2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Nepali inachanganya mila ya upishi ya mikoa miwili - Tibet na India. Chakula ndani yake imejaa mila na exotic.
Mapishi ya jadi kutoka Nepal ni sifa ya muundo rahisi na ladha isiyo ya kawaida. Sehemu kuu ndani yao ni ngano, mchele, kunde na mahindi, iliyoandaliwa kwa mchanganyiko anuwai na nyama na mboga.
Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba Wahindu wengi wanaoishi Nepal ni mboga. Vipengele vikuu vitatu vinavyounda vyakula halisi vya Kinepali vinaitwa dal bhat tarkari. Wao ni mchele - bhat, kunde - dal na kila aina ya mboga - tarkari. Nchini Nepal, ni jadi kutumikia vyakula hivi tu katika vyumba vyao kwenye bamba la chuma ambalo linaonekana kama sinia au katika bakuli tofauti.
Utaalam wa Kinepali unadaiwa ladha yao ya kawaida iliyosafishwa kwa utumiaji mkubwa wa mimea na viungo kadhaa. Miongoni mwa maarufu zaidi ni pilipili nyekundu moto, coriander, vitunguu safi, manjano, nutmeg, kadiamu, mdalasini, tangawizi, jani la bay na pilipili nyeusi. Timur - pilipili ya Sichuan hutumiwa katika kuandaa marinades na kachumbari. Sahani za dengu zimeandaliwa na jimbu ya viungo, ambayo inachanganya ladha ya kitunguu na vitunguu kwa wakati mmoja.
Karibu kila mtu Sahani ya Nepalese inahitaji mafuta. Sahani nyingi zimetayarishwa na mafuta ya haradali, zingine na Ghee - siagi iliyotibiwa joto bila viongeza, na zingine - na siagi.
Inayopendwa nchini ni kila aina ya mapambo ya mboga inayoitwa tarcars. Kawaida hutumiwa maharagwe ya kijani, cauliflower, mboga za majani anuwai, viazi, malenge na ladha na manukato anuwai. Sahani kuu kawaida huhudumiwa na pilipili kidogo, mchuzi moto - chutney, kachumbari - achar na vipande vya limao.
Chakula nyingi nchini Nepal hutengenezwa kwa makaa. Kama sheria, kila Nepali lazima ale kwa mkono wake wa kulia, ingawa vyombo vinazidi kutumiwa. Tofauti na sehemu nyingi za ulimwengu, nchini ni kawaida kwa watu kula mara mbili tu kwa siku - asubuhi na baada ya jua kutua. Wakati wa mchana, hula vitafunio tu na kunywa chai ya maziwa - kinywaji cha jadi huko Nepal, mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa majani ya chai yaliyotengenezwa kwa maziwa na sukari na viungo. Pia huitwa chai ya masala na inajulikana sana kati ya Nepalese.
Kama utofauti wa upishi wa Nepal imejengwa na vyakula vingi vya mkoa, ambayo kila moja ina mila yake ya kupikia. Kwa mfano, wapishi maarufu wa dengu hutoka kwa jamii ya Thakali. Wanaikolea kwenye sufuria ya chuma na kuongeza safroni zaidi ya kawaida. Sahani za mbuzi na kuku pia zimeandaliwa katika jamii hii. Maalum kwa chakula cha thakali ni letpo kho - vipande vya kichwa cha mbuzi kilichopikwa, kilichowekwa na pilipili ya Sichuan.
Mila ya Nevars ni tofauti - wenyeji wa Bonde la Kathmandu. Vyakula vyao vinatawaliwa na vyakula vya kienyeji, na ndio kabila pekee katika Asia Kusini ambalo hutumia nyama ya nyati.
Vyakula vya Himalaya viko karibu sana na Kitibeti. Inaongozwa na sahani za ngano na mtama - mazao makuu yaliyopandwa katika sehemu hizi za Nepal. Viazi, maziwa yenye nguvu na bidhaa za asidi ya lactic, mboga mboga na matunda kama papai, ndizi, mkate wa mkate, embe, ndimu, chokaa, peari za Asia na zingine hutumiwa katika sahani za kila siku.
Vyakula vya Nepali pia hufurahiya anuwai anuwai ya dessert, ambayo nyingi hutengenezwa kutoka kwa maziwa. Miongoni mwa maarufu zaidi ni khir - mchele mtamu wa maziwa, jalebi - spirals za kukaanga zilizowekwa kwenye syrup, barfi - cream ya maziwa, rasbari - kuumwa kwa jibini na lalmohan - mipira iliyokaangwa iliyowekwa kwenye syrup.
Ilipendekeza:
Safari Fupi Ya Upishi Kupitia Vyakula Vya Vietnam
Vyakula vya Kivietinamu ni vya asili, lakini kwa sehemu kubwa hukopwa kutoka kwa vyakula vya Wachina, India na Kifaransa. Inaaminika kuwa inachanganya kwa usawa yin na yang. Vyakula vya nchi hii ya Asia ni anuwai, yenye lishe na inakuza maisha marefu.
Menyu Inayofaa Kwa Safari Ya Siku Au Safari
Kila mtu anapenda kutembea katika hewa safi mara kwa mara, kufanya matembezi mafupi milimani, kutembelea ziwa zuri au kutofautisha na kufurahiya maumbile. Unaweza kufanya safari kama hizo peke yako, na familia yako, marafiki au jamaa. Katika hali kama hizo, hata hivyo, ni muhimu kufikiria juu ya chakula kinachofaa kwa safari yako, ili mzigo wako wote sio mzito, lakini ngumu na chakula cha mchana ni kitamu.
Safari Ya Upishi Ya Kigeni Katika Vyakula Vya Hawaii
Sahani ambazo Wahawai wanajivunia ni anuwai tofauti na ya kupendeza. Wanachanganya ladha ya kigeni ya bidhaa za ndani na vyakula vya jadi vilivyoletwa hapa na walowezi kutoka ulimwenguni kote. Mananasi na tunda la mapenzi ni maarufu sana katika Visiwa vya Hawaii na ni sehemu ya sahani nyingi tamu na tamu.
Majaribu Ya Upishi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kituruki Vya Konya
Jikoni ya Konya ni onyesho la kawaida la mkoa wa kati wa Anatolia. Sahani kutoka na kondoo na kondoo wa kondoo kawaida huandaliwa. Chakula hiki ni maarufu kwa kebabs zake zilizooka na mikate ya nyama. Ni rahisi na haraka kuandaa na hii inafanya ipendwe na watu wengi na familia.
Kutembea Kwa Upishi Kupitia Vitamu Vya Vyakula Vya Uruguay
Vyakula vya kitaifa vya Uruguay ni mosai mkali, ambayo vyakula vya Italia, Argentina, Brazil, Ujerumani, India na hata Creole vimeunganishwa kwa kushangaza. Kipengele tofauti cha sahani za Uruguay ni uchanganyiko wa viungo - haswa mboga na nyama.
