2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ukweli uko kwenye divai - ndivyo inavyosema nukuu maarufu, iliyoandikwa kwa Warumi. Hii inatuongoza kufikiria zamani za zamani za kinywaji hiki. Kwa kweli, Warumi walikuwa mmojawapo wa wapendao divai baadaye. Ikiwa tutarudi nyuma zaidi wakati, tutajifunza juu ya hadithi ya Kikristo ya safina ya Nuhu, ambayo ilisimama katika Mlima Ararat na mmea wa kwanza ambao Nuhu alipanda ulikuwa mzabibu. Ni wazi kuwa kilimo cha mzabibu kilifanyika nyakati za zamani, labda na ugunduzi kwamba zabibu ziliachwa kwenye uhifadhi, zinaanza kuchacha haraka.
Kwa maelfu ya miaka, mwanadamu ametumia huduma hii ya matunda safi kutoa kinywaji ambacho kimezidi kuwa maarufu. Leo kuna mengi aina ya zabibu za divai. Wanatoa divai kutoka kwa aina kuu mbili - nyekundu na nyeupe. Tutakaa kwa kifupi juu ya maarufu zaidi aina ya zabibu kwa divai nyekundu na nyeupe.
Aina ambazo divai nyekundu hutengenezwa
Cabernet Franc
Ni rahisi kujua kwamba inatoka Ufaransa. Massif ya Cabernet Franc hupandwa katika maeneo ya kusini mwa nchi. Imejumuishwa na aina ya Cabernet Sauvignon na Merlot, bila kuwa aina kuu.
Cabernet Sauvignon
Hii bila shaka ni aina maarufu zaidi zabibu kwa divai nyekundu. Inasambazwa ulimwenguni kote na inahisi vizuri sana kwenye mapipa ya mwaloni. Kwa sababu hii, vin hukomaa ndani yao kwa muda mrefu. Mvinyo uliopatikana kutoka kwa aina hii, au pamoja na Merlot na Mavrud, imeunda kwa usawa sifa za kunukia na ladha.
Mavrud
Hii ni moja ya aina ya zabibu ya Kibulgaria ya divai nyekundu. Kipengele chake tofauti ni kwamba ina kiwango cha juu cha sukari, lakini haina sugu kwa baridi. Zabibu zimechelewa kukomaa. Massifs haswa iko katika sehemu ya kusini magharibi mwa nchi yetu, lakini Mavrud amekuzwa katika maeneo mengine pia. Mvinyo iliyopatikana kutoka kwa Mavruda ni pombe kali, na ladha nene na yenye usawa. Wana rangi tajiri ya akiki na kukomaa kwenye mapipa ya mwaloni.
Merlot
Huyu ndiye kiongozi wa ulimwengu wa aina nyekundu za zabibu. Mvinyo ya Merlot hayakomai. Wamelewa kama divai mchanga kwa sababu ya ulaini wao. Walakini, uwezo wao wa kuzeeka ni mzuri, kuna vin ambazo hukomaa kwa miaka mingi na zinajulikana sana kati ya wapenzi.
Pinot Noir
Hii ndio aina ya zabibu nyekundu ambayo vin kutoka kwa mkoa wa Burgundy hutolewa. Pinot Noir ni maarufu sana na ni ya gharama kubwa kwa sababu ni ya hali ya juu sana.
Pamid
Aina hii hutumiwa kutengeneza divai ambayo inaweza kunywa mara moja. Inaitwa divai ya mezani na ina ladha nyepesi na safi, na rangi ni nyekundu na nyekundu. Pamid ni ya kile kinachoitwa vin nyembamba.
Aina za zabibu ambazo divai nyeupe hufanywa
Muscat
Mvinyo uliopatikana kutoka kwa aina ya Muscat ina ladha ya kipekee na harufu. Sio ya divai iliyosawazishwa, bali ni ile mpya.
Riesling
Asili ya aina hii ni kutoka Ujerumani. Mvinyo ya Riesling ina sukari nyingi, ina usawa mzuri wa asidi na ina uwezo wa kukomaa.
