2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Watu wengi hawatofautishi kati ya limau na chokaa wakati wote, lakini wana maoni kuwa chokaa kijani kibichi ni limao tu isiyokua. Lakini kwa kweli, matunda haya ya machungwa hayafanani hata kidogo!
Lemoni ni ya manjano, siki na hukua katika kitropiki, na chokaa ni kijani, na ladha kali kidogo na huzaliwa katika nchi za hari. Matunda haya mawili hutumiwa tofauti katika kupikia na sio kila wakati hubadilishana.
Limau na chokaa ni jamaa wa karibu wa machungwa ambao wana kiwango cha juu cha vitamini C, na kwa chokaa ni zaidi ya limau. Asidi ya ascorbic huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo, inasaidia kutoa collagen na kudumisha unyumbufu wa ngozi.
Kwa kuongezea, chokaa ina chuma, fosforasi, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu na mafuta muhimu, pamoja na pectini na vitamini P, ambayo ni muhimu sana kwa afya ya mishipa ya damu.
Limau inaweza kuliwa kabisa, haina sehemu za kutupa. Kwa kweli, kitu pekee ambacho si chakula katika limau ni mbegu zake. Lakini zinaweza kupandwa ikiwa unataka kuwa na mti wako wa limao.
Wakati wa kununua limao, angalia kwa karibu. Ikiwa limau yote iko kwenye matuta, hii ni dhamana kwamba kaka yake ni nene na ndani ni ndogo. Limau nzuri inang'aa, kana kwamba imechafuliwa.
Watu wachache wanaweza kula limao safi bila sukari, lakini ni nyongeza nzuri kwa bidhaa zingine. Unapowekwa kwenye chai, gome lake linapaswa kusafishwa. Limau huongeza hamu ya kula na ina mali mumunyifu ya mafuta, kwa hivyo vipande vya matunda ya manjano huwekwa kwenye sahani zenye mafuta.
Wataalam wa lishe wanashauri limao itumiwe na ngozi na kwa unene mweupe ambao uko kati ya ganda na tunda. Kwa ustadi wa upishi, hata hivyo, albedo - safu nyeupe - haifai kwa sababu inatoa ladha kali.
Limau inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi kadhaa, na chokaa huhifadhiwa kwa zaidi ya wiki mbili. Kanuni wakati wa kuchagua matunda kwenye duka ni kwa limau na chokaa - matunda yanapaswa kung'aa.
Juisi ya limao huongezwa kwenye sahani wakati inatumiwa, na chokaa inaweza kuongezwa mwanzoni mwa mchakato wa kupikia na katikati na mwisho. Ni kiungo muhimu katika visa vingi vya pombe.
Ladha yake chungu kidogo ni bora kwa Mojito au Margarita. Juisi ni mamacita kabla ya kuandaa chakula, kwa sababu ikiwa inakaa kwa muda mrefu, mafuta muhimu yaliyomo hupotea.
Chokaa ni sehemu ya lazima ya vyakula vya kitaifa vya Asia ya Kusini-Mashariki na Amerika ya Kusini, haswa Thailand na Mexico.
Juisi ya chokaa ya Mexico hutumiwa kwa marinades, kwa kitoweo cha dagaa, nyama na kuku, na kuunda nyimbo za ladha na ushiriki wa pilipili nyekundu.
Chokaa ni kiungo muhimu katika mchuzi maarufu wa guacamole. Na wapenzi wa vyakula vya Thai wanajua ladha ya manukato ya supu ya tom yam, ambayo hupikwa na aina maalum ya chokaa.
Tunda hili lina juisi kidogo sana, kwa hivyo sahani pia hutumia ngozi yake na majani. Katika Peninsula ya Arabia, chokaa huchemshwa katika maji ya chumvi na kisha kukaushwa kwenye jua - hii ndio jinsi lumi maalum ya Kiarabu imeandaliwa, ambayo huongezwa kwa maharagwe na sahani za mchele, ikiwapa harufu nzuri ya machungwa.
Mara mbili ya limao ni limau - inaonekana kama ndimu ndefu sana, ambayo hufikia sentimita 40 kwa urefu. Ina ladha tamu-tamu, na maandishi machungu kidogo. Ukoko hutumiwa zaidi, ambayo jam hufanywa au kuongezwa kwenye sahani.
Nyingine mara mbili ya limao ni bergamot - hupatikana kwa kuvuka limao na matunda mengine ya machungwa. Matunda yake ni mviringo au umbo la peari. Bergamot hupandwa kwa mafuta yake muhimu, ambayo hutolewa kutoka kwa maua, matunda, majani na gome.
Ilipendekeza:
Chokaa
Chokaa ni jina la kinachojulikana kama limau ya kijani, lakini sio limau. Kuna aina kadhaa ambazo mara nyingi huhusishwa na limao ya kawaida ya manjano, lakini kati ya machungwa mawili kuna tofauti katika muonekano na ladha, kilimo na mahali pa kilimo.
Maua Ya Chokaa Yenye Kunukia: Mganga Wa Asili Mwenye Thamani Kubwa
Hakuna mtu anayeweza kukosea Linden na harufu yake nzuri na rangi nzuri ya manjano. Katika nchi yetu ni mti wa kawaida, na ni jambo la kufurahisha kujua kwamba huko Bulgaria hukua aina tatu za linden - fedha, majani madogo na majani makubwa.
Jinsi Ya Kuhifadhi Juisi Ya Chokaa?
Lime safi, zilizohifadhiwa kwenye joto la kawaida, zina maisha ya rafu ya zaidi ya wiki moja. Jokofu huongeza wakati huu hadi siku 10-14. Ikiwa una chokaa kwa idadi kubwa na unafikiria kuwa hautaweza kuzitumia zote ndani ya wiki mbili, kisha andaa juisi ladha na yenye afya.
Chokaa Cha Kidole
Chokaa cha kidole / Citrus australasica / ni mmea wa machungwa wa kigeni wa familia ya Rutaceae. Inaweza kuonekana katika misitu ya mvua ya Mashariki mwa Australia. Imeenea katika New South Wales. Citrus australasica ni mti mdogo au kichaka.
Chokaa Au Chokaa?
Chokaa ni jina linalotumiwa sana kwa aina ya machungwa ambayo ina sifa sawa na limau. Asili yake ni kutoka Asia Kusini. Inaweza pia kupatikana kama "chokaa", lakini hii sio jina sahihi. Wazalishaji wake wakubwa ni India, Mexico, Argentina, Brazil.
