2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Shenin Blanc (Chenin blanc) ni aina ya zabibu nyeupe ya divai nyeupe ambayo hutoka Bonde la Loire huko Ufaransa. Shenin Blanc alitajwa kwa mara ya kwanza kwenye hati hadi 845. Kuna aina kadhaa, na anuwai pia inajulikana kwa majina Pinot Blanc, Groschen, Stein, Chen Blanc, Pinot de la Loire na wengine.
Shenin Blanc ni moja wapo ya aina nyeupe muhimu zaidi, ambayo hupandwa na viwango tofauti vya mafanikio katika maeneo yote makubwa yanayokua divai ulimwenguni. Huko Ufaransa, aina hiyo hupandwa karibu hekta 10,000, lakini pia inasambazwa huko California, Argentina, Australia, Afrika Kusini, Chile, Mexico, Israel, New Zealand.
Sababu kuu Shenin Blanc kutambuliwa kama aina nyeupe nyeupe ulimwenguni, asili yake ni Bonde la Loire. Mvinyo ya kuvutia zaidi ya aina hii imetengenezwa na inaendelea kutengenezwa katika sehemu ya kaskazini ya Loire.
Shenin Blanc ni aina ya kukomaa kwa kuchelewa, na mizabibu yake ina sifa ya kiwango cha ukuaji wa kati na matunda mengi sana. Aina anuwai inakabiliwa na ukungu na kuoza. Makundi yana ukubwa wa kati, cylindrical-conical au mnene. Berries ni ya kati na ya duara, manjano hadi manjano ya dhahabu, na mipako kidogo ya nta.
Ngozi ya maharagwe ni nyembamba lakini imara, na ndani ni ya juisi. Wakati zabibu zinashambuliwa na ukungu mzuri, hubadilisha rangi kuwa hudhurungi, kisha huanza kupungua na matokeo yake ni zabibu tamu sana na ladha iliyojilimbikizia, ambayo hufanya divai ya kipekee ya dessert.
Kuenea kwa shenin blanc
Shenin Blanc ni muhimu tu kwa utengenezaji wa divai huko Ufaransa, haswa katika mkoa wa Anjou-Touraine wa Bonde la Loire. Walakini, katika miaka ya 1970, karibu theluthi moja ya maeneo na Chenin Blanc yalitolewa kafara kwa kupendeza ya kisasa wakati huo Mchezo, Sauvignon Blanc na Cabernet Franc. Siku hizi, shenin blanc ni kawaida sana katika eneo hili. Shenin Blanc ni aina ya kawaida zaidi nchini Afrika Kusini.
Maeneo yake ni karibu asilimia 19 ya eneo lote na shamba za mizabibu. Hii inamaanisha kuwa huko Afrika Kusini eneo lenye Shenin Blanc ni mara tatu zaidi ya Ufaransa yake ya asili. Kwa kufurahisha, Shenin Blanc hakujulikana nchini Afrika Kusini hadi 1965.
Ingawa miaka ya uzalishaji zaidi ya Shenin Blanc nchini imeisha, bado ana mengi ya kutoa. Hatakuwa maarufu ulimwenguni, lakini bado lazima ajaribu. Shenin Blanc wa Afrika Kusini anavutia na tabia yake tofauti na harufu nzuri.
Pia kuna mashamba mengi ya Shanin Blanc huko California kuliko Ufaransa. Huko hutumiwa hasa kwa kuchanganya na aina ya Colombar kwa utengenezaji wa divai safi ya meza.
Tabia za shenin blanc
Vin kutoka Shenin Blanc kuwa na harufu iliyofafanuliwa vizuri, tunda la matunda na maua. Huko Ufaransa, anuwai hutumiwa kutengeneza vin nyeupe nyeupe - kavu, yenye kung'aa na dessert. Mvinyo haya yana harufu nzuri ya rangi, parachichi, walnuts na asali. Wakati wao ni mchanga, ni safi na nyepesi, na bora kati yao baada ya muda mrefu wa kuzeeka huwa kavu sana na rangi ya shaba na ladha ya kushangaza.
