Kiwi

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kiasi cha vitamini C zaidi kuliko rangi ya machungwa yenye ukubwa sawa, sehemu ya kung'aa yenye kung'aa yenye rangi ya kijani kibichi na mbegu zilizotawanyika ndani yake huongeza ladha nzuri ya kitropiki kwa saladi yoyote ya matunda. Kiwi ni tunda dogo, na laini iliyo karibu na laini na harufu inayoburudisha inayokumbusha jordgubbar, tikiti na ndizi, lakini kwa kweli na ladha yake ya kipekee tamu na tamu kidogo.

Kiwi ni aina ya angiosperm ya jenasi Actinidia.

Kiwi huja kutoka China, ambapo ilijulikana kama Yang Tao. Baadaye sana, karibu 1960, iliitwa matunda ya jamu ya Kichina, na jina lake la sasa ni kwa sababu ya kufanana kwa rangi na ndege wa New Zealand - Kiwi. Katika nchi yetu matunda haya yanaagizwa kutoka Ufaransa na hivi sasa yanajaribiwa katika maeneo mengine ya nchi.

Kiwi ni mti mrefu kama mti / mzabibu wa kudumu /, ambao unafikia mita 20. Shrub ina majani mengi mazuri ambayo huanguka katika msimu wa joto. Actinidia ni mmea wa dioecious unisexual, ambayo inamaanisha kuwa kuna sehemu zote za kiume na za kike ambazo huchavushwa na upepo na nyuki. Shina hua mnamo Juni, na matunda huiva mwishoni mwa Oktoba na iko tayari kabisa kutumiwa mnamo Desemba. Matunda yana sura ya mviringo na uzito wa 50-100 g.

Hivi sasa, Italia, New Zealand, Chile, Ufaransa, Japani na Merika ni miongoni mwa wazalishaji wakuu wa biashara ya kiwis.

Muundo wa kiwi

Kiwi ina maji zaidi ya 80%, 18% kavu, ambayo ni pamoja na asidi 1%, protini 1.6%, sukari 9 hadi 12% na zaidi ya 300 mg ya vitamini C. Kiwi pia ina vitamini A, B1, anemone ya baharini ya enzyme, madini chumvi za chuma, sodiamu, potasiamu, fosforasi, kalsiamu, klorini, na kiberiti.

100 g ya matunda yenye ladha ina mafuta 0, 49 Kcal, 1 g ya protini, 2.6 g ya nyuzi na 11 g ya wanga.

Aina za kiwis

Aina za mwitu za kiwi ni nyingi. Aina mbili tu zilizopandwa zinajulikana - Actinidia deliciosa na Actinidia chinensis, ambazo zinalenga matumizi mapya. Wana ganda la kahawia, lenye nywele na laini, na msingi wao ni wenye juisi na kijani kibichi. Karibu na kiini cha kiwi kuna mbegu ndogo nyeusi ambazo zina vitamini nyingi.

Uteuzi na uhifadhi wa kiwis

Wakati wa kununua kiwis unapaswa kuchagua matunda yenye afya na thabiti. Wao huiva kwa joto la kawaida kwa siku kadhaa, na ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu, kipindi hiki kinaongezwa hadi wiki kadhaa. Wakati huu, matunda hayapoteza sifa zao, shukrani kwa ganda lao lenye nywele.

Kiwi inaweza kushoto ili ikomae kwa siku chache kwa kuifunga kwenye begi la karatasi pamoja na maapulo, peari au ndizi.

Kiwi haipaswi kuchukuliwa kwa muda mrefu baada ya kukatwa, kwani ina vimeng'enya ambavyo vingeifanya iwe laini sana.

Kiwi katika kupikia

Katika kupikia, kiwi hutumiwa kulainisha samaki na nyama, na ubora huu ni kwa sababu ya enzyme actidine iliyo ndani yake, ambayo inafanya nyama kuwa laini zaidi. Mbali na matumizi safi, kiwi pia inasindika. Inatumiwa kavu, hutumiwa kutengeneza siki nyingi, jamu, mafuta, marmalade, saladi, ice cream na vyakula na vinywaji vingine vingi.

