2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ingawa Shallots sio mboga ya kigeni kwetu na tunaweza kuipata katika duka kubwa au masoko, hatuifikii kwa sababu tunashtushwa na bei yake ya juu (kama BGN 5 kwa 250 g) ikilinganishwa na kitunguu chetu cha Kibulgaria, na pia kwa sababu hatujui sana ni nini na jinsi ya kuitumia.
Ndio maana hapa tutakuonyesha ni nini matumizi ya shallots na ni faida gani za kuitumia.
Kama unavyodhani, Shallots ni kutoka kwa familia ya vitunguu, lakini tunaweza kusema salama kuwa inafanana na vitunguu katika muundo, kwa sababu katika hali nyingi huunda vichwa zaidi. Sayansi yao ni Allium ascalonicum, lakini hii ni kwa habari ya ziada tu - hautaipata katika duka kwa njia hii. Walakini, inaweza kuitwa kitunguu cha Wallachian au Kiserbia, ingawa nchi yake haihusiani na Balkan. Inaaminika ililetwa Ulaya kutoka mji wa kale wa Palestina wa Ascalon, sasa unajulikana kama Ashkeloni.
Shallots ina rangi ya shaba ya mizani na mambo ya ndani meupe, ambayo mara nyingi hupata tinge nyekundu. Kwa sura ni ndefu kuliko vitunguu na ina ladha tofauti sana kutoka kwake.
Inaweza kuitwa kupendwa kati ya aina ya kitunguu kinachotumiwa nchini Ufaransa, ambapo wapishi wakuu mara nyingi huikoka na divai nyeupe. Inakwenda vizuri na kuku na samaki, lakini haipendekezi kukaanga, ingiza tu. Inapokaangwa, hutoa uchungu, wasema wataalam wa Ufaransa.
Sasa wacha tuone faida zake. Karibu 100 g ya shallots zina nyuzi nyingi, vitamini A, C na K, pamoja na vitamini B. Ni matajiri katika kalsiamu, potasiamu na magnesiamu na haina cholesterol yoyote.
Yote hii inafanya kuwa nzuri kwa matumizi sio tu katika kupikia lakini pia kwa madhumuni ya kiafya. Unaweza kuitumia kwa shida ya tumbo na haswa bloating na gesi.
Inatumika kutengeneza mikunjo inayofanya kazi vizuri machoni, na huko India huandaa mchanganyiko maalum na sukari iliyoongezwa kutibu koo.
Katika vipodozi hutumiwa kulisha ngozi, kuondoa alama na kama wakala wa kupoteza nywele. Lakini cha kufurahisha zaidi, inadhaniwa kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa na saratani.
Sio thamani ya kufunga macho yako kwa bei yake na kuanza kuiwasha shallots mara kwa mara kwenye menyu yako?
Faida za kiafya za kula shallots
Shallots ni dawa ya zamani zaidi ya ukuaji wa nywele. Vitunguu hivi vimejaa kiberiti, ambayo husaidia kutoa tishu za collagen. Hii ni muhimu kwa urejesho wa nywele. Kata shallots vipande vidogo na itapunguza juisi. Omba sawasawa kichwani na subiri dakika 15. Suuza na shampoo nyepesi ambayo husaidia ukuaji wa nywele.
Shallots ni tajiri wa chuma. Glasi ya shallots inaweza kutoa miligramu 1, 9 za chuma - 24% ya ulaji wa chuma wa kila siku kwa wanaume na 11% kwa wanawake.
Kwa ujumla, shallots zina wasifu bora wa lishe kuliko vitunguu vyetu vya kawaida. Ya zamani ina antioxidants, madini na vitamini zaidi kuliko vitunguu vya kawaida.
Labda bonasi bora ya lishe kwa shallots ni yaliyomo anuwai ya misombo yao ya antioxidant. Hizi antioxidants hutolewa wakati uso wa seli umeharibiwa, kawaida wakati wa kukatwa au kusagwa, kama vitunguu. Wakati antioxidants hizi zinatolewa, huunda kiwanja kingine cha thamani kinachoitwa allicin. Kiwanja hiki chenye nguvu husaidia kupunguza mabadiliko ya seli na saratani anuwai.
Shallots pia ina potasiamu ya madini, ambayo inasaidia kazi nyingi za mwili wako. Potasiamu husaidia mwili wako kudumisha kiwango thabiti cha moyo na usawa wa maji.
Shallots hutoa faida za kiafya ya watu wanaofuatilia uzani na ulaji wa mafuta ulijaa. Shallots wana ladha kali kidogo. Tofauti na vitunguu, ladha yao haitazidisha palate yako na sinasi au kuchoma ulimi wako. Pia, tofauti na vitunguu, shallots hazina athari kubwa kwenye pumzi yako. Sote tunajua jinsi pumzi mbaya inaweza kuwa baada ya kula vitunguu. Ndio sababu sisi mara nyingi tunatoa tarator yetu ya kawaida, ambayo ni bidhaa muhimu. Au hatuiongezi kwenye supu ya maziwa baridi.
