2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Chokaa ni jina la kinachojulikana kama limau ya kijani, lakini sio limau. Kuna aina kadhaa ambazo mara nyingi huhusishwa na limao ya kawaida ya manjano, lakini kati ya machungwa mawili kuna tofauti katika muonekano na ladha, kilimo na mahali pa kilimo. Chokaa inafanana na umbo la limau, lakini ina kaka nyembamba ya kijani kibichi na nyama yenye rangi ya kijani kibichi yenye maji. Kawaida hukua vizuri katika maeneo yenye hali ya hewa ya kitropiki na ya kitropiki. Ufanana kati ya limao na chokaa ni kubwa kabisa, na tofauti kwamba machungwa madogo ya kijani yanaonekana kuwa muhimu zaidi kuliko binamu yake mkubwa wa manjano.
Chokaa ni matunda yaliyoenea katika maeneo ya kitropiki na ya kitropiki. Nchi yake inachukuliwa kuwa Malaysia, na familia ambayo anatoka ni familia ya Sedefchevi.
Muundo wa chokaa
Chokaa kina kiasi kikubwa cha chuma (karibu 2%), fosforasi, potasiamu (2%), kalsiamu (2%), magnesiamu na mafuta muhimu. Chokaa pia ni chanzo cha pectini na vitamini P, A na C - muhimu sana kwa afya ya mishipa ya damu.
100 g ya chokaa ina 29 mg ya vitamini C, protini 0.7, 11 g ya wanga, 3 g ya nyuzi, 0.2 g ya mafuta na 30 kcal.
Aina za chokaa
Aina ya kawaida chokaa ni Kiajemi au pia inajulikana kama "Florida" anuwai (Citrus × latifolia), ambayo ina matunda makubwa, ngozi nyembamba na karibu haina mbegu. Ndimu za kijani kibichi za aina ndogo, ya manjano ya chokaa (Citrus aurantifolia) mara nyingi hupatikana kwenye soko. Aina zingine za limao ya kijani ni chokaa ya mandarin (Citrus limonia), chokaa cha kaffir (Citrus hystrix), chokaa kadhaa za Australia, chokaa ya Uhispania (Melicoccusgju) chokaa mwitu (Adelia ricinella), chokaa tamu (Citrus limetta), chokaa tamu cha Palestina (Citrus limettioides), na chokaa ya musk (X Citrofortunella mitis).
Uteuzi na uhifadhi wa chokaa
Jipya chokaa lazima iwe tamu sana na tart, na kwa muonekano una gome linalong'aa, ambalo linathibitisha ndani yake ya juisi. Wakati wa kuchagua chokaa kuwa mwangalifu - inapaswa kuwa na rangi nyekundu na laini. Epuka matunda ya machungwa na ngozi iliyokunjwa. Ikiwa unataka kuhakikisha kuwa matunda ni ya juisi na nyororo, weka kwenye mizani - inapaswa kukushangaza na uzani wake, kutokana na udogo wake.
Inawezekana kwamba kuna maeneo madogo sana ya hudhurungi juu ya uso wa chokaa, ambayo, hata hivyo, hayaathiri ladha.
Kumbuka kuwa chokaa huharibika haraka na ni bora kutonunua kwa idadi kubwa ya matunda. Njia bora ya kuhifadhi chokaa ni kuiweka kwenye mfuko wa plastiki na kwenye jokofu hadi siku 10. Ukikata tunda, inaweza kuweka mwonekano mpya kwa muda wa siku mbili.
Chokaa katika kupikia
Chokaa hutumiwa vizuri katika kupikia na katika kuandaa visa kadhaa vya vileo na visivyo vya pombe. Ni bora kutumia juisi iliyochapwa kutoka chokaa na kuongeza ya juisi za matunda au kama sehemu ya mapambo ya Visa. Moja ya vinywaji maarufu - mojito, haiwezi kufanya bila kuongeza chokaa.
Ladha ya chokaa inafaa sana kwa ladha ya samaki, dagaa na vitoweo. Machungwa haya madogo na kijani ni bora kwa mavazi na marinades anuwai, na kuwapa ladha maalum na ya kupendeza. Mavazi na juisi ya chokaa inafaa sana kwa ladha ya mboga na hata saladi za matunda. Ikiwa utapunguza juisi ya chokaa kwenye matunda yaliyokatwa - maapulo, ndizi na mboga nyeupe, unaweza kuwalinda wasipoteze rangi yao ya asili.
