2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sheria kadhaa lazima zifuatwe wakati wa kuandaa na kuhifadhi soseji, soseji za damu na nyama kwa ujumla nyumbani. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba nyama iliyopikwa nyumbani haina muda mrefu wa rafu, kama ile ya duka. Ukweli huu, kwa kweli, hauhusiani na ubora wake.
Nyama zilizonunuliwa hudumu kwa muda mrefu tu kwa vihifadhi vyote, vidhibiti na rangi zilizoongezwa wakati wa uzalishaji. Wanakosa katika vitoweo vilivyotengenezwa nyumbani, ambayo huwafanya kuwa muhimu zaidi.
Kila kaya huchagua jinsi ya kuhifadhi nyama. Wengine huiweka chumvi kwenye sufuria, wengine huihifadhi kwenye mitungi, wengine huiweka kwenye freezer, wengine hufanya sausage, sausages na sausages za damu. Kila moja ya njia hizi ina faida na hasara zake zote mbili.
Yote inategemea kasi ya matumizi. Wataalam wanashauri, ikiwa bidhaa kama hizo zitahifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, kutuliza kwa zaidi ya masaa 3 katika maji ya moto. Walakini, hadi leo, wenyeji wanapendelea jokofu. Jambo baya ni kwamba na njia hii ya uhifadhi tu baada ya usanikishaji tena wa mwezi wa tatu kutokea.
Katika nyama, mchakato tata wa oksidi huzingatiwa, ambao hufanyika katika awamu tatu. Kupaka mafuta kati ya mbavu au shingo baada ya kukaa kwa muda mrefu kwenye freezer hupata pumzi ya changarawe. Katika sausage na sausage zilizotengenezwa nyumbani, inazingatiwa kuwa kutoka nyekundu huwa hudhurungi na mwishowe karibu kuwa nyeusi.
Joto la chini huacha mchakato wa oxidation. Kwa utayarishaji wa sausage za nyumbani na sausage za damu, ni muhimu sana kwamba matumbo yamesafishwa vizuri. Harufu inaweza kuondolewa na siki na soda.
Kulingana na unene wa utumbo na ikiwa nyama imechakachuliwa au ina bacon zaidi, wakati inachukua kukauka ni tofauti. Kawaida huchukua karibu wiki. Ni bora "kuponda" na vyombo vya habari vya mbao, pini au chupa. Inastahili kuhifadhi mahali bila mwanga wa jua. Attics inapendekezwa.
Sausage za kujifanya na sausage za damu zinapaswa kutumiwa ndani ya wiki mbili hadi tatu baada ya uzalishaji. Wakati wa kuhamishwa na kusafishwa kwenye jokofu, maisha yao ya rafu huongezeka. Joto ambalo huhifadhiwa linapaswa kuwa chini lakini chanya. Kwa hivyo nyama itaiva na kukuza harufu hiyo ya upole na juiciness.
Na kuna mapishi kadhaa ya jadi ya nyama ya nguruwe Sudzhuk, Vijijini Sudzhuk, Beef Sudzhuk, Karvavitsa na Karvavitsa katika nguo za kuogelea.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Sausage Ya Nyumbani Na Sausage
Hakuna kinacholinganishwa na sausage ya kujifanya au sausage ya kujifanya. Haijalishi unanunua salami ya bei ghali, ukitengeneza maandishi ya nyumbani, utahakikisha unakosa mengi na utasahau kununua soseji kutoka duka. Ili kuifanya iwe ya kupendeza, sausage iliyotengenezwa nyumbani ina hatua kadhaa ambazo unahitaji kufuata.
Jinsi Ya Kuhifadhi Keki Na Mikate Iliyotengenezwa Nyumbani
Katika hafla au maadhimisho maalum tunaandaa keki na keki kwa wingi. Baada ya yote, hii ndiyo ishara kuu ya likizo ya kuinua mhemko na kuunda hali ya sherehe. Zina karanga, chokoleti, mafuta, matunda, nk, lakini viungo hivi pia vinahusika na maisha ya rafu.
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Nyama Ya Mchezo
Kwa sababu ya muundo na upekee wake, nyama ya mchezo huhifadhiwa kwa njia fulani ili kuzuia kuharibika na kuhifadhi ladha yake. Ikiwa imeachwa kwa zaidi ya masaa 24 kwenye joto la kawaida, bila shaka itaharibu. Njia ya uhakika ya kuilinda ni kupitia baridi.
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Mpira Wa Nyama?
Ili kufikia maisha ya rafu ya juu ya nyama za nyama zilizopikwa, kwa usalama na ubora, nyama za nyama zilizopozwa zimepozwa kwenye vyombo vifupi, vilivyotiwa muhuri au vilivyofungwa vizuri kwenye karatasi ya alumini au kifuniko cha plastiki.
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Chika?
Chika ni wa familia ya Lapad na iko karibu sana na mchicha na kizimbani. Imedharauliwa kwa sababu ni chakula kitamu na cha afya. Faida za afya ya chika sio moja au mbili. Mboga hii yenye majani inaboresha maono, hupunguza kasi ya kuzeeka, hupunguza shida za ngozi, huimarisha kinga na inaboresha digestion.
