Soy Nyama Ya Kukaanga - Nini Tunahitaji Kujua

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Ni mbadala bora kwa nyama maharagwe ya soya. Bidhaa hii kwa muda mrefu imekuwa ikitumiwa sana na mboga na watu ambao wanaishi maisha yenye afya.

Kabla ya kuwasha nyama ya kukaanga ya soya kwenye menyu unahitaji kujifunza zaidi juu yake - faida, madhara na muhimu zaidi - ubadilishaji.

Soy nyama ya kusaga ni bidhaa muhimu katika lishe ya mboga. Inaweza kuchukua nafasi ya protini ya wanyama kwa watu kama hao.

Faida za kiafya kutokana na ulaji wa nyama ya kusaga ya soya

- Athari ya faida kwenye microflora ya matumbo;

- Udhibiti wa mfumo mkuu wa neva;

- Kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa ya damu;

- Upyaji wa seli za ubongo;

- Athari nzuri juu ya uwezo wa kuzingatia na kukumbuka;

- Kuondoa polepole metali nzito na radionuclides kutoka kwa mwili. Kwa sababu ya mali hii ya nyama ya soya, matumizi yake ni sawa na utaratibu wa dayalisisi (utakaso wa damu);

- Kuzuia osteoporosis;

- Kuimarisha kinga;

- Kuzuia ishara za mapema za kuzeeka;

- Kuzuia ukuaji wa seli za saratani;

- Udhibiti wa mzunguko wa hedhi kwa wanawake;

- Punguza dalili za kumaliza hedhi.

Ikumbukwe kwamba nyama ya soya wakati wa kupikia huongeza sauti kwa mbili na wakati mwingine mara tatu. Kwa hivyo, haupaswi kuweka bidhaa kavu sana.

Ukiamua mara kwa mara kula nyama ya kukaanga ya soya, basi hakikisha kufuatilia kiwango katika lishe yako. Wanawake wanapendekezwa kutumia 100 g ya bidhaa mara tatu kwa wiki. Kwa wanaume, kawaida ni tofauti: 100 g mara moja kila siku saba, kwa sababu matumizi ya soya yanahusishwa na usiri wa homoni za kike.

Inafaa pia kukumbuka kuwa unapaswa kula sahani za nyama za soya angalau masaa 4 kabla ya kwenda kulala.

Haipendekezi kutoa nyama ya soya kwa watoto, kwani bidhaa hiyo ina isoflavones, ambayo ina athari mbaya kwa asili ya homoni ya kiumbe kinachokua. Hii ni kweli haswa kwa wasichana.

Kwa kuongezea, kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa isoflavones, ambayo huathiri sana asili ya homoni, soya haipaswi kutumiwa na wanawake walio katika leba.

Kupika nyama ya kukaanga ya soya

Kama tulivyokwisha sema, nyama ya kukaanga ya soya ni mbadala wa nyama ya kukaanga ya wanyama. Kwa hivyo, unaweza kuitumia katika mapishi mengi ambayo huweka nyama ya kusaga. Kwa mfano, unaweza kuandaa moussaka ya mboga kwa kuongeza augergines kawaida, zukini, nyanya, viazi na topping kwa kuongeza bidhaa ya soya.

Chaguo ni kutengeneza mchuzi wa tambi na soya iliyokatwa. Utapata tambi yako uipendayo ya Bolognese au sawa tu na tambi iliyoboreshwa ya kusaga.

Je! Unapenda aubergines zilizo na nyama iliyokatwa na zukini na nyama iliyokatwa? Kweli, lazima nikuambie kuwa hata katika mapishi haya bado unaweza kubet kwa bidhaa ya soya. Vivyo hivyo kwa mkate uliokatwa wa nyama. Au kabichi na nyama iliyokatwa.

Lakini kuna upekee mmoja. Kabla ya kuchukua kupika nyama ya kukaanga ya soya, unahitaji kusoma vidokezo kadhaa. Kawaida juu ya ufungaji wa bidhaa unaweza kusoma jinsi hasa ya kusindika katakata ya soya kabla ya kuiweka kwenye oveni kwa mfano.

