Juni Blanc

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Juni blanc ni aina maarufu ya zabibu ambayo hutumiwa kikamilifu katika utengenezaji wa vin safi ya hali ya juu. Inakua zaidi nchini Italia, ambapo inajulikana kama Trebbiano. Ni kawaida pia nchini Ufaransa, ambapo inaitwa Ugni Blanc na Saint Emilion. Inapatikana Canada, USA (California), Argentina, Uhispania, Ureno, Mexico, Afrika Kusini, Ugiriki na Moldova. Katika Bulgaria aina hii imepangwa. Mashamba ni ya kawaida hasa kwa ardhi karibu na Bourgas na Pomorie.

Juni blanc ina jani la mviringo na pana ambalo lina sehemu tano. Uso wake umefunikwa na moss. Meno makubwa na ya pembe tatu huzingatiwa juu yake. Hapo awali, majani ni ya kijani kibichi, lakini kwa mwanzo wa miezi ya vuli huanza kugeuka manjano. Rangi ya anuwai hii ni ya jinsia mbili. Nguzo hiyo ni kubwa, umbo la koni.

Inayo kushughulikia sio ndefu sana, nene ambayo ni ngumu na ngumu. Utatambua Juni blanc na nafaka yake ya kijani kibichi karibu ya manjano. Ni ndogo na mviringo. Nyama yake ni ya juisi, na ladha isiyoonekana. Imefunikwa na ngozi ya uwazi, ngumu. Mvinyo bora wa meza nyeupe na distillate ya divai hupatikana kutoka kwa nafaka. Katika nchi yetu huko Burgas nyenzo hutumiwa katika utengenezaji wa chapa. Mara nyingi ni sehemu ya vin iliyochanganywa. Nchini Ufaransa, imeenea katika mkoa wa Cognac. Nyenzo hutumiwa katika utengenezaji wa konjak maarufu wa Ufaransa.

Juni blanc hukua vyema katika mchanga wenye mchanga-mchanga. Shukrani kwao, aina hii inaweza kufunua haiba yake kubwa zaidi. Ni kati ya aina ya divai ambayo huiva mapema. Kawaida mavuno ya zabibu hufanyika katika siku za kwanza za Oktoba. Ikiwa blanc ya Juni imepandwa katika hali inayofaa, inakua haraka. Inajulikana na mavuno mengi. Kwa wastani, hadi kilo 1,500 za zabibu zinazalishwa kutoka kwa uamuzi mmoja.

Kufikia ukomavu wa watumiaji, Juni Blanc tayari ana sukari karibu asilimia 20. Wakati huo asidi yake pia ilikuwa juu. Sifa nzuri ya Juni Blanc ni kwamba ukame hauathiri. Walakini, joto la chini halina athari nzuri kwa anuwai na kwa maadili kama hayo inaweza kufungia. Vinginevyo, sifa nyingine nzuri ya Juni blanc ni kwamba nafaka haivunjiki na karibu haina kuoza.

Historia ya Juni Blanc

Kuna mabishano makubwa kuhusu nchi ya Juni Blanc. Wengine wanaamini ni Ufaransa. Walakini, mashamba yake mengi yapo katika Tuscany. Ambayo inasababisha wengi kusema kwamba hapa ndipo mizizi yake inapaswa kutafutwa. Juni Blanc ni moja ya aina zilizo na historia ndefu. Inajulikana kuwa ilijulikana kwa watu katika nyakati za Kirumi. Walakini, maelezo yake rasmi yalifanywa baadaye sana.

Historia za zamani zinaonyesha kuwa ilielezewa mwanzoni mwa karne ya kumi na nne na mtaalam wa mimea wa Italia Pierre Crecenzi. Baada ya muda, anuwai, ambayo hapo awali ilikuwa maarufu tu nchini Ufaransa na Italia, ilipata umaarufu mkubwa na ikahamishiwa nchi zingine nyingi. Hapo zamani, iliaminika kwamba kuongeza anuwai kwa divai zingine nyekundu iliboresha sifa zao za rangi na pia uimara wao. Leo, hata hivyo, watunga divai hawashiriki maoni haya.

Tabia ya Juni blanc

Juni blanc hutoa divai nyepesi, safi na safi ambazo zina harufu ya unobtrusive na maandishi ya maua. Ladha laini na iliyosafishwa hutambuliwa mara moja na kila mpenda divai. Rangi ya Juni Blanc ni nyepesi kwa majani ya manjano. Ladha maridadi yenye usawa inajisikia haraka. Mvinyo mingine ina maelezo ya matunda, yanayokumbusha matunda ya machungwa kama limau au zabibu. Ubora wao haubadiliki na kuzeeka na kwa hivyo, kuzeeka haipendekezi.

Kutumikia mnamo Juni blanc

Ikiwa umeamua kutumikia aina kadhaa za divai katika jioni moja, ni bora kuanza na divai nyepesi na nyepesi. Kufuatia sheria hii, Juni Blanc inapaswa kutumiwa kwanza. Wakati wa kutumikia, joto la divai inapaswa kuwa kati ya digrii 8 hadi 10. Kutumikia divai kwenye glasi, iliyochaguliwa haswa kwa divai nyepesi na mchanga. Kikombe cha tulip hufanya kazi nzuri. Utatambua kwa ukweli kwamba makali ya juu hufungua vizuri nje. Kikombe hiki ni kirefu kidogo ili harufu maridadi isitoke nje ya bakuli haraka sana. Wakati wa kumwaga kinywaji cha pombe, tena usijaze glasi kabisa, lakini 2/3 tu ya hiyo au nusu.

Jambo zuri kuhusu Juni Blanc ni kwamba inachanganya na aina tofauti za chakula. Hii inamaanisha kuwa kinywaji hicho kingejumuishwa na utaalam na sahani zinazopatikana kwa kila bajeti. Nyongeza inayofaa kwa blanc ya Juni ni sahani na samaki na crustaceans. Hivi karibuni, wanasayansi wamethibitisha kuwa divai nyeupe ndio pombe inayofaa zaidi wakati wa kula samaki na dagaa. Kulingana na utafiti huo, divai nyeupe inaboresha ladha ya samaki, wakati nyekundu inaidhoofisha na hata huacha hisia zisizofurahi mdomoni.

Miongoni mwa nyongeza zinazovutia zaidi kwa divai nyeupe ni Samaki waliokaliwa na mboga za kuchemsha, Samaki iliyo na siki na thyme, Samaki na mchuzi wa maziwa na Samaki na iliki kwenye oveni. Unaweza kuchanganya Juni Blanc zaidi na kaa ya kuchemsha katika Kirusi, souffle ya kaa, saladi ya kaa au nyanya zilizojaa na kaa na mayonesi.

Baadhi ya gourmets kwa ujasiri wanachanganya aina hii ya divai na jibini tofauti. Hapa inashauriwa kushikamana na jibini ngumu na yenye harufu nzuri ya mbuzi. Kulingana na wengi, divai inaweza kuliwa na saladi anuwai za mboga na mboga mpya au tambi. Inashauriwa kuwa chakula hicho kimehifadhiwa na zafarani, thyme, marjoram au basil.