2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vilivyochomwa hupatikana baada ya kupitia mchakato wa uchimbaji wa asidi ya lactic, kama matokeo ambayo bakteria wa asili wamechakata sukari na wanga iliyo ndani ya chakula kuwa asidi ya lactic. Kupitia mchakato huu, chakula huhifadhiwa na kutajirika na virutubisho kadhaa muhimu, kama Enzymes, vitamini, omega-3 fatty acids na probiotics.
Kwa sisi Wabulgaria, aina hii ya chakula imekuwa ikijulikana kwa karne nyingi na kijadi wengi wao hupo kwenye meza yetu haswa wakati wa miezi ya msimu wa baridi.
Kwa kikundi cha vyakula vilivyochacha Hii ni pamoja na mtindi, kefir, siki ya apple cider na mboga za asili zilizochakachuliwa, maarufu katika nchi yetu kama kachumbari - matango, karoti, kolifulawa, pilipili nyekundu, vitunguu na sauerkraut ya kweli.
Wengine wengine vyakula maarufu vilivyochacha, lakini sio kawaida sana huko Bulgaria ni Kombucha - chai iliyotiwa chachu na Kimchi - sahani ya jadi ya Kikorea ya mboga iliyochachuka, haswa kabichi, sawa na sauerkraut ya Kibulgaria, ambayo huongezwa manukato kama pilipili nyekundu, vitunguu na maji ya kitunguu, nyanya na zingine.
Vyakula vyenye mbolea vinajulikana kuwa muhimu kwa madai yao kwamba vinaboresha mmeng'enyo na kukuza vijidudu vinavyoishi ndani ya matumbo, hupunguza uvimbe, huimarisha kinga na ni mshirika mzuri katika kupunguza uzito.
Walakini, kulingana na mtaalam wa microbiolojia wa Briteni, Bi Manal Mohammed, pamoja na mali nzuri wanayo, aina hii ya chakula pia ina hatari.
Kwa mfano vyakula vyenye vinywaji na vinywaji vinaweza kusababisha mzio, kuwezesha ukuaji wa bakteria sugu kwa viuavimbe na kusababisha athari mbaya kama vile uchovu, shida za kulala, kuwasha, vipele, kuharisha, kichefuchefu, kutapika, katika hali nadra hata shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo.
Kulingana na Bi Manal Mohammed, hatari hizi zinaweza kuwa ni kwa sababu ya uwepo wa histamini, ambazo hupatikana katika vyakula vyenye viuatibifu kama vile vyakula vichachu. Miili ya watu wengine haizalishi vimeng'enya vya kutosha kuvunja hizi histamini, kwa sababu hiyo huingia kwenye damu na kusababisha athari.
Vyakula vyenye mbolea vinaweza kudhuru, haswa kwa wazee au wale walio na mfumo wa kinga ulioathirika, kwani kuna hatari ya maambukizo makubwa yanayosababishwa na bakteria hai waliomo.
Ilipendekeza:
Ni Vyakula Gani Vyenye Kalori Nyingi Vinafaa Na Ambavyo Ni Hatari
Wengi wetu labda tunajiuliza ikiwa inawezekana kula vyakula vilivyo na kalori nyingi na wakati huo huo usijali afya yetu na kwa uzito wetu. Katika hali nyingi, bidhaa hizi sio ghali. Hapa kuna orodha ya bidhaa nzuri zenye kalori nyingi lakini zenye afya:
Je! Ni Faida Gani Za Vyakula Vichachu?
Vyakula vingi vilivyochachwa, kachumbari na kachumbari za mboga hazitumiwi kama chakula tu bali pia kama dawa. Watu wamekuwa wakitumia vyakula hivi kwa karne nyingi bila kujua kwa nini wana athari ya uponyaji. Asidi ya lactic na Enzymes za kuchachua, ambazo hutengenezwa wakati wa mchakato wa kuchimba, zina athari ya kimetaboliki na mali ya uponyaji katika magonjwa mengine.
Angalia Kutoka Kwa Vyakula Gani Ni Vitu Gani Vya Kupata?
Sisi wanadamu hutumia vyakula vingi na anuwai, lakini je! Tunajua vyenye vyenye. Je! Tunajua ni yapi ya kuzingatia na ni yapi ya kuepuka? Pamoja na matumizi ya bidhaa fulani tunaweza kupata vitu muhimu kwa mwili wetu, badala ya kuzichukua kwa njia ya vidonge.
Ni Vyakula Gani Vyenye Choline Na Vina Faida Gani?
Choline ni vitamini B. Inapatikana haswa katika vyakula vya asili ya wanyama. Tajiri katika kiunga muhimu ni yai ya yai, siagi, maziwa, nyama ya nyama, ini, figo, na vile vile lax na kaa. Kwa bidhaa za mmea - choline iko katika ngano, kijidudu cha ngano, shayiri, shayiri, soya.
Ni Vyakula Gani Vinavyochimbwa Kwa Muda Gani?
Wakati ambao vyakula vya mtu binafsi vinameyeshwa vinahitaji kujulikana ili kutengeneza lishe sahihi. Inahusiana sana na kula tofauti. Viungo vinavyounda mfumo wa mmeng'enyo wa binadamu huruhusu ubadilishaji wa virutubishi anuwai ambavyo hufanya chakula kuwa vitu vyenye molekuli ya chini inayoweza kushiriki kikamilifu kimetaboliki.
