2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ilikuwa katika Ugiriki ya kale sanaa ya upishi ilitokea Ulaya. Mojawapo ya uthibitisho mwingi wa hii ni ukweli kwamba huko mbali mnamo 330 KK. kitabu cha kwanza cha kupika cha Archestratos kilionekana.
Mapishi ya Uigiriki hutengenezwa chini ya ushawishi wa vyakula katika Balkan, Italia, Asia Ndogo na Mashariki ya Kati. Bidhaa za kawaida ni mafuta ya mizeituni, mboga mboga na mimea, nafaka na mkate, divai, samaki na nyama anuwai, haswa kondoo na mbuzi, na kama nyongeza ya kitoweo cha jadi, mizeituni, jibini, mbilingani, zukini na mtindi.
Inajulikana kuwa sahani za jadi za Uigiriki zinahusishwa haswa na mafuta, mizeituni, samaki na ouzo. Walakini, hii haitoshi kufupisha utofauti wa chakula hiki cha kipekee, "mwenye hatia" ya afya na maisha marefu ya majirani zetu wa kusini.
Moja ya sahani za kawaida za Uigiriki ni "Tiganita". Hii ni kukaanga kwa mboga kwa kawaida ya vyakula vya Uigiriki. Zinazotumiwa zaidi kwa kusudi hili ni zukini, mbilingani, pilipili au uyoga.
"Horiatiki" ni saladi maarufu ya Uigiriki katika nchi yetu. Viungo vyake kuu ni nyanya na matango, vitunguu nyekundu, jibini la feta na mizaituni ya Kalamata, iliyochanganywa na mafuta na maji ya limao.
Ni huko Kupro tu, bulgur na wiki huongezwa badala ya vitunguu nyekundu. "Lachanosalata" ni aina nyingine ya kawaida ya saladi ya Uigiriki iliyotengenezwa kutoka kabichi na chumvi, mafuta na maji ya limao, ikifuatiwa na "Patatosalata" - saladi ya viazi na mafuta, vitunguu vya kung'olewa vizuri, mayonesi, maji ya limao au siki. Kwa ujumla, saladi za Uigiriki ni moja wapo tofauti zaidi ulimwenguni.
Sahani ya jadi kutoka kwa jirani yetu ni "Dolmadakia" - majani ya mzabibu yaliyojaa mchele na mboga, na mara nyingi na nyama. Kichocheo kinachojulikana katika nchi yetu.
"Kolokythoanthoi" - ingawa sio shabiki wa mapishi yasiyo na nyama, kichocheo hiki kilicho na zukini iliyojaa mchele au jibini na mimea ina mizizi sana katika maisha ya watu wa Wagiriki. Maharagwe yaliyokatwa na viazi, zukini na mchuzi wa nyanya.
Jaribio halisi la upishi kwa kila mpishi ni maandalizi ya "Spanakopita" - pai ya mchicha na jibini la feta, mayai, vitunguu kijani na viungo. Na uzoefu wa ladha halisi kwa kila mtu aliyeigusa.
"Fasolada" ni supu ya maharagwe ya kawaida iliyoandaliwa katika nchi yetu pia. Walakini, Wagiriki wanaichukulia kama uvumbuzi wao wa kibinafsi. Supu hiyo, iliyotengenezwa kwa maharagwe, nyanya, karoti, celery, mafuta ya mafuta, nk, hufafanuliwa katika vitabu vingi vya upishi vya Uigiriki kama sahani ya jadi ya Uigiriki, wakati mwingine hata huitwa "sahani ya kitaifa ya Wagiriki."
Vyakula vya Uigiriki, pamoja na mapishi yake ya kipekee ya jadi, ni jambo la kipekee ambalo haliwezi kuelezewa - lazima ionekane na kujaribu katika utofauti wake wote.
Ilipendekeza:
Vyakula Vya Kialbania: Sahani Na Mapishi Ya Jadi
Vyakula vya Albania ni vyakula vya kitaifa vya jimbo la Albania, iliyoko kwenye Rasi ya Balkan. Hali ya hewa inayofaa, ukaribu na bahari, historia ya zamani ya kihistoria na uhusiano na nchi jirani zimeathiri sana utofauti na wingi wa Vyakula vya Kialbania .
Vyakula Vya Uigiriki - Utajiri Wa Mapishi Na Ladha
Unaposikia Vyakula vya Uigiriki Je! Ni kitu gani cha kwanza unachofikiria? Nakumbuka vitu vitatu - saladi ya Uigiriki, mafuta na mizeituni. Walakini, hii sio yote ambayo vyakula vya Uigiriki vinapaswa kutoa. Ni tajiri katika ladha nyingi. Ndani yake tunaweza kupata mapishi yote mawili ya chakula kitamu cha Mediterranean na anuwai ya chakula cha Balkani kilichojumuishwa katika mapishi yake.
Yakitori - Jadi Ya Kuku Ya Jadi Ya Kijapani
Yakitori - Hili ni jina la kitamu kitamu sana cha jadi cha Kijapani kilichotengenezwa na kuku (wakati mwingine pamoja na ndani). Vipande vidogo vya kuku huoka kwenye mishikaki maalum iliyotengenezwa na mianzi. Kawaida hutiwa mkaa. Sahani imeandaliwa haraka sana na mara nyingi hutolewa katika shule na vibanda kadhaa vya Japani, vilivyotengenezwa mbele ya mteja.
Mapishi Matatu Ya Vitafunio Visivyozuilika Vya Uigiriki Tirokafteri
Thyrocafferry au jibini moto ni favorite Vitafunio vya Uigiriki na ladha ya jibini na ni rafiki mzuri wa kozi kuu. Mara nyingi tunajiuliza kiwango cha jibini kinachotumiwa katika lishe ya Uigiriki ya Wagiriki: ni afya? Je! Wagiriki hawali jibini sana?
Paksimadia - Biskuti Ya Jadi Zaidi Ya Uigiriki
Paximadia ni kuki ya Uigiriki, sawa na biskuti za Italia, ambayo sio ladha tu bali pia ni sehemu muhimu ya maisha ya jadi ya Uigiriki. Kwa kweli, mila hii inaturudisha nyuma kwa Ugiriki wa zamani, wakati ilibuniwa rasmi na mtu anayeitwa Pachymos.
