2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Sahani za samaki ni kati ya sahani ladha na za kupendeza ambazo tunaweka kwenye meza yetu angalau mara moja kwa wiki kwa mapendekezo ya wataalamu wa lishe. Lakini inaweza kuwa samaki ambao tunakula na raha kama hiyo ni hatari kwa afya yetu?
Njia ya maisha ya kisasa inaacha alama yake mbaya kwa samaki. Kemikali zenye sumu, pamoja na taka za viwandani na nyumbani, hujilimbikiza kwa samaki na dagaa na inaweza kugeuza makrill hata iliyooka kuwa chakula kisicho salama.
Wataalam wanasisitiza kuwa metali nzito zaidi iko katika spishi za bahari na baharini - tuna, lax, samaki wa panga, papa. Kati ya spishi za samaki wa mtoni, samaki wa demers kama carp ndio walio hatarini zaidi.
Kiasi cha zebaki, risasi na kadamamu, ambazo ni hatari kwa afya ya binadamu kwa sababu zina sumu, ni kawaida katika samaki wanaovunwa kutoka Bahari ya Baltiki na Bahari ya Pasifiki.
Chama cha Watumiaji Walio katika nchi yetu wamejaribu chapa 12 za samaki waliohifadhiwa, zilizonunuliwa mapema Septemba kutoka soko katika nchi yetu. Bidhaa zote zilizochunguzwa zinaingizwa nje, na kwa kuongeza uwepo wa metali nzito, habari iliyowasilishwa kwenye lebo pia inachambuliwa.
Habari njema ni kwamba kwenye chapa 12 zilizofanyiwa utafiti, ni moja tu ambayo ina yaliyomo juu ya risasi. Ni sprat iliyohifadhiwa iliyokamatwa katika eneo la Bahari ya Baltic. Bidhaa hiyo hiyo pia ina kiwango cha juu lakini kisichozidi kiwango kinachoruhusiwa cha kadmiamu na zebaki.
Majaribio ya Chama cha Watumiaji Wataalamu pia yalipata viwango vya kuongoza katika tasnia ya tahadhari kwa sampuli mbili za samaki aina ya makrill zilizopatikana katika Bahari ya Atlantiki na Pacific.
Katika sampuli tatu, Baltic iliyozungukwa, na vile vile hake kutoka Kaskazini-Magharibi mwa Atlantiki na makrill kutoka Atlantiki, idadi ya zebaki iliyoanguka katika sehemu ya tahadhari iligunduliwa.
Sprat iliyohifadhiwa tu kutoka Bahari ya Baltic ni hatari kwa afya ya binadamu, wakati bidhaa zingine mbili zinapaswa kufikiwa kwa tahadhari na matumizi yao yanapaswa kupunguzwa kwa kiwango cha chini.
Kuongezeka kwa risasi katika lishe kunaweza kusababisha uchovu sugu, kukosa usingizi, upungufu wa damu, colic. Cadmium husababisha shida ya figo na ini. Hasa walio katika mazingira magumu ni wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, na pia watoto chini ya umri wa miaka 3, ambao inashauriwa kupunguza kiwango cha chini cha bidhaa za samaki kutoka kwenye menyu yao.
Uchambuzi wa lebo za bidhaa zilizochunguzwa za uvuvi ilionyesha kuwa katika hali ya alama mbili za biashara maisha ya rafu yalikuwa yamekwisha kwa zaidi ya miezi 3. Hizi ni Pangasius, ambayo inapatikana Kaufland, na Talapia, ambayo hutolewa na Metro.
Chama kiligundua kuwa katika chapa zote zilizosomwa hydration kali ya ufungaji ni ya kushangaza. Ingawa kwa chapa zingine, haswa kwa samaki iliyochorwa, maadili ya phosphates iliyoongezwa, maji na glaze imeonyeshwa kwa usahihi kwenye maandiko, hufikia hadi 30% ya uzito wa samaki.
Hii sio njia isiyo sahihi tu ya kupata faida, lakini pia ina hatari kwa afya ya binadamu, kwa sababu ulaji mwingi wa suluhisho za chumvi una athari mbaya kwenye mfumo wa moyo na mishipa.
Ilipendekeza:
Samaki Wa Samaki
Cod ni moja wapo ya samaki wanaotumika sana karibu ulimwenguni kote. Ikiwa hailiwi safi au iliyotakaswa, bidhaa nyingi za samaki hufanywa kutoka kwake. Kwa kuongezea kuwa kitamu na inayoweza kusindika kwa upishi, cod ni mmiliki wa rekodi katika yaliyomo kwenye vitamini muhimu, ambayo inafanya chakula cha muhimu sana.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Jibini Na Nyama Ni Hatari Kwetu Kama Sigara
Matumizi ya nyama na jibini katika umri wa kati ni hatari kama sigara ya sigara, kulingana na habari iliyochapishwa katika Jarida la Kila siku la Uingereza. Watafiti walifanya utafiti huo kwa msaada wa maelfu ya wanaume na wanawake - wote wenye umri wa miaka 50.
Mbegu Za Alizeti Zinafaa Zaidi Kuliko Samaki Wa Samaki Aina Ya Cod
Mbegu za alizeti zilikuja Ulaya kwa njia sawa na viazi, nyanya na mahindi - baada ya Columbus kugundua Amerika, zililetwa na washindi wa Uhispania. Alizeti hapo awali ilizingatiwa mmea wa mapambo, na kwa faida ya mbegu zake, Wazungu kwa muda mrefu wameingizwa katika kuzima kwa habari.
Je! Kachumbari Zinauzwa Kwetu Kwenye Masoko Ni Hatari?
Baridi ni msimu wa kachumbari na sauerkraut. Sisi Wabulgaria tunapenda kuwa tunakula kachumbari wakati wa baridi na ndio sababu ni sehemu muhimu ya meza yetu wakati wa miezi ya baridi. Lakini katika maisha haya ya kila siku ya haraka, hatuna wakati wa kutengeneza kachumbari na sauerkraut, kwa hivyo wengi wetu tunategemea wale walio kwenye maduka na masoko.