Kwa ubora wake, iwe kavu, tamu au nusu kavu, Shenin Blanc ni safi sana na inaweza kunywa, lakini asidi yake ya juu ni kitu ambacho wageni wanahitaji kuzoea. Shenin Blanc ni karibu 100% anahusika katika vin bora, wakati Sauvignon Blanc na Chardonnay wanaruhusiwa katika vin za kawaida. Ni kwa Shenin Blanc kwamba vin za Loire zinaweza kujivunia tabia yao nzuri.
Vin kutoka kwa rufaa ya Ufaransa, ambayo Chenin Blanc inashiriki, ni ya hali ya juu sana na ya kupendeza, inayojulikana na ubinafsi wao mkali. Hii inafanya kuwafaa watu ambao wanatafuta uzoefu tofauti wa divai mbali na umati.
Shida pekee ya vin hizi ni ukweli kwamba zinahitaji kutengenezwa katika chupa, na katika karne ya 21 vin kama hizo nyeupe zina nafasi ndogo ya kufanikiwa.
Kumtumikia shenin blanc
Shenin Blanc ni divai nyeupe ya kushangaza ambayo inajivunia tabia yake ya ulimwengu kwa suala la chakula. Inaweza kutumiwa kwa urahisi na chakula cha Mediterranean, sushi na hata nyama nzito kama nyama ya nyama.
Toleo la bei nafuu zaidi la California na Afrika Kusini Shenin Blanc inaweza kutumiwa na samaki wepesi na sahani za kuku zisizo na adabu. Mboga, jibini nyepesi na vivutio anuwai - Shenin Blanc atakuwa na kampuni sahihi, akisisitiza ladha na harufu ya sahani.
Chochote unachoamua kutumikia na divai ya kushangaza ya Shenin Blanc, hali muhimu kwa sifa zake za ladha ni kwamba iwe imehifadhiwa kwa kutosha.
Ilipendekeza:
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc) ni aina ya zabibu nyeupe ambayo hutoka katika mkoa wa Bordeaux nchini Ufaransa. Hii ndio aina ya pili ya kawaida ya zabibu nyeupe ya Ufaransa baada ya Chardonnay. Siku hizi ni kawaida sana katikati mwa Mto Loire.
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / ni aina ya zabibu nyeupe, nyeupe ambayo hutumiwa katika kutengeneza divai. Inatoka Ufaransa, lakini pia imekuzwa katika Jamhuri ya Czech, Austria, Ujerumani, Slovakia, Italia, Uswizi, Afrika Kusini, USA, Canada, Hungary, Luxemburg na zingine.
Villar Blanc
Villar Blanc (Villard blanc) ni aina ya mseto wa zabibu nyeupe kutoka Ufaransa. Ilipatikana baada ya kuvuka aina Zeibel 6468 na Zeibel 6905 huko Montpellier. Aina hiyo ilichaguliwa mnamo 1960 na vin nyeupe nyeupe hutolewa kutoka kwake.
Juni Blanc
Juni blanc ni aina maarufu ya zabibu ambayo hutumiwa kikamilifu katika utengenezaji wa vin safi ya hali ya juu. Inakua zaidi nchini Italia, ambapo inajulikana kama Trebbiano. Ni kawaida pia nchini Ufaransa, ambapo inaitwa Ugni Blanc na Saint Emilion.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Sauvignon Blanc
Linapokuja chakula gani cha kuchanganya na divai gani, unahitaji kujua sheria za msingi. Mmoja wao ni kwamba harufu ya divai haipaswi kukandamizwa na harufu ya kupindukia ya vyombo. Unapotumia divai iliyosafishwa na yenye harufu nzuri, kama Sauvignon Blanc, ni muhimu kuichanganya na sahani na vyakula vile ambavyo havitapunguza sifa zake, lakini kinyume chake - zitasisitiza na kutimiza ladha na harufu yake.
