2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Inaaminika kuwa soseji zilibuniwa mnamo 1805 na mchinjaji maarufu wa Ujerumani Johann Georg Lahner. Alihama kutoka Frankfurt kwenda Vienna baada ya kujifunza ugumu wa ufundi huo.
Katika duka lake la Viennese, aliwasilisha uvumbuzi wake kwa wateja wake kwa mara ya kwanza - sausage, ambayo iliitwa Frankfurt, na katika sehemu zingine za ulimwengu ilijulikana kama Viennese. Katika Vienna na Austria, hata hivyo, wanaitwa frankfurters.
Huko Urusi, kwa miaka mingi ilikuwa salami maarufu ya daktari, ambayo ilionekana katikati ya karne ya ishirini na ikawa maarufu kama bidhaa iliyoundwa mahsusi kwa watu walio na afya iliyosababishwa na vita.
Jibini na ukungu haishangazi mtu yeyote. Lakini salami iliyo na ukungu ni alama ya biashara ya Waitaliano. Inakomaa katika vyumba maalum vya chini ya ardhi, ambapo joto huwa chini kila wakati.
Baada ya karibu mwezi mmoja salami imefunikwa na ukungu mwembamba wa kijani kibichi, na baada ya miezi mingine mitatu ukungu huu unakuwa kijivu na muundo wake unakuwa mnene sana.
Hii inamaanisha kuwa salami imeiva kabisa na iko tayari kutumiwa. Miongoni mwa bidhaa maarufu za nyama nchini Ujerumani ni sausage nyeupe, inayojulikana kama Weisswurst.
Zinatengenezwa kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, iliki, limau, kitunguu, chumvi na viungo vya kunukia. Sausage nyeupe huitwa Munich kwa sababu mtu aliyezitengeneza, Moser Sepp, alikuwa kutoka Munich.
Sausage za Nuremberg zinapaswa kuwa saizi ya mtoto wa mbwa. Katika mkoa wa Würzburg, sausage za maonyesho hufanywa mita moja kwa urefu na kukunjwa kama karnachets.
Kwenye kaskazini mwa Bavaria, sausage ya bluu ni maarufu, ambayo sio rangi ya samawati kabisa, lakini ni rangi tu kwa sababu imechemshwa na idadi kubwa ya siki, ambayo inafanya kuwa tamu kwa ladha.
Miongoni mwa aina za kushangaza za salami na sausage ni mboga, ambayo hutengenezwa kutoka kwa ngano iliyochipuka, matawi na aina anuwai ya mwani, ambao mashabiki wao ni wale wote ambao huepuka nyama.
Kuna mgahawa huko Dusseldorf ambao hutumikia soseji zilizopambwa. Hizi ni soseji za kawaida ambazo zimefunikwa na safu nyembamba ya dhahabu safi, kwani mmiliki wa mgahawa ana hakika kuwa ni nzuri kwa afya.
Ilipendekeza:
Spetzle - Tambi Inayopendwa Ya Wajerumani
Spetsle ni aina ya tambi iliyotengenezwa na mayai. Aina hii ya tambi ni sehemu ya vyakula vya jadi vya Wajerumani. Jina lenyewe linatokana na neno spatz, ambalo linamaanisha shomoro mdogo. Mbali na Ujerumani, tambi hii pia imeandaliwa huko Austria, Uswizi, Hungary, na pia katika mkoa wa Alsace na South Tyrol.
Jinsi Ya Kutengeneza Sausage Ya Nyumbani Na Sausage
Hakuna kinacholinganishwa na sausage ya kujifanya au sausage ya kujifanya. Haijalishi unanunua salami ya bei ghali, ukitengeneza maandishi ya nyumbani, utahakikisha unakosa mengi na utasahau kununua soseji kutoka duka. Ili kuifanya iwe ya kupendeza, sausage iliyotengenezwa nyumbani ina hatua kadhaa ambazo unahitaji kufuata.
Dessert Zilizochaguliwa Za Wajerumani
Cream ya Bavaria Bidhaa muhimu: 1 tsp maziwa, kijiko 1 cha sukari, yai 1, nusu ya tsp gelatin, 1 tsp cream ya sour, 2 tbsp sukari ya unga, 1 vanilla, 1 tsp mafuta. Njia ya maandalizi: Gelatin imeingizwa ndani ya maji baridi, kisha yolk hupigwa na sukari.
Wanaandaa Sausage Ya Mita 60 Kwa Sikukuu Ya Sausage Ya Gorno Oryahov
Sausage rekodi ya mita 60, iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya jadi, itawafurahisha wakaazi na wageni wa mji wa Gorna Oryahovitsa, ambapo tamasha la sausage litafanyika wikendi hii. Mnamo Mei 30 na 31 huko Gorna Oryahovitsa wanatarajia wale ambao wanataka kujaribu kawaida kwa eneo la sujuk, ambayo ni alama ya biashara ya kwanza ya Bulgaria katika Jumuiya ya Ulaya.
Jinsi Ya Kuhifadhi Sausage Ya Nyumbani Na Sausage Ya Damu
Sheria kadhaa lazima zifuatwe wakati wa kuandaa na kuhifadhi soseji, soseji za damu na nyama kwa ujumla nyumbani. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba nyama iliyopikwa nyumbani haina muda mrefu wa rafu, kama ile ya duka. Ukweli huu, kwa kweli, hauhusiani na ubora wake.
