2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Moja ya sahani zinazopendwa katika vyakula vya Kibulgaria ni sarma. Katika msimu wa joto, sarmi na majani ya mzabibu hufanywa, na wakati wa msimu wa baridi na vuli - kutoka safi au sauerkraut. Sarma inaweza kuwa nyembamba au nyama. Na katika kujaza kunaweza kuongezwa, kwa kuongeza vitunguu vya kitamaduni na mchele, karoti, uyoga, jibini na bidhaa zingine nyingi, kulingana na ladha na uwezo. Mara nyingi sarma iliyotengenezwa tayari imechanganywa na mchuzi wa mtindi, ambayo inaweza kukaushwa na vitunguu na bizari iliyovunjika.
Katika nakala hii tutakupa mapishi tano bora ya sarma.
Sarmi na pilipili kavu na maharagwe
Bidhaa muhimu
10-15 majani ya kabichi, sauerkraut, pilipili kavu 10-15, nusu kilo ya maharagwe yaliyoiva, nusu kilo ya nyama ya nguruwe, mililita 100 za mafuta, kitamu cha Balkan, pilipili nyekundu, mnanaa, devesil na chumvi.
Loweka maharagwe kwenye maji baridi usiku kucha. Chemsha hadi laini, lakini haipaswi kupikwa kabisa. Kisha lazima ukimbie na usaga kwenye grinder ya nyama na wavu kubwa zaidi, baada ya maharagwe, fanya vivyo hivyo na nyama na pilipili 1-2 kavu ambayo haifai kuijaza. Weka vipande vya sauerkraut kupitia wavu. Weka mchanganyiko wa ardhi kwenye sufuria na kuongeza chumvi, pilipili nyekundu, kitamu, mint na yarrow. Koroga na kumwaga mafuta ya moto. Koroga vizuri tena na ujaze pilipili na mchanganyiko na funga sarma. Panga kwenye sufuria (kuweka majani machache ya kabichi chini ili wasije kushikamana), weka sahani juu na mimina maji ya joto. Sarma na pilipili zinapaswa shingo kwenye moto mdogo kwa karibu masaa 2-3.
Sarmi na aina 4 za nyama
Bidhaa muhimu:
Kilo 1/2 ya nyama ya kusaga, gramu 300 za minofu ya kuku, gramu 300 za nyama ya nyama, gramu 300 za nyama ya nguruwe, bua 1 ya leek, gramu 200 za mchele, chumvi, pilipili, jira, kijiko 1 cha paprika, vijiko 2 vya nyanya, kabichi tamu kwa kufunika sarma, kikombe cha chai 1 cha mafuta na mchemraba 1 wa mchuzi (hiari).
Kata kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na leek kwenye cubes ndogo. Changanya bidhaa zote na funga kabichi na mchanganyiko. Weka majani machache ya kabichi chini ya sufuria ili zisiwaka. Wapange, wabana na sahani juu na mimina maji ya moto. Waache, kwanza kwenye jiko lenye nguvu hadi ligeuke, halafu kwa dhaifu. Chemsha kwa karibu saa moja na nusu au mbili, ikiwa maji kutoka kwenye sufuria yanachemsha - ongeza zaidi. Kutumikia na kipande cha limao.
Sarma ya mzabibu wa Lebanoni
Bidhaa muhimu:
30 majani ya mzabibu, karoti 1, karafuu 4 za vitunguu, gramu 50 za mlozi, vijiko 3-4 vya mafuta, gramu 200 za mchele, Bana ya mdalasini, nafaka 1-2 za allspice, kijiko 1 cha chumvi, nyanya 1, 250 gramu ya nyama ya kukaanga, kijiko 1 cha maji ya limao, majani 7-8 ya mint safi na vijiko 5 vya mafuta.
Kata karoti, vitunguu na mlozi vizuri. Kaanga mboga kwa muda mfupi kwenye mafuta ya preheated. Baada ya dakika 1-2, ongeza mlozi na kaanga juu ya moto mkali kwa nusu dakika. Ongeza mchele wakati unachochea mchanganyiko kila wakati. Baada ya dakika 3-4, ongeza mdalasini na allspice ya ardhi, mimina nyanya na chumvi iliyokatwa vizuri. Koroga na kumwaga mililita 200 za maji. Inapaswa kuchemshwa juu ya moto mdogo hadi mchele utumie maji. Ongeza nyama iliyokatwa, ponda na changanya vizuri hadi laini. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na msimu wa kujaza na maji ya limao na mint iliyokatwa vizuri. Funga sarma ya mzabibu na kujaza. Panga sarma kwenye sufuria, ongeza mafuta na mimina maji ya kutosha kuifunika. Waandishi wa habari na sahani. Stew mpaka tayari.
