2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Gooseberries / Ribes uva-crispa /, pia inajulikana kama zabibu kali na Kijerumani zabibu ni tunda la mviringo, ambayo ni moja ya spishi mpya zaidi za beri. Gooseberries zililetwa kwanza kama zao nchini Urusi, ambapo zilipandwa katika uwanja wa monasteri katika karne ya 13.
Inasambazwa porini katika sehemu nyingi za Uropa, katika milima ya Caucasus na Afrika Kaskazini, na huko Bulgaria hupatikana katika maeneo yenye miamba yenye unyevu wa Rila, Rhodope, Belasitsa, Vitosha, Stara Planina. Inakua kati ya mita 700 na 1500 juu ya usawa wa bahari.
Katika Bulgaria, mimea ya gooseberries imehamishwa kutoka Ulaya Magharibi, lakini umuhimu wake wa kiuchumi katika nchi yetu sio kubwa sana kwa sababu ya hali nzuri sana ya kukua kwa mizabibu.
Hadi sasa, zaidi ya aina 1,500 zimeundwa gooseberries. Wao ni makundi kulingana na rangi ya matunda - nyekundu, njano, nyeupe na kijani. Kulingana na sifa za kibaolojia, gooseberries ni shrub yenye urefu wa mita 1.5-2, ambayo ina matawi mepesi ya kijani kibichi. Msingi wa kichaka hukua shina nyingi ambazo zina maisha ya miaka 7-8.
Muundo wa gooseberries
Gooseberries ni maarufu kwa muundo wake tajiri wa vitamini, sukari na asidi. Zabibu zina vitamini nyingi kutoka kwa mafua B, vitamini A, C, PP, E.
Kati ya vitu vya kufuatilia, iodini, potasiamu, chuma, manganese, magnesiamu, kalsiamu, shaba, molybdenum, nikeli, sodiamu, fosforasi na fluorine zinawakilishwa vyema. Inayo asidi ya kikaboni, nyuzi za lishe, mono na disaccharides. Matunda yana kcal 45.
Kupanda gooseberries
Uhai wa msitu ni miaka 20-30, lakini baada ya miaka 10-15 mavuno na ubora wa matunda hupungua sana. Matunda ni bora hadi umri wa miaka 4-5. Hii inahitaji kuondolewa mara kwa mara kwa shina za zamani na kubadilisha mpya.
Gooseberries inakabiliwa na baridi na wakati wa baridi inaweza kuhimili hadi digrii -28. Haivumili joto kali la kiangazi na ukame. Haitaji sana kwenye mchanga, lakini inakua bora kwenye mchanga mwepesi ambao umejaa virutubishi. Haipaswi kupandwa mahali wazi na upepo ambapo kuna uwezekano wa baridi.
Uzazi wa gooseberries na vipandikizi vya kijani na kukomaa ni ngumu, kwa hivyo weka mizizi ya matawi mlalo au wima.
Ni bora kupanda katika msimu wa joto na kwa kipekee tu katika chemchemi ya mapema. Umbali wa kupandwa ni mita 0.8-1 mfululizo na karibu mita 2 kati ya safu.
Moja ya shughuli muhimu zaidi katika kilimo cha gooseberries ni kupogoa. Kufikia mwaka wa sita au wa saba, kupogoa hufanywa ili kuunda kichaka, na kuacha shina mpya 3-4 kila mwaka. Zaidi ya hayo, kupogoa matunda kila mwaka huondoa shina kavu, lililovunjika na la zamani zaidi.
Uwepo wa miiba kwenye matunda hufanya uvunaji kuwa mgumu zaidi. Matunda huiva kutoka katikati ya Juni hadi mwishoni mwa Julai. Wanastahimili usafirishaji vizuri na wanaweza kuhifadhiwa hadi wiki.
Kupika na gooseberries
Ukweli wa kupendeza ni kwamba matunda yanaweza kutumika kwa usindikaji katika hatua tofauti za ukomavu. Wanaweza kuliwa safi, lakini hutumiwa kutengenezea marmalade, divai, jellies, juisi, compotes, jam. Pia hutumiwa kutengeneza keki anuwai.
Kwa utayarishaji wa juisi, inayofaa zaidi ni aina zenye rangi nyeusi, ambazo huchaguliwa kabla ya kuanza kulainika. Matunda yaliyoiva zaidi yana pectini nyingi, ambayo inafanya kuwa ngumu kutenganisha na kusindika juisi. Gooseberries huenda vizuri sana na juisi nyekundu na nyeusi za currant.
Faida za gooseberries
Juisi ya gooseberries ni bidhaa muhimu sana ya lishe kwa shida ya kimetaboliki. Inaburudisha vizuri na inaburudisha, na kwa sababu ya yaliyomo juu ya vitamini inashauriwa kupoteza uzito. Wakati hutumiwa kwa utaratibu, gooseberries husaidia na fetma.
Inatumika kwa upungufu wa damu na kuongezeka kwa upenyezaji wa mishipa ya damu. Viungo muhimu vya gooseberries husaidia kuimarisha kinga na kulinda mwili kutoka kwa vitu vyenye mionzi. Serotonin katika matunda yaliyoiva ina mali ya kupambana na uvimbe.
Kwa ujumla gooseberries ina diuretic, kuburudisha na kupambana na uchochezi hatua. Inarudisha damu, inaimarisha mishipa ya damu na ina athari ya tonic.
Uharibifu kutoka kwa gooseberries
Gooseberries haipaswi kutumiwa kwa watu wenye vidonda vya tumbo na duodenal. Pia ni kinyume chake katika colitis na enteritis ikifuatana na kuhara. Katika kesi hizi, kiasi kidogo cha juisi ya matunda kinaweza kuliwa.
Ilipendekeza:
Faida Za Kiafya Za Gooseberries
Gooseberries ni tunda tamu sana na rangi anuwai, kutoka kijani kibichi, manjano, na hata nyeupe na zile zilizo na kifuniko cha nywele. Hadi sasa, aina zaidi ya 200 za gooseberries zinajulikana. Matunda haya yana sifa ya kiwango cha juu cha virutubisho na utajiri wa kipekee wa vitamini.
Gooseberries - Chanzo Muhimu Cha Vitamini
Gooseberries ni mkusanyiko wa matunda madogo yaliyotengenezwa kwa umbo la peari, yanayofanana na saruji nyeusi, na rangi, harufu na maumbo anuwai. Aina hii ya zabibu hukua katika hali ya hewa ya joto ya Ulaya, Amerika ya Kaskazini na Siberia, ambapo majira ya joto ni ya unyevu na baridi ni moto na baridi.
Matumizi Ya Upishi Ya Gooseberries
Constantinople au zabibu zenye kuchomoza ni jamaa wa karibu wa blackcurrant. Nchi yake ni Ulaya, lakini leo inaweza kupatikana katika Asia na Afrika. Kwa hivyo, kuna aina mbili - Uropa na Amerika. Gooseberries zina maua meupe na nyekundu.
Wacha Tufanye Syrup Na Jam Kutoka Kwa Gooseberries
Gooseberries pia hujulikana kama zabibu za Kijerumani au za kuchomwa sana na haipaswi kuchanganyikiwa na zabibu za King, ambayo ni aina ya mimea inayotumiwa sana katika duka la dawa. Walakini, gooseberries pia ni muhimu sana. Berries yake inaweza kuwa katika vivuli tofauti, lakini ni tabia kwamba ngozi inayofunika matunda yao ni ya kupita na inaficha mbegu ndogo ndogo.
