2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Njiwa zilizooka zimejulikana kama kitamu cha kupendeza huko Ufaransa tangu karne ya 16. Hii ilikuwa sahani inayopendwa na waheshimiwa na bado inachukuliwa kama chakula kitamu.
Ingawa katika nchi zingine hua hujulikana kama panya wenye mabawa kwa sababu ya hamu yao ya kutafuta chakula kwenye vyombo vya takataka na sehemu zingine chafu, nyama ya ndege hawa ni tamu sana hivi kwamba bado inachukuliwa kuwa kitamu.
Huko Ufaransa, sahani zilizotengenezwa kutoka nyama ya njiwa ni maarufu sana na huchukuliwa kuwa ya kupendeza. Zinapatikana katika mikahawa inayojulikana kwa vyakula vyao vilivyosafishwa.
Migahawa katika nchi zingine nyingi pia huwapa wageni wao kuonja ladha ya nyama ya njiwa. Ndege zinazokusudiwa kupika hupandwa kwenye shamba maalum.
Sahani za njiwa ni ghali sana na katika sehemu zingine kuna bei ya kamba. Nyama ya njiwa, ambayo ni karibu mwezi mmoja, hutumiwa kupika - basi wana ladha mnene sana na tajiri, na nyama ni laini. Ndio maana hua hawajaacha kuzingatiwa kitamu kwa karne nyingi.
Nchini Ufaransa, Italia na Merika, sahani za njiwa kwa sasa ni hit kubwa. Ingawa kuna watu ambao watajaribiwa kulawa nyama ya njiwa ambao wanaishi katika miji mikubwa, wataalam wanasema kwamba katika mwili wa ndege hizi kuna mkusanyiko wa metali nzito kwa sababu ya hewa chafu. Kwa hivyo, njiwa tu zilizoinuliwa kwa kiumbe hutumiwa kwa sahani.
Nyama ya njiwa ina mafuta kidogo sana, ambayo inafanya kuwa inafaa sana kwa watu ambao wanataka kufuatilia uzani wao. Ikiwa nyama imeandaliwa kutoka kwa ndege wakubwa, inapaswa kulowekwa kwenye marinade katika sehemu sawa za maji na siki kwa karibu masaa 8.
Njiwa zilizochomwa zimeandaliwa kwa njia tofauti, na zinaweza kuchomwa au kujazwa. Kuchoma ni njia bora ya kupika njiwa. Wanapewa kuchoma na ganda lenye kupendeza, na nyama yao inapaswa kupikwa kidogo.
Njia rahisi ya kuandaa njiwa zilizochomwa ni kuwachoma, kwanza nyunyiza chumvi nyingi na kisha nyunyiza na maji ya limao.
Ilipendekeza:
Njiwa
Njiwa (Russula) ni aina ya basidiomycetes ambayo ni ya familia ya Russulaceae. Inajumuisha mamia ya spishi zilizosambazwa katika sehemu nyingi za ulimwengu. Wawakilishi wa jenasi wanajulikana na miili yao yenye matunda yenye rangi kali. Pia zina sahani nyeupe.
Kwa Nini Karanga Zilizochomwa Ni Hatari?
Karanga, mahali pa kwanza, sio karanga, kama watu wengi wanavyofikiria. Wao ni kunde na ni mzio wenye nguvu. Ziko karibu na maharagwe na mbaazi kuliko karanga na mlozi, kwa mfano. Wakati wa mchakato wa kuoka, viungo vyake vingine vinapotea, vingine hubadilishwa.
Karanga Zilizochomwa Nyumbani Na Maganda - Jinsi Ya Kuzifanya?
Karanga ni moja ya karanga za bei rahisi, zinazopendwa na zilizoenea ulimwenguni. Mabomu haya madogo ya protini, ambayo hutolewa kwetu kwa asili, yana virutubisho vingi na imejaa uwezekano wa matumizi anuwai kwenye menyu yetu (keki, sahani, michuzi na mavazi).
Kurekebisha Sahani Zilizochomwa Na Kupikwa
Ikiwa umechoma tambi au mboga wakati wa kupika au kuoka, songa mara moja kwenye sahani nyingine na hapo tu ndipo unaweza kuandaa sahani. Wakati wa kusonga, songa tu safu ya sahani ambayo haijachomwa. Usichukue chini ili vipande vilivyowaka visiangukie kwenye sahani mpya.
Sahani Ladha Hufanya Dhoruba Ya Ufaransa Vijiji Vya Bulgaria
Vyakula vitamu vya Kibulgaria vinavyotolewa katika makazi madogo hufanya watalii wengi wa kigeni warudi Bulgaria tena na tena. Wakiwa wamevutiwa na vyakula vyetu vya kupendeza vya jadi, wanapuuza kwa urahisi machafuko na miji mikubwa ya miji mikubwa na huenda kwa mara nyingine kutuliza maeneo nchini.
