2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Unaposikia Vyakula vya UigirikiJe! Ni kitu gani cha kwanza unachofikiria? Nakumbuka vitu vitatu - saladi ya Uigiriki, mafuta na mizeituni. Walakini, hii sio yote ambayo vyakula vya Uigiriki vinapaswa kutoa. Ni tajiri katika ladha nyingi. Ndani yake tunaweza kupata mapishi yote mawili ya chakula kitamu cha Mediterranean na anuwai ya chakula cha Balkani kilichojumuishwa katika mapishi yake.
Wacha tuchukue mwendo mrefu kwenda kwa jirani yetu wa kusini na ujue na vitamu vyake maarufu. Nadhani haujui kuwa sanaa za zamani za upishi huko Uropa zilianza katika Ugiriki ya zamani. Kitabu cha kwanza cha upishi kuwahi kuandikwa kilionekana huko Ugiriki. Iliandikwa mnamo 330 KK.
Vyakula vya Uigiriki vimeundwa kwa karne nyingi, vimeathiriwa na vyakula vya Balkan na Mashariki ya Kati. Leo, wapishi wa Uigiriki hutumia bidhaa anuwai katika kutengeneza sahani zao - mimea, mizeituni, mafuta ya mizeituni, nyama ya kondoo na mbuzi, na pia divai. Inayotumiwa zaidi ni samaki.
Katika anuwai ya bidhaa zinazotumiwa katika vyakula vya Uigiriki, mara nyingi unaweza kupata zukini, mbilingani, mizeituni, jibini, mtindi. Walakini, hizi ni sehemu ndogo tu ya chakula tofauti na kitamu cha Uigiriki.
Katika Ugiriki ya zamani, waliandaa chakula chao kiuchumi kabisa. Viungo kuu katika vyombo vilikuwa divai, mafuta ya mizeituni, unga. Walipika samaki mara nyingi kuliko nyama. Vyakula vya Byzantine vilikuwa sawa na vyakula vya kitamaduni vya Uigiriki. Ndio, lakini walitumia bidhaa mpya ambazo hazijulikani hapo awali - caviar, ndimu, samaki, nutmeg na zaidi.
Mimea maarufu zaidi ya Uigiriki ilikuwa thyme. Imetajwa hata katika Homer's Odyssey. Viungo vingine na mimea ambayo ni kawaida ya vyakula vya Uigiriki ni oregano, vitunguu, bizari, basil na jani la bay. Viungo hivi pia ni tabia ya chakula muhimu sana na chenye afya cha Mediterranean ambacho Wagiriki huandaa.
Maeneo mengi huko Ugiriki hutumia manukato tamu kwa nyama ya ladha - kwa mfano, wanaongeza mdalasini kwa nyama iliyochwa. Sahani nyingi zinazojulikana kutoka kwa vyakula vya Uigiriki zimekopwa kutoka Kituruki. Sahani zingine zinaathiriwa na vyakula vya Italia na pia Kifaransa.
Wote katika nchi yetu na Ugiriki, sahani tofauti katika mikoa tofauti ya nchi zimeandaliwa tofauti. Kwa mfano, wana sahani ya mboga ambayo hutengenezwa wakati pete za viazi na zukini, mnanaa na jibini zinaoka kwenye oveni. Sahani hii ni kawaida ya Krete ya magharibi, ambayo iko katika mkoa wa Chania - hutumiwa angalau mara mbili kwa wiki.
Kwa upande mwingine, katika mikoa mingine ya nchi sahani hii haitumiwi kabisa. Pia kuna vivutio maarufu katika vyakula vya Uigiriki: boureki (mchanganyiko wa mboga au nyama ambayo imefungwa kwa keki ya unga au unga wazi), keki (hizi ni mboga za kukaanga, zukini, mbilingani, uyoga au pilipili).
