2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Supu ya vitunguu inajulikana tangu nyakati za zamani, na katika Zama za Kati ilikuwa mgeni mara kwa mara kwenye meza za familia masikini. Uwezo wake kwa sababu ya viungo vyake vya bei rahisi umeifanya kuwa kipenzi cha watu wengi.
Kwa kweli, supu ya kitunguu ni kiasi kikubwa cha vitunguu kwenye mchuzi na jibini la manjano na crotons. Lakini Kifaransa cha mashairi kiligeuza supu hii duni kuwa sahani ya kifalme, ikiiongezea hadithi kwamba ilibuniwa na Louis XV mwenye njaa.
Kulingana na hadithi, usiku mmoja mfalme alikaa katika nyumba ya kulala wageni na akaamka akiwa na njaa. Kulikuwa na vitunguu, champagne na siagi tu kwenye kibanda. Alichanganya bidhaa, akachemsha na kwa hivyo supu ya kwanza ya vitunguu ya Ufaransa ilionekana.
Hakuna mtu anayekataa hadithi hii, na supu ya vitunguu ya Kifaransa bado ni sahani ya kitaifa ya Ufaransa. Watu wengi wanaweza kuwa na pua kwa sababu hawapendi vitunguu kwenye supu yao.
Lakini supu ya kitunguu cha Kifaransa ni symphony halisi ya ladha na mhemko. Ladha yake ni laini na ya kimapenzi, na kila kitu kinachohusiana na Ufaransa.
Juu ya supu ni jibini la manjano, cream na divai nyeupe, ambayo inaashiria jamii ya juu, na chini ni msingi wa vitunguu na crotons, ambayo ni ishara ya watu wa kawaida, ambayo nchi nzima imekaa.
Siri ya supu ya kitunguu iko kwenye kukaanga maalum ya vitunguu, inapaswa kukaangwa polepole sana na kwa muda mrefu hadi iwe dhahabu, na ganda la hudhurungi pembeni.
Vitunguu ni vya kukaanga kwa karibu nusu saa, lakini katika mikahawa mingine ya Ufaransa mpishi hufanya hivyo kwa zaidi ya masaa mawili. Pamoja na kuongezewa divai nyeupe au konjak kwa supu, inapata aristocracy maalum na ustadi.
Supu ya vitunguu hutengenezwa kwa bakuli ndogo na hutiwa ndani yake. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya supu ya kitunguu cha Kifaransa. Kulingana na mapishi ya mwandishi Alexandre Dumas, imetengenezwa bila divai, lakini na kuongeza maziwa safi.
Chambua vitunguu vitano vikubwa, ukate laini na ukaange na vijiko viwili vya mafuta hadi iwe laini na hudhurungi ya dhahabu.
Unahitaji kuchochea vitunguu kila wakati ili kuizuia kuwaka na harufu ya vitunguu vya kukaanga. Ongeza vijiko saba vya maziwa kwenye kitunguu tayari, chemsha na kisha usiondoe kwenye moto kwa dakika nyingine tatu.
Saga kupitia ungo au piga kwenye blender, ongeza chumvi na chemsha mara nyingine tena. Grate gramu mia moja ya jibini ngumu ya manjano kwenye grater nzuri.
Changanya viini vitatu mbichi na nusu kikombe cha chai cha cream ya kioevu, ongeza jibini la manjano na ujenge supu na mchanganyiko huu, kabla ya kumwaga supu kidogo kwenye mchanganyiko wa mayai ili mayai yasigandane.
Kaanga vipande vidogo vya mkate pande zote mbili au tumia crotoni zilizopangwa tayari. Ziweke kwenye sufuria au mitungi isiyo na moto, mimina supu juu na uinyunyize jibini kidogo la manjano ili kupata ukoko mzuri. Oka katika oveni.
Ilipendekeza:
Jinsi Sio Harufu Ya Vitunguu Na Vitunguu
Ikiwa unapenda kuongeza vitunguu safi na vitunguu kwenye lishe yako, hii itakupa mfumo mzuri wa kinga, lakini inaweza kukukejeli vibaya na pumzi mbaya, ambayo inaweza kuwashtua watu wengine. Badala ya kutafuna gum na kujiuliza nini cha kufanya ili kuondoa harufu hii mbaya kinywani mwako, kunywa glasi ya maziwa tu.
Uhifadhi Wa Vitunguu Safi Na Vitunguu
Vitunguu safi vina sifa nyingi za kitunguu cha zamani. Ni vizuri kutumia haraka baada ya kujitenga na bustani au kununuliwa kutoka duka. Manyoya yake ni dhaifu zaidi na yenye kuharibika. Ikiwa tunangoja na utayarishaji wa vitunguu safi, lazima tuangalie uhifadhi wa manyoya ya kijani kwanza.
Jinsi Ya Kuondoa Harufu Ya Kuingilia Ya Vitunguu Au Vitunguu
Vitunguu na vitunguu wanaongeza ladha isiyo ya kawaida kwa sahani zetu, harufu ya kushangaza na pia wana bonasi kadhaa za kuvutia za kiafya. Lakini kwa bahati mbaya, mboga zote mbili zinaweza kusababisha pumzi mbaya sana, pia inajulikana kama halitosis, na haswa ikiwa inatumiwa safi.
Kanuni Za Bibi Kwa Supu Na Supu Za Kupendeza Na Kujaza Na Kujenga
Supu na mchuzi huandaliwa kutoka kwa bidhaa anuwai: nyama, kuku, mboga, samaki, mikunde, tambi na matunda. Supu na mchuzi umegawanywa katika vikundi viwili: na vitu vya kujaza na jengo. Baadhi ya supu konda na za kienyeji hutengenezwa kwa kujaza, kama vile:
Supu Ya Hash - Supu Ya Kijeshi Ya Kiarmenia
Kulingana na mwandishi wa kitabu cha upishi cha Urusi, Pokhlebkin ni moja ya sahani kongwe za Kiarmenia Hash . Jina khash ni ya kale sana hivi kwamba ina maana tofauti. Maarufu zaidi leo ni supu ya jadi, iliyotumiwa nyakati za zamani kwanza kama dawa na baadaye kama chakula cha watu masikini.