Chardonnay
Hii ndio aina maarufu zaidi ya zabibu nyeupe. Labda ni maarufu zaidi kati ya wapenzi wa divai. Ni moja ya aina kongwe zaidi katika maeneo kama Burgundy, Champagne, Chablis na zingine ambazo ni vituo maarufu vya divai. Massifs ya Chardonnay imekuzwa ulimwenguni kote.
Muscat
Muscat ni aina yetu ya asili, ambayo hupatikana baada ya kuchanganya aina ya Dimyat na Riesling. Kituo ambacho hizi zinazalishwa Mvinyo mweupe, ni mkoa wa Karlovo.
Mavrud
Hii ndio anuwai yetu ambayo haijawahi kupoteza heshima yake. Vin zinazozalishwa na yeye zinapendwa na kupendwa kama ishara ya utengenezaji wa divai ya Kibulgaria. Aina ni fahari ya kitaifa. Misuli kuu iko katika eneo tambarare la Thracian, lakini mpya pia hupandwa kando ya pwani ya Bahari Nyeusi na kusini magharibi mwa Bulgaria. Ni ngumu kukua anuwai, lakini inafaa kwa vin za kuzeeka.
Nguvu ya divai nyeupe iko katika ubaridi na ladha ya zabibu safi.
Ilipendekeza:
Aina Za Zabibu Ambazo Divai Ya Kibulgaria Hufanywa
Uzalishaji wa divai katika nchi za Bulgaria unaweza kufuatwa hadi nyakati za zamani. Ingawa njia ya uzalishaji na teknolojia imebadilika kwa miaka mingi, aina ambazo divai maarufu ya Kibulgaria hutengenezwa zimehifadhiwa. Wataalam wanakubaliana kwamba huko Bulgaria kuna aina nzuri za zabibu kwa divai nyeupe na nyekundu, na mila pia katika utengenezaji wa divai.
Kukomaa Kwa Divai Na Jinsi Umri Wa Divai
Mvinyo e ya bidhaa hizi, ambazo kwa muda hupata sifa bora. Je! Ni nini sababu ya divai kuonja vizuri wakati imehifadhiwa? Mvinyo ni moja ya bidhaa kongwe zilizopatikana na mwanadamu baada ya mchakato wa kusindika bidhaa nyingine, na imekuwepo kwa karne nyingi.
Siki Sasa Tu Kutoka Kwa Divai Na Zabibu
Bunge la Kitaifa lilipitisha wakati wa pili kusoma kanuni mpya katika Sheria ya Mvinyo na Roho kwa madhumuni ya hatua za kinga dhidi ya sifa za siki. Inasema kwamba jina "siki" linaweza tu kutumiwa kuashiria bidhaa zilizopatikana kwa kutekeleza uchacishaji wa asidi ya bidhaa kutoka kwa zabibu, divai, divai ya matunda na mchanganyiko wa maji-pombe.
Aina Ya Zabibu Adimu Zaidi Inauzwa Kwa Mnada Kwa $ 11,000
Aina adimu zaidi ya zabibu inayojulikana hadi sasa, Kirumi Ruby, iliuzwa katika mnada huko Japani. Kiasi ambacho kikundi hicho cha matunda kilinunuliwa kilifikia $ 11,000. Mmiliki wa zabibu ni Takamaro Konishi, ambaye anamiliki mlolongo wa maduka makubwa katika nchi ya jua linalochomoza.
Watengenezaji Wa Divai Wa Kigeni Wananunua Zabibu Zetu Kwa Wingi
Watengenezaji wa divai wa Ufaransa na Italia wanunua zabibu nyingi kutoka mavuno ya mwaka huu huko Bulgaria. Walakini, hii inatishia utengenezaji wa watengenezaji wa divai wa Kibulgaria. Kuongezeka kwa kweli kwa mahitaji ya zabibu za Kibulgaria kunazingatiwa baada ya ushiriki wa nchi hiyo katika kuonja iliyoandaliwa na Shirika la Mvinyo Ulimwenguni huko Paris.
