2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Watu wote wa ulimwengu wana jina lao la kivutio: Wafaransa huiita hors d'oeuvres, Warusi - kiamsha kinywa, na Wahispania wana tapas zao. Watazamaji huchukuliwa kama uvumbuzi wa kisasa na mikahawa, lakini ukweli ni kwamba historia ya sahani hizi inarudi karne nyingi, hata milenia.
Kabla ya kuwa neno antipasto, iliingia kwa lugha ya Kiingereza kama antepast. Ukiacha ukweli kwamba maneno hayo mawili yana tofauti kidogo katika tahajia, ikumbukwe kwamba maneno yote mawili yametokana moja kwa moja kutoka Kilatini na hutafsiriwa kama kabla / ante, anti / dish / patus /.
Mbali na jina la zamani, dhana ya sahani ni ya zamani zaidi - mwishoni mwa jamhuri ya Roma / karne ya 1 KK / lishe hiyo ilikuwa tayari imeanza kugawanywa katika sahani fulani, ikitumiwa kwa mfuatano. Viungo vya sahani hii nje ya Italia vinaweza kujumuisha vitu kama squid iliyokaangwa na mchicha na mchuzi wa artichoke, lakini nchini Italia yenyewe, katika mikahawa ya gharama kubwa, viungo vya asili hubadilika bila kubadilika. Kawaida ni pamoja na samaki, nyama kavu, mizeituni, pilipili, jibini na mboga kwenye mafuta au siki.
Kama sahani zingine zote katika vyakula vya Kiitaliano, kwa hivyo antipasti zinaweza kutofautiana katika maeneo tofauti - kulingana na bidhaa zinazopatikana na sifa za kawaida. Kwa mfano, wakaazi wa kaskazini mwa Italia waliweka nyama zao kavu kama vile mortadella na prosciutto, uyoga na samaki wa mtoni.
Kusini mwa Italia, kwa upande mwingine, wanapendelea nyama na soseji kama sausage sopres ya Italia na samaki wa baharini. Wengi wenu mnaweza kufikiria kwamba neno hili limeingia lugha ya Kiingereza katika nusu karne iliyopita pamoja na kupendezwa na vyakula halisi vya Italia, lakini sivyo ilivyo. Neno hili lilitumiwa mapema mnamo 1590 katika mkusanyiko ambao iliandikwa kwamba sahani ya kwanza imetengenezwa na nyama ladha, ambayo huchochea hamu ya kula.
Kwa mara ya kwanza muhula antipasta katika vyakula vya Italia vimetajwa katika karne ya XVI katika kitabu cha Domenico Romoli La singolare dottrina, ambacho kilionekana ulimwenguni mnamo 1560. Kitabu hiki kinasimulia juu ya orodha ya watu kila siku ya mwaka, na vile vile mkao na utaratibu ya meza, ambayo ni lazima kwanza kuhudumia kiamsha kinywa / antipasti /.
Filojia wa Kiingereza FF Abbott aliandika kwamba kifungua kinywa cha Warumi wa zamani wakati wa Cicero kilikuwa na mayai, sausages, mizeituni, saladi, artichokes na avokado. Mpishi wa kibinafsi wa Papa Pius V Bartolomeo Scalpi mara nyingi hutumia neno antipasti. Katika utangulizi wa sehemu ya nne ya kitabu Opera, Scalpi anaandika kwamba alifanya orodha ya sahani ambazo huliwa sana nchini Italia na haswa huko Roma na ambazo sio vitafunio au tamu.
Neno antipasta mara nyingi ikilinganishwa na neno la Kifaransa hfrs d`oeuvre na tapas za Uhispania, lakini asili ya maneno haya ni tofauti. Katika vyakula vya kisasa vya Kiitaliano, antipasti imegawanywa katika vikundi saba kuu: mboga au uyoga kwenye siagi, mboga za kung'olewa, mboga za chumvi, sahani za nyama, sahani za samaki, jibini la manjano, mkate uliooka na viungo.
Ilipendekeza:
Moussaka: Asili Na Mila
Hakuna mtu ambaye hajala moussaka, au angalau hajui ni nini. Tunachukulia kama sahani ya jadi ya Kibulgaria, lakini kwa kweli moussaka ni sahani ya Kiarabu na hata jina lake limekopwa kutoka Kiarabu, ambapo ni "musaqqaa", ambayo kwa kweli inamaanisha baridi.
Je! Juisi Za Asili Ni Za Asili Gani?
Hakika umesikia matangazo makubwa ya wazalishaji anuwai ambao wanadai kuwa glasi ya juisi asili kwa siku ni sawa na sehemu ya matunda au mboga. Kwa kweli, hakuna ukweli katika hii. Juisi maarufu ya matunda ya asili kwenye masanduku ya kadibodi haihusiani na kinywaji cha asili, majaribio yanaonyesha, na pia ugunduzi wa teknolojia ya uzalishaji.
Bidhaa Za Asili Ni Za Asili Vipi?
Unaenda kwenye duka kubwa la bidhaa na ununue mtindi wako wa asili unaopenda kula na kiamsha kinywa asili chenye afya. Unawalipa wazo ghali zaidi, kwa sababu, baada ya yote, ni asili! Sio kama taka zingine za tasnia ya chakula, ambayo imejaa vihifadhi, rangi na kila aina ya E.
Asili, Historia Na Aina Ya Vijiti Vya Sushi
Vijiti vya Sushi ambayo ulimwengu wote hutumia kufurahiya chakula cha kigeni hutumiwa kwa jadi kula Asia. Wakati watu katika ulimwengu wa Magharibi wanapata shida kuzitumia, au kupata shida angalau mara chache za kwanza, Waasia wamekuwa wakizila kwa zaidi ya miaka 6,000.
Antipasti Kwa Roho
Kama unavyojua, tambi inaitwa sahani inayopendwa ya Waitaliano, wakati anti ina maana dhidi ya. Kwa kweli, neno antipasta inamaanisha kabla ya tambi, yaani huliwa kabla ya sahani kuu, ambayo kwa Waitaliano ni tambi. Katika vyakula vya kawaida vya Kiitaliano, antipasti imegawanywa kuwa moto au baridi na rahisi au pamoja.