Matumizi ya shallots hulinda zaidi kutoka kwa ugonjwa wa moyo na mishipa, shambulio la moyo, ugonjwa wa atherosclerotic na kiharusi.
Uteuzi na uhifadhi wa shallots
Shallots inaweza kupatikana kwenye soko au katika duka kubwa kati ya aina zingine za vitunguu, vitunguu saumu, mboga mboga na matunda. Hakikisha kuchagua shallot ambayo ni kavu na thabiti. Epuka zile zilizo laini au tayari zimeota. Chagua saizi ambayo itafaa kabisa mapishi yako au utayarishaji.
Mahali pazuri kwa uhifadhi wa shallots ni baridi, kavu na giza. Shallots inapaswa kuhifadhiwa kwa karibu mwezi.
Kukata shallots
Tumia kisu kali kukata shallots. Kadiri unavyobonyeza shallots, kuna uwezekano mdogo wa kuvunja kuta za seli - na kusababisha machozi machache. Ni bora kutotumia grater au blender, kwani blade itashusha shallots na kutoa ladha isiyofaa, yenye uchungu.
Matumizi ya upishi ya shallots
Shallots hupika kwenye sufuria rahisi zaidi kuliko vitunguu vya kawaida kwa sababu ya muundo mzuri wa seli, ambayo mwishowe inaruhusu caramelization kubwa. Vitunguu hutengeneza harufu nzuri, laini wanapopika. Lakini unaweza kuiandaa kwa njia nyingine. Kwa mfano kwenye oveni.
Vitunguu vya kuchoma
Bika vichwa vya shallot kabisa kwa digrii 180 ili kuenea Kisha uwaongeze kwenye mavazi, michuzi ya tambi au viazi zilizochujwa, viazi zilizokaangwa, croquettes za viazi kwa ladha ya kipekee.
Vitunguu vya caramelized
Kata na uinyunyike shallots na champagne na syrup ya maple. Oka ni tan nzuri. Tumia kwenye sandwichi au tacos.
Mchuzi wa mboga
Waongeze kwa karoti, vitunguu na celery wakati wa kutengeneza mchuzi wa mboga. Au ongeza shallots kwenye supu yako ya vitunguu. Unaweza kuipata katika supu nyingi za Ufaransa.
Haraka kupamba
Msimu wa shallots na siki ya apple cider na juisi ya beet ili kufanya mapambo ya kupendeza kwa nyama ya nguruwe iliyooka, sandwichi za nyama na zaidi. Hawatapata tu rangi nyekundu ya rangi ya waridi; pete hizo ni mapambo ya kuvutia.
Salza
Katakata laini na ongeza kwenye bidhaa mpya kama jalapeno, parachichi, mananasi au nyanya.
Ilipendekeza:
Je! Matumizi Ya Mafuta Yanafaa?
Hivi karibuni, inaaminika kuwa mafuta ni hatari zaidi kuliko kusaidia. Inasemekana kuwa matumizi mengi ya bidhaa hii yanaweza kusababisha ukuaji wa atherosclerosis ya moyo. Lakini je! Taarifa hii ni kweli? Watibet, wanaojulikana kama watu wa muda mrefu, hula siagi ya maziwa yenye mafuta mengi na chumvi na chai ya kijani kila siku.
Jinsi Ya Kusafisha Wiki Vizuri Kabla Ya Matumizi
Ingawa mboga nyingi za kijani kibichi zinaweza kupatikana kwa mwaka mzima katika maduka makubwa au masoko, hakika ni bora kusisitiza utumiaji wao wakati wa chemchemi. Sababu ya taarifa hii sio tu kwamba basi ni msimu wao "na ndio safi zaidi, lakini pia ukweli kwamba wakati wa chemchemi mwili wetu umepungukiwa na chuma, ambayo iko kwa wingi ndani yao.
Matumizi Ya Upishi Ya Shayiri
Shayiri (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ni mmea wa familia ya Nafaka. Imetumika kwa chakula tangu Neolithic. Takwimu zilizoandikwa juu yake zinapatikana kutoka karne ya 1. Halafu mganga wa zamani wa Uigiriki Diskoridis alipendekeza kama dawa ya koo, dhidi ya mhemko mbaya na kupoteza uzito.
E510 - Matumizi, Matumizi Na Athari
Hivi karibuni, lishe na chakula yenyewe vimechukua nafasi ambayo inaunganisha na tasnia. Kwa kiwango fulani, hii inaweza kuhusishwa na ukuaji wa idadi ya watu na shida za lishe. Lakini hata hivyo, bidhaa zilizobadilishwa vinasaba zimeonekana kwenye soko, vyakula vipya vyenye kila aina ya viongeza ndani yao, vyakula vyenye rafu ya miezi au hata miaka.
Matumizi Na Matumizi Ya Unga Wa Apple
Kwa asili yake unga wa tufaha ni laini iliyokaushwa vipande vya apple. Ili kutengeneza unga, tofaa kubwa na zilizoiva zinahitajika, ambazo zinaweza kukatwa vipande nyembamba kukauka. Kama tunavyojua, apples ni matajiri katika pectini na matunda ya vitamini.