Sarmi na prunes na bulgur
Bidhaa muhimu:
Gramu 700-800 za majani ya kabichi, gramu 150 za prunes, gramu 250 za bulgur, vitunguu 2 vikubwa, mafuta ya kijiko 1/3, kijiko cha kitamu, kijiko cha paprika, pilipili nyeusi na chumvi.
Chambua boga, uikate na uiloweke kwenye maji baridi kwa saa moja. Chambua boga, uikate na uiloweke kwenye maji ya moto kwa saa moja. Kata kitunguu na ukaange kwa mafuta. Ongeza bulgur iliyochomwa ndani yake na kitoweke kwa dakika 3. Ongeza viungo, prunes na kikombe cha maji ya moto. Bidhaa hizo zinahifadhiwa hadi maji yatakapoingizwa. Funga majani ya kabichi kwenye majani ya kabichi. Panga kwenye sufuria na mimina glasi ya juisi ya kabichi na glasi ya maji ya moto. Chemsha kwenye moto mdogo hadi uwe tayari. Zitakuwa za kupendeza ikiwa utapewa ndege na mafuta ya kukaanga na pilipili nyekundu.
Sarmi katika mtindo wa mashariki
Bidhaa muhimu:
Vitunguu 1, 6 tbsp. mafuta, gramu 100 za mchele wa manukato, mizeituni 5 nyeusi, nusu ya mkungu, gramu 50 za zabibu nyeusi, gramu 50 za karanga za pine, majani 35 ya mzabibu wa makopo, 2 tbsp. maji ya limao, mchemraba wa mchuzi na vipande vya limao kutumikia.
Kata kitunguu laini na ukike ka kijiko 1 cha mafuta, ongeza mchele, mizaituni iliyokatwa vizuri, zabibu na mint. Kaanga karanga kando katika kijiko 1 na uwaongeze kwenye mchanganyiko. Pamoja na kujaza, tengeneza sarma na uipange kwenye sufuria, mimina mchanganyiko wa kuchemsha wa mililita 250 za maji, maji ya limao, mchemraba wa mchuzi na vijiko vilivyobaki vya mafuta. Wacha wachemke kwa muda wa dakika 20. Wahudumie baridi na kipande cha limao.
Ilipendekeza:
Mapishi Tano Ya Sufuria Ya Kukaanga
Pani ya Grill ni moja ya vifaa muhimu zaidi kwa jikoni yoyote. Kweli kila kitu hufanyika juu yake haraka sana na sio lazima hata kutumia mafuta. Hapa kuna mapishi 5 ya jinsi ya kutengeneza mboga ladha, nyama ya kuku, nyama ya nyama ya nguruwe, minofu ya samaki na nyama za nyama za nyama kutumia sufuria ya kukaanga :
Mapishi Tano Bora Ya Brownies
Moja ya desserts maarufu ulimwenguni - ladha hudhurungi , inayojulikana kwa msingi wa unyevu na ladha ya chokoleti, iliundwa mnamo 1893 katika jikoni la Hoteli ya hadithi ya Palmer huko Chicago. Hapa tutakutambulisha 5 ya mapishi maarufu kwa brownies , lakini kumbuka kuwa nyongeza yoyote au viungo unavyopenda vinaweza kuongezwa kwenye keki yako unayopenda.
Mapishi Tano Bora Ya Safu
Na kwa sababu utunzaji wa kazi zako za upishi ni sehemu yetu, tulijitahidi kuimarisha kichocheo chako cha vifuniko vilivyotengenezwa nyumbani. Tumekusanya katika sehemu moja chaguzi kadhaa za kupendeza kwa raha hizi laini na sasa tunakupa. Chai hutengenezwa na zabibu Bidhaa muhimu:
Mapishi Tano Ya Keki Bila Maziwa
Watu wengine hawapendi maziwa na bidhaa za maziwa au ni mzio kwao. Lakini hata bila maziwa unaweza kutengeneza keki za kupendeza. Keki na kahawa bila maziwa - Ni rahisi kutengeneza na ladha. Bidhaa muhimu: vikombe viwili vya unga, theluthi moja ya kikombe - sukari ya kahawia, Bana mdalasini, nutmeg kwenye ncha ya kisu, 1 vanilla, kikombe cha robo tatu ya maziwa ya mlozi, vijiko 3 vya mafuta, theluthi moja ya kikombe - sukari iliyokatwa, Poda 1 ya kuoka, kijiko 1 cha
Mapishi Tano Ya Supu Ladha Na Tambi
Kadiri siku za baridi zinavyokaribia, inakuwa ya kuvutia zaidi na zaidi kuandaa supu ladha na ya joto. Imethibitishwa kuwa aina hii ya chakula hubeba vitamini na madini mengi kwa mwili na kiumbe. Tuna mapishi kadhaa ya utayarishaji wa supu anuwai.
