupendeza na kuwezesha kumeng'enya.
Wakati Wa Kunywa Chai Ya Fennel?
Foeniculum vulgare ni jina la Kilatini la viungo vinavyojulikana sana katika nchi yetu - bizari. Inatumika kutoa harufu maalum na ladha kwa sahani anuwai, na kama nyongeza ya kukatia chakula na nyama. Mbali na sifa hizi za upishi fennel pia ina mali ya uponyaji , ambayo huipa nafasi kati ya mimea inayofaa katika nchi yetu.
Matumizi Ya Upishi Ya Fennel
Fennel ni mmea wa familia ya Umbelliferae. Ni jamaa ya iliki na karoti. Pia huitwa bizari mwitu, fenugreek au morach. Inakua Kusini magharibi mwa Asia na Kusini mwa Ulaya, haswa katika Bahari ya Mediterania. Shamari ina ladha tamu na harufu nzuri inayokumbusha anise.
Fennel Ya Bahari - Faida Na Matumizi Ya Upishi
Fennel ya bahari ni aina ya nyasi yenye chumvi, marsh. Kwa karne nyingi, shina zake nzuri zimetafutwa baada ya mali zao za kumengenya na kiwango cha juu cha lishe. Fennel ya bahari ni bora kupika kutoka Mei hadi Oktoba. Katika Uturuki, imeandaliwa kitoweo.
Ndiyo Sababu Wacha Kula Fennel Zaidi
Kijani nyepesi na harufu ya harufu iliyosababishwa ni mboga ambayo inastahili kuzingatiwa. Inaweza kupatikana katika maduka mwaka mzima lakini msimu wake ni majira ya joto. Ya asili ya Mediterranean, inachanganya vizuri na bidhaa kutoka eneo hili.
