2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mkate leo una chumvi yenye asilimia 20% kuliko mkate miaka 10 iliyopita, kulingana na utafiti mpya.
Wataalam wanafafanua ukweli huu kama maendeleo ya kweli katika kuboresha maisha yetu na afya ya idadi ya watu.
Mkate mweupe umeona kupungua kwa kiwango kikubwa kwa matumizi ya chumvi katika muongo mmoja uliopita, na mkate mweusi na mkate mzima umepungua kidogo.
Mnamo 2001, bidhaa 40 zilijaribiwa, na mnamo 2011 - 203 bidhaa.
Wanasayansi wanatuonya kuwa kupunguza chumvi katika mkate haitoshi.
Ili kujilinda, ni muhimu kupunguza matumizi yake ya moja kwa moja. Ni vizuri kuepuka bidhaa zenye chumvi.
Matumizi ya mboga na matunda zaidi yatasawazisha athari ya chumvi mwilini, wanasayansi wanasema. Hii ni kwa sababu ya viwango vya juu vya potasiamu ambavyo hupatikana katika matunda na mboga.
Mara nyingi, wakati tunununua bidhaa, tunaweza kugundua kuwa kiwango cha chumvi hakijatajwa. Yaliyomo tu ya sodiamu imeonyeshwa kwenye lebo.
Ili kuelewa kiasi cha chumvi, ni muhimu kuzidisha yaliyomo kwenye sodiamu, ambayo imeonyeshwa, na 2.5.
Chumvi inapaswa kuepukwa, kwani kiwango kikubwa cha chumvi mwilini huongeza hatari ya mshtuko wa moyo.
Uchunguzi wa zamani umeonyesha kuwa ikiwa tutatumia chumvi kidogo kuliko kiwango cha juu (gramu 6 kwa siku), tunaweza kupunguza hatari ya kiharusi - kwa 24% na mshtuko wa moyo - kwa 31%.
Utafiti wa hapo awali juu ya mada hiyo na wanasayansi katika Chuo Kikuu cha California, San Francisco, Stanford na Chuo Kikuu cha Columbia pia hushughulikia suala la chumvi.
Kulingana na matokeo yake, kupunguza kiwango cha chumvi kunaweza kulinganishwa na athari nzuri za kupunguza sigara au kula vyakula vyenye mafuta.
Watafiti wamegundua kwamba ikiwa kila Mmarekani atapunguza ulaji wake wa kila siku wa chumvi, inamaanisha shida chache za kiafya kwa mwaka.
Wataalam wanakadiria kuwa kutakuwa na visa vipya 60,000 hadi 120,000 vya ugonjwa wa moyo na mishipa, na kati ya mashambulizi ya moyo kati ya 54,000 na 99,000.
Ilipendekeza:
Tunakula Mkate Mbaya Zaidi Katika EU
"Tunakula mkate mbaya zaidi kwa sababu umetengenezwa na ngano ya kiwango cha chini," alisema Waziri wa Kilimo na Chakula Miroslav Naydenov kwenye kipindi cha bTV "Asubuhi hii". Naidenov alikiri rasmi kuwa kuna shida kubwa na ubora wa mkate.
Dextran: Vyakula Vyenye Chumvi Bila Gramu Ya Chumvi Ndani Yao
Kila mtu anajua athari mbaya za chumvi. Inayo athari yake mbaya kwa shinikizo la damu, na viwango vinavyoongezeka vya cholesterol mbaya, huathiri vibaya moyo. Chumvi mara nyingi huitwa kifo cheupe, na ushauri wa wataalamu wa lishe na wataalamu wa matibabu ni kupunguza matumizi ya chumvi, na katika vikundi vilivyo katika hatari - kuachana kabisa na matumizi ya kloridi ya sodiamu.
Tunakula Karibu Asilimia 20 Ya Matunda
Matumizi ya matunda huko Bulgaria yalipungua kwa asilimia 19.6 katika robo ya mwisho ya mwaka, kulingana na utafiti wa Taasisi ya Takwimu ya Kitaifa. Takwimu za kitaifa zinaripoti kuwa katika miezi 3 iliyopita Wabulgaria wamenunua wastani wa kilo 17.
Mkate Ni Mzuri Hata Wakati Tunakula
Je! Ulijua kwamba hata ikiwa uko kwenye lishe, ni muhimu kula mkate mara kwa mara? Kwa sababu kwa mkate mwili wako hupokea protini, mafuta, wanga, vitamini, pamoja na chumvi za madini na maji. Kiasi cha vitu hivi hutofautiana kulingana na aina ya mkate.
Asilimia 10 Tu Ya Mkate Hufanywa Kwa Kiwango
Chumba cha Tawi la Waokaji wa Viwanda na Vifungashio huko Bulgaria kilitangaza kuwa ni asilimia 10 tu ya kampuni katika nchi yetu huandaa mkate kulingana na kiwango cha kawaida cha Bulgaria. Kuna jumla ya kampuni 650 ambazo huandaa mkate unaotolewa kwenye masoko ya Kibulgaria, 50 ambayo yameteuliwa kama wazalishaji wakuu nchini Bulgaria.