Kiwi ni sehemu ya vinywaji vingi. Imejumuishwa katika juisi anuwai za lishe, Visa visivyo vya pombe na matunda mengine, Visa vya pombe na bourbon, campari, tequila.

Kiwi ni tunda linalopendwa zaidi kwa keki za kupamba, keki, saladi za matunda, mafuta na zaidi.

Faida za kiwi

Matunda haya ni chanzo kingi cha virutubisho, vitamini na madini.

• Fytonutrients zilizomo kwenye kiwi hulinda DNA. Kiwi ana uwezo wa kulinda DNA katika viini vya seli za binadamu kutokana na uharibifu unaohusiana na oksijeni. Utafiti wa watoto wa miaka 6 na 7 uligundua kuwa kiwi zaidi wanachokula, ndivyo walivyokuwa na uwezekano mdogo wa kuwa na shida za kupumua, pamoja na kupumua, kupumua kwa pumzi au kukohoa usiku.

• Vioksidishaji vya kiwi hutupa kinga kamili ya mwili wetu. Kiwi ni chanzo cha kipekee cha vitamini C, ambayo hupunguza radicals bure ambazo husababisha uharibifu wa seli zetu na husababisha shida kama maambukizo au saratani. Mbali na vitamini C iliyo na hiyo, matunda haya ni chanzo kizuri cha vitamini E, ambayo ni antioxidant muhimu mumunyifu ya mafuta. Mchanganyiko wa vioksidishaji vyenye maji na mumunyifu hupa kiwi uwezo wa kutukinga na itikadi kali za bure katika kila njia.

• Fiber inadhibiti viwango vya sukari ya damu na hutunza afya ya moyo na mishipa na afya ya koloni.

• Kwa sababu ya uwepo mkubwa wa vitamini C katika kiwi, tunapata kinga ya asili dhidi ya pumu.

• Kiwi hutulinda kutokana na kuzorota kwa seli (uharibifu wa maono kwa sababu ya umri). Daima ongeza vipande kiwi katika nafaka yako ya kiamsha kinywa, katika maziwa yako wakati wa chakula cha mchana, na kwenye saladi yako ya mboga au kijani wakati wa chakula cha jioni.

• Kwa kuchukua kiwi unaweza kufurahiya utendaji mzuri wa mfumo wako wa moyo na mishipa. Kuchukua hata vipande kadhaa kiwi kwa siku inaweza kupunguza hatari ya kuganda damu na kupunguza kiwango cha mafuta ndani yake, na hivyo kusaidia kudumisha utendaji mzuri wa moyo na mishipa.

Madhara kutoka kwa kiwi

Kiwis ni miongoni mwa vyakula vichache ambavyo vina oxylates - vitu vya asili vinavyopatikana kwenye mimea, wanyama na wanadamu. Wakati oxylates inapojilimbikizia maji ya mwili, huunganisha na inaweza kusababisha shida za kiafya. Kwa sababu hii, watu wengine ambao wana shida na figo au bile, ni vizuri kuwa mwangalifu na ulaji wa matunda haya.

Watu walio na mzio wa mpira mara nyingi huwa na mzio kwa vyakula fulani - parachichi, kiwi, ndizi na zingine. matunda ya machungwa. Kwa hivyo ikiwa unasumbuliwa na aina hii ya mzio, kuwa mwangalifu nayo kiwi!

Kupunguza uzito na kiwi

Kiwi ina Enzymes ambayo kwa kuunda nyuzi za collagen na kuharakisha kuchoma mafuta. Wale ambao wanajaribu kupunguza uzito wanaweza kula kiwis chache kwa siku. Kwa upande mwingine, kiwi ni tunda linalofaa sana kwa siku ya kupakua.