Wagiriki hutumikia kwenye meza yao kama kivutio na saladi tunayopenda ya Uigiriki. Vyakula vya Uigiriki pia ni matajiri katika aina nyingi za supu, maarufu zaidi ambayo ni Boro-Boro - supu na mboga na tambi. Wagiriki wanapenda kuongeza aina nyingi za mboga kwenye supu zao, na pia kuchanganya aina kadhaa za samaki kwenye supu moja.
Ikiwa wewe ni mboga na unataka kula afya, basi vyakula vya Uigiriki ndio vyakula vyako kwa sababu ni tajiri sana katika sahani za mboga. Baadhi ya sahani maarufu ni:
- Fresco ya maharagwe - maharagwe safi ya kijani na mchuzi wa zukini na nyanya;
- Mchuzi unaopenda wa Wagiriki ni tzatziki, toleo la Uigiriki la tarator yetu kavu;
- yiouvarlakia - hii ni sahani iliyo na vipande vya nyama na mchuzi wa yai na limao, ambayo hutumiwa mara nyingi na mapambo ya mchele; - païdakia - hii ni kondoo wa kuchoma, iliyokamuliwa na chumvi, oregano, limao na pilipili;
- Moussaka - sahani maarufu zaidi ya nyama katika vyakula vya Uigiriki. Imetengenezwa kutoka kwa kondoo wa kusaga na mbilingani, lakini pia inaweza kufanywa na mchele na zukini.
Jibini pia ni chakula maarufu sana katika vyakula vya Uigiriki. Maarufu zaidi ni feta feta. Kuna aina tofauti za jibini katika mikoa tofauti ya nchi.
Na baada ya kuelezea karibu vyakula vyote vya Uigiriki, sasa tutazungumza juu ya dessert. Wagiriki huweka asali badala ya sukari katika milo yao mingi. Baklava inajulikana zaidi kama dessert ya Kituruki, lakini Wagiriki pia huiandaa kwa njia anuwai.
Moja ya desserts maarufu nchini Ugiriki ni keki ya walnut. Inafuatwa na biskuti na siagi au mafuta, mkate wa apple na sukari ya unga na kadhalika. Wagiriki ni maarufu kwa raha nzuri sana ya Kituruki, na jam ya machungwa ya kushangaza, na vile vile kuki za kushangaza za Uigiriki.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Viungo Vilivyotumiwa Zaidi Katika Vyakula Vya Uigiriki
Mtu yeyote ambaye amewahi kujaribu vyakula vya Uigiriki, pamoja na upepo wa baharini, sirtaki na ouzo baridi-barafu, atakumbuka milele ladha ya kawaida ambayo inakujia "lamba vidole vyako". Lakini ladha ya chakula katika Ugiriki ya jirani haingekuwa sawa bila hali ya kawaida viungo vya meza ya kigiriki .
Vyakula Vya Uigiriki - Ladha Ya Mila
Ladha ya Balkan na kugusa kwa Bahari - kwa maneno machache ulimwengu wa upishi wa Uigiriki. Ndani yake mtu anaweza kupotea na kuvutiwa, kwa sababu haitakuwa ngumu kwake kupata kitu anachofahamu pamoja na kitu kisicho kawaida. Hadithi na mila zimeunganishwa ili kuunda harufu ya vyakula vya Uigiriki.
Vyakula Maarufu Vya Uigiriki
Vyakula vya Uigiriki ni mchanganyiko wa upishi kati ya vyakula vya Mediterranean na Balkan. Ilikuwa huko Ugiriki kwamba kitabu cha kwanza cha kupika kutoka 330 KK kilionekana. Wagiriki wanapenda kutumia jibini la feta, mizeituni, zukini, mbilingani, samaki na nyama anuwai kwenye sahani zao.
Mapishi Matatu Ya Vitafunio Visivyozuilika Vya Uigiriki Tirokafteri
Thyrocafferry au jibini moto ni favorite Vitafunio vya Uigiriki na ladha ya jibini na ni rafiki mzuri wa kozi kuu. Mara nyingi tunajiuliza kiwango cha jibini kinachotumiwa katika lishe ya Uigiriki ya Wagiriki: ni afya? Je! Wagiriki hawali jibini sana?