Kwa sababu ya ukweli kwamba chokaa ni tunda dogo, haina idadi kubwa ya juisi. Hii ni sharti la kupikia kupaka ngozi na majani ya machungwa. Katika ulimwengu wa Kiarabu, ni kawaida kuchemsha chokaa katika maji ya chumvi na kisha kukausha kwenye jua. Kwa njia hii lumi maalum ya Kiarabu hupatikana, inayofaa sana kwa ladha ya maharagwe na mchele.
Chokaa kimejikita sana katika vyakula vya kitaifa vya Asia ya Kusini-Mashariki na Amerika ya Kusini, na haswa Thailand na Mexico. Isipokuwa kwa ladha dagaa, juisi ya Mexico chokaa kutumika kutoa ladha maalum kwa nyama na haswa kuku. Mbali na kuifanya nyama iwe laini zaidi, juisi ya chokaa huenda vizuri na pilipili nyekundu. Huko Thailand, moja ya aina ya chokaa ndio kiunga kikuu katika supu ya tamu ya mchuzi wa tamu. Guacamole, ambayo ni moja ya mchuzi wa kawaida, haiwezi kutayarishwa bila chokaa.
Faida za chokaa
Chokaa ni tunda muhimu sana, lishe na lishe. Haina mafuta, sodiamu na cholesterol, ambayo kwa kweli inaruhusu matumizi yake kwa idadi isiyo na ukomo bila hatari kwa afya. Kwa kuongeza, chokaa ina kalori chache sana - matunda ya wastani ya gramu 60-70 ina kcal 20 tu. Faida za chokaa pia zinahusiana na ukweli kwamba ni chanzo bora cha nyuzi za mmea. Ikiwa unataka kupata kipimo muhimu cha vitamini C, chagua machungwa haya ya kijani kibichi. Yaliyomo juu ya vitamini C (karibu 35%) hupendelea kuhalalisha viwango vya cholesterol ya damu.
Hii moja kwa moja hufanya chokaa kuwa matunda yenye thamani na yenye faida ambayo husaidia moyo na mfumo wa moyo na mishipa kwa ujumla. Chokaa pia ina asidi ya scorbic, ambayo huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo. Kwa kuongeza, inasaidia kutoa collagen, ambayo ni muhimu kwa kudumisha ngozi kwa ngozi.
Ilipendekeza:
Maua Ya Chokaa Yenye Kunukia: Mganga Wa Asili Mwenye Thamani Kubwa
Hakuna mtu anayeweza kukosea Linden na harufu yake nzuri na rangi nzuri ya manjano. Katika nchi yetu ni mti wa kawaida, na ni jambo la kufurahisha kujua kwamba huko Bulgaria hukua aina tatu za linden - fedha, majani madogo na majani makubwa.
Jinsi Ya Kuhifadhi Juisi Ya Chokaa?
Lime safi, zilizohifadhiwa kwenye joto la kawaida, zina maisha ya rafu ya zaidi ya wiki moja. Jokofu huongeza wakati huu hadi siku 10-14. Ikiwa una chokaa kwa idadi kubwa na unafikiria kuwa hautaweza kuzitumia zote ndani ya wiki mbili, kisha andaa juisi ladha na yenye afya.
Chokaa Cha Kidole
Chokaa cha kidole / Citrus australasica / ni mmea wa machungwa wa kigeni wa familia ya Rutaceae. Inaweza kuonekana katika misitu ya mvua ya Mashariki mwa Australia. Imeenea katika New South Wales. Citrus australasica ni mti mdogo au kichaka.
Chokaa Cha Uhispania
Limau ya kijani kibichi, inayojulikana zaidi kama chokaa, ni matunda ya machungwa yenye kitamu na muhimu ambayo ni sawa na limau ya kawaida ya manjano, lakini ni tunda tofauti. Aina moja ya kawaida ya chokaa ni Chokaa cha Uhispania . Chokaa cha Uhispania hupatikana haswa katika nchi za hari, haswa Amerika ya Kati na Kusini, na pia sehemu zingine za Afrika.
Chokaa Au Chokaa?
Chokaa ni jina linalotumiwa sana kwa aina ya machungwa ambayo ina sifa sawa na limau. Asili yake ni kutoka Asia Kusini. Inaweza pia kupatikana kama "chokaa", lakini hii sio jina sahihi. Wazalishaji wake wakubwa ni India, Mexico, Argentina, Brazil.
