2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wengi wetu tunafahamu maonyo kwamba chumvi nyingi ni hatari. Bado, kuongeza viungo kwa vyakula anuwai ni jambo ambalo karibu kila mtu hufanya bila kutambua madhara ya muda mrefu kwa afya yetu.
Kwa hivyo, tunapaswa kula chumvi ngapi?
Mtaalam wa lishe Janella Purcell anasema kwamba tunapaswa kujaribu kutozidi kiwango cha gramu 4 za chumvi kwa siku, ambayo ni kijiko kimoja kilichosawazishwa. Watoto wanapaswa kula hata kidogo - 2.5 tu hadi kiwango cha juu cha miaka 4, kulingana na umri.
Hatuwezi kufikiria kwamba hata ikiwa hatutaongeza chumvi kwenye milo yetu, sehemu kubwa ya ulaji wetu wa kloridi ya sodiamu hutoka kwa bidhaa zilizonunuliwa - zilizotengenezwa tayari au nusu ya kumaliza. 25% tu ya mgawo wetu wa kila siku wa chumvi huchukuliwa kutoka mkate tunayotumia.
Chumvi hupatikana karibu kila kitu tunachonunua - supu, risotos, jibini, nyama iliyosindikwa kama soseji au bacon. Kuna hata chumvi katika biskuti na vinywaji vingine vya chokoleti, anasema Janella Purcell.
Katika mazoezi, kula vyakula vilivyosindikwa ni jukumu la kuhakikisha 75% ya ulaji wetu wa chumvi kila siku.
Ili kupata maoni ya ni kiasi gani cha chumvi tunachokula, lazima tujue kuwa kuku moja ya kuku na viazi inayotolewa na minyororo ya chakula haraka ina angalau gramu 7 za chumvi, ambayo ni zaidi ya mahitaji ya kiafya ya muundo wa chumvi kwa siku, achilia mbali katika sahani moja.
Ikiwa una shinikizo la damu - basi lazima uweke kikomo chumvi unayochukua. Vinginevyo, kuna hatari ya mshtuko wa moyo na hata uharibifu wa figo.
Jinsi ya kupunguza chumvi?
Ununuzi wa makini ni njia nzuri. Inashauriwa kuzingatia sana lebo za chakula na haswa kwa kiwango cha chumvi iliyoonyeshwa. Ushauri ni kwamba, ikiwa bidhaa hiyo ina chini ya miligramu 120 ya kloridi ya sodiamu kwa g 100 ya chakula, basi inafaa kwa matumizi mazuri.
Punguza vyakula vya haraka na vyakula vingine visivyo vya kiafya, kula vyakula vipya badala ya vya makopo kila inapowezekana.
Jaribu kupika sahani na vitunguu, limau au viungo vingine safi badala ya chumvi.
Bila shaka itachukua zaidi ya wiki moja kuzoea ladha mpya ya sahani za zamani, lakini hali za kiafya za "kunyimwa" hizi zina thamani yake mwishowe.
Ilipendekeza:
Viazi Nyekundu - Tunahitaji Kujua Nini Juu Yao?
Viazi ni moja ya mboga ya kwanza iliyoletwa kutoka Ulimwengu Mpya, ambayo hubadilika kabisa na mchanga wa Uropa na hupata haraka nafasi kati ya vyakula unavyopenda. Kuna aina 4,000 za viazi ulimwenguni. Mwelekeo kati ya anuwai hii kubwa ni kulingana na njia ambayo hukuzwa, ambayo inahusiana moja kwa moja na uchaguzi wa mchanga unaofaa;
Je! Tunahitaji Kujua Nini Juu Ya Kitamu?
Mara chache tunafikiria juu ya faida za merudia, ambayo tunapenda kunyunyiza sahani tunazozipenda. Kwa mfano, kitamu ni viungo vya jadi vya vyakula vya Kibulgaria, ambavyo, pamoja na kuwa na harufu nzuri na ladha, zinaficha siri nyingi zenye afya.
Botulism: Kila Kitu Tunachohitaji Kujua Juu Yake
/ kisichojulikana Clostridium botulinum ni moja ya vitu vyenye sumu sana husababisha botulism , ugonjwa wa kupooza unaotishia maisha. Bakteria ya Clostridium botulinum hutoa sumu ambayo husababisha kutoweza kupumua kwa kupooza misuli inayotumiwa kupumua.
Je! Tunahitaji Kujua Nini Juu Ya Mchele Wa Arborio?
Jambo muhimu zaidi juu ya mchele ni kwamba ni chakula kikuu kwa zaidi ya nusu ya idadi ya watu ulimwenguni. Ukweli huu wa kuvutia hufanya utamaduni huu kuwa moja ya kuu katika kupikia. Kilimo chake ni mazoezi mapema sana, mapema kama 3500 KK, katika Thailand ya leo.
Je! Tunahitaji Kujua Nini Juu Ya Kuunganisha Jiko?
Wapikaji wa nyumba wanaweza kugawanywa katika vikundi vitatu - Gesi, na usambazaji wa umeme mchanganyiko - gesi na umeme, na umeme. Jiko kamili la gesi hutumiwa kawaida katika kaya zilizo na usambazaji wa gesi kuu. Uunganisho wa jiko kama hilo, iwe imejengwa ndani au imesimama peke yake, hupunguzwa hadi usambazaji wa gesi kupitia hoses zilizofungwa na vifaa vya kuunganisha.
