2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Licha ya upendeleo tofauti wa kila mtu kwa dessert, hakuna mtu ambaye hapendi mafuta laini na laini. Wanaanguka katika sehemu tofauti katika duka la kupikia, ambayo mafuta ya yai huongoza.
Cream ya yai inajulikana kwa wanadamu kwa karne nyingi. Uwezo wa kumfunga wa mayai uligunduliwa na Warumi, ambao walikuwa wa kwanza kuyatumia na maziwa na asali katika sahani anuwai za mayai.
Kwa miaka elfu moja, wapishi wengi wenye talanta wanaotegemea utunzaji wa mayai wameunda mamia ya mapishi. Maarufu zaidi kati yao ni mafuta ya Kifaransa Brulee, Caramel Cream na Cav ya Bavaria. Ingawa zinaweza kuonekana kuwa rahisi kuandaa mwanzoni, kuna ujanja kadhaa ambao huwezi kufanya vizuri bila.
Creme brulee
Moja ya dagaa maarufu za Kifaransa, alama ya ubora na darasa, cream hii imeandaliwa mapema na huliwa ikiwa imehifadhiwa. Katika mapishi ya asili, cream imeandaliwa tu na cream ya kioevu. Kwa miaka mingi, hata hivyo, wapishi wamegundua kuwa ikiwa maziwa safi yameongezwa, dessert hupata ladha tajiri na mnene.
Ujanja mwingine ni kujaza - sukari juu ya uso, ambayo inayeyuka na burner ya gesi ya kupikia. Ni tofauti kati ya caramel ya joto na cream baridi ambayo inampa dessert ladha ya kipekee.
Utunzaji wa Caramel
Huyu cream ya yai, iliyoandaliwa na topping ya caramel, pia inajulikana kama cream, imegeuzwa chini kwa sababu ya njia inayotumiwa. Imeandaliwa kwa njia tofauti katika nchi tofauti, lakini katika Ufaransa yake ya asili mapishi ya asili yanafuatwa.
Ndani yake, maziwa yote hutumiwa kwa utayarishaji wake, wakati sawa na Uhispania imeongezwa kufupishwa. Viungo vingine ni sawa - sukari, mayai na maziwa. Wakati wa kuoka katika umwagaji wa maji, jambo kuu ni kwamba maji kwenye sufuria hayachemi ili cream iwe sawa na nene.
Cream ya Bavaria
Cream ya tatu ya msingi ya yai ya Ufaransa ni Bavaria. Mbali na mayai, gelatin na cream iliyopigwa pia hupatikana katika muundo wake. Cream hutumiwa peke yake kama dessert baridi, na vile vile mikate na tambi nyingine, kwa njia ya kujaza.
Jambo kuu katika utayarishaji wa cream ya Bavaria ni kufutwa kwa gelatin. Haipaswi kuchemsha. Ikiwa hii itatokea, mali yake ya gelling imepotea na inakuwa isiyoweza kutumiwa. Matunda ya msimu au chokoleti mara nyingi huongezwa kwenye cream iliyokamilishwa ili kuimarisha ladha.
Ilipendekeza:
Melon - Matunda Unayopenda Zaidi Ya Msimu Wa Joto
Tikiti ni moja ya matunda ya majira ya joto, ambayo ni chanzo bora cha vitamini B na C, potasiamu, magnesiamu, chuma, kalsiamu, seleniamu na germanium. Mwisho ni jambo la nadra sana na la muhimu sana ambalo linaaminika kudumisha ujana wa seli.
Medames Kamili - Sahani Unayopenda Zaidi Ya Mafharao
Tangu nyakati za zamani huko Misri, na katika nchi zingine za Kiarabu kwa kiamsha kinywa wanapendelea kula kitu kigumu na kujaza na hii ndio sahani ya kitaifa Kamili. Imeandaliwa kutoka kwa aina kadhaa za mikunde, iliyopikwa juu ya moto mdogo na iliyochapwa na vitunguu, maji ya limao na mafuta, mara nyingi hupambwa na mayai ya kuchemsha, mchuzi wa nyanya na vitunguu.
Faida Na Madhara Ya Kula Mayai Ya Mayai
Watu wengi ambao hufuata mlo tofauti hawafikirii ikiwa wanasambaza mwili wao na vitu muhimu kwa utendaji wake mzuri. Kalsiamu ni mmoja wao. Mara nyingi hupuuzwa kwa sababu ya mapungufu ya bidhaa kadhaa, habari njema ni kwamba unaweza kuipata ganda la mayai .
Rhubarb - Haijulikani Sana Na Haitumiwi Sana
Rhubarb - mboga iliyo na jina lenye nguvu na la hali ya juu, chanzo kisicho na lishe cha madini, vitamini, nyuzi na polyphenols, lakini wakati huo huo haijulikani sana na haitumiwi sana. Ni ya familia ya Lapadovi na ina majani, shina na mizizi.
Usitupe Mayai Ya Mayai! Wanatibu Kundi La Magonjwa
Kila siku au angalau mara kadhaa kwa wiki unapika na mayai na kwa haraka kusafisha mara moja tupa makombora kwenye takataka. Baada ya kusoma juu ya sifa zao nyingi muhimu, utaanza kuzikusanya mara nyingi zaidi na zaidi. Wale ambao hufuga kuku nyumbani labda wanajua kuwa wanahitaji ganda kwa kalsiamu zaidi;
