2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Karanga, mahali pa kwanza, sio karanga, kama watu wengi wanavyofikiria. Wao ni kunde na ni mzio wenye nguvu. Ziko karibu na maharagwe na mbaazi kuliko karanga na mlozi, kwa mfano. Wakati wa mchakato wa kuoka, viungo vyake vingine vinapotea, vingine hubadilishwa.
Karanga zina thamani kubwa ya lishe kwa sababu zina protini nyingi, asidi ya mafuta na wanga. Zina vyenye vitamini vingi, haswa mumunyifu wa mafuta A na E, ambavyo vina kazi muhimu za antioxidant, pamoja na chumvi za madini kama magnesiamu, kalsiamu, seleniamu na zinki.
Sifa zote zilizoorodheshwa zinarejelea karanga mbichi. Katika mchakato wa kuoka na kuweka chumvi, sifa hizi zimepunguzwa sana. Baadhi ya mabadiliko ya fizikia-kemikali ambayo matibabu ya joto husababisha ni:
Harufu nzuri inayopatikana wakati wa kuoka inaitwa Majibu ya Mayarambayo protini na wanga huchanganya. Walakini, kiwanja hiki ni cha kansa na haipaswi kuzidi. Kwa hivyo, wakati wa kutumia karanga zilizokaangwa, ni vizuri kuondoa safu ya juu ya ganda lililokaushwa.
Asidi za mafuta zilizomo kwenye karanga hazihimiliki inapokanzwa kwa nguvu, haswa kwa joto zaidi ya nyuzi 180, kama vile kwenye oveni. Hii inasababisha uundaji wa molekuli zilizo na athari ya saratani na kiwango cha juu cha joto, na wakati wa kupokanzwa ni mrefu, idadi yao inakuwa kubwa.
Chumvi cha madini hupoteza shughuli zao za kibaolojia. Wakati wa kuchomwa moto, wamefungwa kwenye chumvi isiyoweza kuyeyuka na hawawezi kufyonzwa kwa uhuru ndani ya utumbo.
Hatari nyingine inayotokana na kula karanga zilizookawa inahusishwa na chumvi iliyoongezwa. Ulaji wa idadi kubwa ya hiyo ina athari kuthibitika juu ya tukio la shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo na mishipa.
Ushauri bora ni kula karanga ambazo hazijatiwa chumvi na zisizokaushwa kwa idadi inayofaa - hadi gramu 30 kwa siku, kwani zina wastani wa mafuta 65%.
Ilipendekeza:
Wanga Iliyosafishwa: Ni Nini Na Kwa Nini Ni Hatari?
Sio vyote wanga ni sawa. Ukweli ni kwamba kikundi hiki cha chakula mara nyingi huonekana kama kudhuru . Walakini, hii ni hadithi - vyakula vingine vina matajiri katika wanga, lakini kwa upande mwingine ni muhimu sana na yenye lishe. Kwa upande mwingine, wanga iliyosafishwa ni hatari kwa sababu hazina vitamini na madini, hazina lishe.
Kula Karanga Zako Kwa Mapenzi Siku Ya Karanga Duniani
Ya leo Septemba 13 tunatoa kodi kwa karanga za kupendeza . Karanga hizi za kupendeza pia ni muhimu, ndiyo sababu mwili wako utashukuru ukisherehekea likizo ya leo - siku ya karanga . Karanga ziligunduliwa karibu miaka 3,500 iliyopita huko Amerika Kusini.
Kwa Nini Ni Hatari Kwa Mwili Kufa Na Njaa
Labda ni nadra kukutana na mtu ambaye angalau mara moja maishani mwake hajala aina fulani ya lishe. Hili ni jambo la kawaida kabisa na asili. Mwili wetu umebadilishwa kwa hii kwa kiwango fulani. Inaunda akiba ya nishati, ambayo hutumia ikiwa ni lazima.
Kwa Nini Vinywaji Vya Nishati Ni Hatari Kwa Watoto
Madaktari wa Amerika wanapendekeza kwamba watoto na vijana waiepuke vinywaji vya nishati na ubadilishe vinywaji vya michezo kwa idadi ndogo. Kulingana na wataalamu, matumizi ya vinywaji vya nishati kutoka kwa kiumbe mchanga inaweza kusababisha athari.
Karanga Zilizochomwa Nyumbani Na Maganda - Jinsi Ya Kuzifanya?
Karanga ni moja ya karanga za bei rahisi, zinazopendwa na zilizoenea ulimwenguni. Mabomu haya madogo ya protini, ambayo hutolewa kwetu kwa asili, yana virutubisho vingi na imejaa uwezekano wa matumizi anuwai kwenye menyu yetu (keki, sahani, michuzi na mavazi).
