2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kiamsha kinywa maarufu na cha kupendeza huko Vietnam ni supu ya Fo Bo. Imetengenezwa kutoka kwa mchuzi wenye nguvu wa nyama na tambi ya mchele tambarare na vipande vya nyama ya nyama. Msimu na viungo vya kijani, kitunguu, pilipili na maji ya limao. Walakini, kuna siri nyingi na hila katika supu ya kupikia ambayo Kivietinamu inajivunia.
Asili ya kifungua kinywa hiki cha kigeni inahusishwa na Vietnam ya Kaskazini, lakini leo inaweza kuwa tayari kutajwa kuwa ishara ya upishi wa vyakula vyote vya Kivietinamu. Kulingana na wengine, hata hivyo, kuibuka kwa Fo Bo inahusishwa na sufuria ya Kifaransa au feu - sahani ya kauri ambayo sahani ya jina moja hupikwa. Ili kuunga mkono taarifa hii ni ukweli kwamba hadi karne ya XIX huko Vietnam hawakula nyama ya ng'ombe na sahani ililetwa ndani ya vyakula vya ndani wakati wa Dola ya Ufaransa.
Kulingana na toleo jingine, Kivietinamu alijua shukrani ya nyama ya ng'ombe kwa Wamongolia.
Leo huko Hanoi, supu inayopendwa hupikwa kwenye mabanda na mikahawa na hata huliwa kwa miguu. Wapishi wa uvumbuzi wa ndani wana uwezo wa kupakia kwenye vikapu vilivyoambatanishwa na mwamba wa mianzi, kila kitu kinachohitajika kupika haraka supu tamu, pamoja na burners, sufuria, bakuli za plastiki na viti kwa wageni wao.
Walakini, polisi waliposikia kwamba wanakuja, walikunja jikoni yao ya kambi haraka na kukaa kwenye barabara nyingine. Lakini uhamaji wao huja kwa bei - maandalizi marefu na ya kuchosha, hata tu kwa kuchemsha mchuzi.
Picha: Albena Assenova
Tunakupa kichocheo cha supu hii ya kupendeza ya Kivietinamu.
Bidhaa muhimu:
300 g nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe
Lita 1 ya mchuzi wa nyama
Kijiko 1. mchuzi wa samaki
Kitunguu 1
Fimbo 1 ya mdalasini
Nyota 2 nyota anise
chumvi kwa ladha
pilipili nyeupe ya ardhi ili kuonja
150 g ya tambi ya mchele
½ unganisha vitunguu kijani
Uunganisho wa Coriander
½ unganisha mint safi
Chokaa 2
Mzizi wa tangawizi 2 cm
1 pilipili nyekundu
70 g mimea ya soya
Bana 1 ya nutmeg ya ardhi
Njia ya maandalizi:
1. Osha nyama, kausha, funga kwenye foil safi na uweke kwenye chumba kwa dakika 30;
2. Mimina mchuzi ndani ya sufuria na ongeza mchuzi wa samaki, chaga kitunguu chote, fimbo ya mdalasini, anise ya nyota, chumvi na pilipili. Kupika chini ya kifuniko kwa dakika 25. Shinikizo;
3. Mimina maji ya moto juu ya tambi ya mchele, funika sahani na baada ya dakika 10 mimina maji;
4. Ondoa nyama iliyohifadhiwa na kwa kisu kali ukate kwenye nyuzi za misuli kwenye karatasi nyembamba sana;
5. Kata laini vitunguu kijani, coriander na mint. Kata ndimu za kijani kibichi vipande 4. Chambua boga, uikate na uikate vipande nyembamba. Chambua boga, uikate na ukate pete nyembamba.
6. Weka tambi ya mchele na mimea ya soya kwenye sahani, nyunyiza tangawizi, vitunguu kijani na nutmeg. Weka majani machache ya nyama katika kila sehemu. Mimina mchuzi wa moto na nyunyiza na pilipili kali.
7. Tumia supu moto kwa kiamsha kinywa. Tumikia chokaa iliyokatwa kando ili kila mtu aweze kuitia supu hiyo kulingana na ladha yao.
NB! Kumbuka kuwa nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe kulingana na mapishi imeongezwa kwa supu mbichi - kitu ambacho sio tabia ya jikoni yetu. Katika vyakula vya Kivietinamu, inaaminika kwamba nyama, iliyokatwa nyembamba sana na kufunikwa na mchuzi wa kuchemsha, bado inatibiwa joto kwa kiwango fulani. Ili usiweze kuhatarisha nyama mbichi, unaweza kutumia nyama iliyosafishwa mbichi au kupika nyama ya chaguo lako.
Ilipendekeza:
Chakula Cha Kila Siku Cha Afya
Kuweka afya yako ya kila siku ikiwa na afya mlo ni njia nzuri ya kukaa katika umbo na kufanya mabadiliko ya faida katika lishe yako, na pia inachangia maisha kamili na yenye afya. Jua vipaumbele vyako Hatua ya kwanza ya kuunda lishe bora ni kujua ni nini unataka kutoka, na muhimu zaidi, ni nini afya kwako.
Je! Ni Ulaji Gani Wa Kila Siku Wa Kila Tamu Ya Bandia?
Tamu bandia huongezwa kwenye vyakula na vinywaji kwa sababu wana faida ya kutokuwa na kalori. Wanapendekezwa na watu wanaofuata lishe au wanaweka takwimu zao. Kuna madai mengi juu ya athari mbaya za vitamu, ambazo hutoka kwa wasiwasi, upofu na Alzheimer's.
Kiwango Kinachopendekezwa Cha Kila Siku Cha Vitamini Na Madini Yote
Kusoma lebo za bidhaa za kisasa za chakula kunatoa maoni kwamba kwa kweli bidhaa zote za chakula, kutoka maji ya chupa hadi keki, zina utajiri wa vitamini na madini. Kwa upande mmoja, hii haionekani kuwa mbaya hata kidogo, kwa sababu kila mtu anajua kuwa kiwango cha kutosha cha vitamini na madini kinaweza kusababisha shida za kiafya, na lishe ya mtu wa kisasa mara nyingi haina viungo vyote muhimu.
Aquarius Hula Na Marafiki, Pisces Hula Kwa Taa
Aquarius anapokea lishe kama mawasiliano. Anapenda kuumwa ndogo ambazo hazimkengeushi kutoka kwa mazungumzo mazuri na marafiki. Aquarius anapaswa kuwatenga pipi kwenye menyu yake, kwani haionyeshi vizuri juu yake. Matunda muhimu zaidi kwa Aquarius ni komamanga, na bidhaa za maziwa ni kiamsha kinywa bora kwa wawakilishi wa ishara hii ya zodiac.
Supu Ya Kivietinamu Ambayo Itakuhifadhi Joto Katika Hali Ya Hewa Ya Baridi
Vyakula vya jadi vya Kivietinamu vina sifa ya viungo safi, mafuta ya chini na utajiri wa mimea na mboga. Kanuni ya yin na yang pia huhamishiwa kwa njia ya sahani zilizoandaliwa. Baadhi ya mapishi hupatikana tu wakati wa msimu fulani kufikia tofauti kati ya chakula na wakati.