Soy iliyokatwa ni chanzo rahisi kutumia na cha bei rahisi cha protini. Nyama ya kusaga ya soya imetengenezwa kutoka kwa unga wa soya na inaweza kushoto bila kuchafuliwa au iliyokamuliwa na curry, pilipili nyeusi, allspice, cumin, vitunguu, vitunguu na / au divai nyekundu kuiga kuku, sausage au nyama ya nyama. Unaweza kununua katakata ya soya kavu katika vifurushi. Unaweza kuipata karibu kila soko kuu au duka maalum kwa ulaji mzuri na ulaji mboga.

Hapa kuna mfano wa njia ya kusindika katakata ya soya:

hatua 1

Leta kikombe cha 3/4 kwenye kikombe 1 cha mchuzi wa mboga iliyoandaliwa (au maji na mchuzi wa mboga iliyokatwa ndani) kuchemsha kwenye jiko au kwenye microwave.

Hatua ya 2

Mimina mchuzi wa mboga inayochemka juu ya kikombe 1 cha chembechembe za soya zilizokatwa. Funika sahani na weka kando kwa dakika chache ili kunyunyiza vizuri na uvimbe.

Hatua ya 3

Msimu wa katakata ya soya kama inavyotakiwa. Tumia mchanganyiko wa viungo vilivyowekwa tayari kwa kuchoma, mchanganyiko wa kuku, barbeque, vitunguu na kitunguu au viungo vyako unavyopenda.

Hatua ya 4

Ongeza soya iliyokatwa kwa mapishi ukitumia mchuzi wa tambi, tacos, casseroles au sahani zingine unazozipenda. Inafaa kwa michuzi yote ya kunukia.

Hatua ya 5

Tumia soya iliyokatwa kama nyama ya kawaida ya kusaga ya mnyama. Baridi na utumie ndani ya siku chache au ganda kwa matumizi ya baadaye.

Ni nini kingine tunachohitaji kujua kuhusu bidhaa za soya?

Faida zote zinazowezekana za soya huja na tahadhari muhimu: Ili kuziondoa, unahitaji kuchagua aina ndogo za soya - fikiria tempeh, tofu, miso na edamame.

Vyakula hivi hutumikia kifurushi chote cha soya bila sukari iliyoongezwa, mafuta yasiyofaa, sodiamu au vihifadhi ambavyo kawaida hupata katika vyakula vilivyosindikwa sana.

Soseji za soya kama mfano wa nyama, baa za soya, mtindi wa soya au poda za protini kawaida huwa na protini za soya pekee na sio virutubisho kutoka kwa soya nzima. Kama vyakula vingine vilivyosindikwa, vina kiwango kidogo cha virutubisho.

Kuondoa protini kutoka kwa Enzymes zingine na bakteria zinazohitajika kwa mmeng'enyo huathiri ubora wa lishe, anasema Dk Taz Bhatia, MD na mwandishi wa Kile Madaktari Wanakula.

Kama ni mara ngapi unapaswa kula soya? Kama ilivyo kwa vyakula vyote, kiasi ni njia ya kwenda. Kwa jumla, huduma tatu hadi tano za vyakula vya soya vilivyosindikwa kidogo kwa wiki ni sawa kabisa, anasema Bhatia. Ikiwa haujui au una shida ya kiafya (kama vile hypothyroidism), muulize daktari wako wakati mwingine utakapojadili lishe yako.

Kulingana na kile unachokula kila siku, vyakula vya soya kama vile tofu, maziwa ya soya, miso, tempeh na edamame inaweza kusikika kama vyakula vyenye afya bora. Lakini kwa mboga, mboga na wengine ambao wanategemea njia hii ya kawaida ya nyama, vyakula vyenye tajiri ya soya vimepata sifa ya kutatanisha. Baadhi ya utafiti uliochapishwa hapo awali unaweza kutisha kabisa, na madai kwamba kuongezeka kwa matumizi ya soya kunaweza kuchanganya homoni zako, tezi na labda kusababisha saratani. Utafiti wa kisasa unakanusha uvumi huu, na unaongeza kuwa matumizi ya wastani ya soya ni ya faida. Walakini, wanasayansi hawafichi kuwa utafiti juu ya maharage ya soya utaendelea baadaye.