2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ingawa sisi sote tunajua kuwa mboga ni mbichi bora kuliko iliyopikwa, na kwamba ikipikwa hupoteza thamani yao ya lishe, kuna tofauti. Mifano zifuatazo zinapata faida wakati wanapitia matibabu ya joto.
1. Malenge
Ingawa hakuna mtu anayekula malenge mabichi, bado ni ubaguzi. Inayo kila aina ya antioxidants kama vile beta-carotene, ambayo ni rahisi sana kunyonya baada ya kupokanzwa.
2. Avokado
Asparagus mbichi hakika ni ladha, lakini kupika huharibu kuta za seli, ambazo hufanya iwe ngumu kunyonya vitamini A, C na E na folate iliyo kwenye mboga hii. Kwa kuongezea, matibabu ya joto hufanya antioxidants, haswa asidi ya feri, kupatikana zaidi.
3. Nyanya
Nyanya za kupikia hutoa lycopene yenye nguvu ya antioxidant. Ulaji mkubwa wa lycopene unahusishwa na hatari ndogo ya saratani na mshtuko wa moyo.
4. Karoti
Uchunguzi unaonyesha kwamba karoti zilizopikwa zina viwango vya juu vya beta-carotene. Mwili wetu hubadilisha beta-carotene kuwa vitamini A, ambayo ina jukumu muhimu katika afya ya maono, uzazi, ukuaji wa mifupa na udhibiti wa mfumo wa kinga.
5. Uyoga
Picha: Veselina Konstantinova
Uyoga kwa kawaida hauwezi kupikwa ikiwa haupikwa, lakini kwa kuipasha moto wakati wa kupika, unatoa virutubisho vilivyomo, pamoja na protini, vitamini B na madini, pamoja na misombo ambayo haipatikani katika vyakula vingine.
6. Mchicha
Katika mechi mbichi dhidi ya mchicha uliopikwa kuna sare. Folate, vitamini C, niacin, riboflauini na potasiamu zinapatikana zaidi kwenye mchicha mbichi, wakati kupika huongeza vitamini A na E, protini, nyuzi, zinki, thiamini, kalsiamu na chuma, na carotenoids muhimu kama vile beta-carotene na lutein. kwa urahisi na mwili.
Chaguo bora kwa afya yetu mwishowe ni kula mboga tofauti kwa njia tofauti. Hii inahakikisha kuwa unapata mchanganyiko mzuri wa virutubisho vinavyohitajika kwa afya yako.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Mboga Zilizopikwa Zinafaa Zaidi Kuliko Mbichi
Mboga mbichi sio muhimu kila wakati kuliko zile ambazo zimepitia usindikaji wa upishi. Kwa mfano, karoti zilizopikwa zinaweza kunyonya karotenoidi mara tano zaidi ya karoti mbichi. Matunda na mboga ni vyanzo bora vya potasiamu, beta-carotene na vitamini C, pamoja na vitamini vingine.
Mboga Ambayo Ina Vitamini C Zaidi Kuliko Machungwa
Pilipili tamu ina mali muhimu sana na kwa hivyo inapaswa kuwepo kwenye meza yetu mwaka mzima. Kwa upande wa yaliyomo kwenye vitamini, pilipili nyekundu na manjano ni bora kuliko ndimu na blackcurrants. Asidi nyingi ya ascorbic iko karibu na shina, yaani ile sehemu ambayo tulikata wakati ilitumika kwa matumizi.
Kwa Nini Matunda Na Mboga Zilizohifadhiwa Ni Bora Kuliko Zile Mpya
Ikiwa wewe, kama watu wengi, unafikiria kuwa matunda na mboga mboga ni muhimu tu wakati ni safi, labda ni wakati mzuri tulikufunulia kwanini na jinsi waliohifadhiwa wanaweza kuwa na faida kubwa jikoni yako. Kwa hakika itakuwa rahisi zaidi kwako kuandaa bidhaa tofauti za kufungia wakati una muda zaidi wa bure, na kuzitumia kwa wakati unaofaa, bila kuchelewesha kusafisha, kupaka, kukata na kufuta.
Mboga Iliyopikwa Au Mbichi - Ambayo Ni Muhimu Zaidi?
Ukweli kwamba mboga ni nzuri kwa afya haina shaka. Kila mtu huwala, upendeleo wa ladha tu unaweza kuwa tofauti: wengine huwapendelea safi kwa saladi, wengine wanapenda vinaigrette, wengine hawawezi kuishi bila supu za mboga au kachumbari, nk.
Hapa Kuna Mboga Ambazo Zinafaa Zaidi Kupikwa
Chakula kibichi kinazidi kuwa maarufu na watu zaidi na zaidi wanazingatia mboga mpya na faida ya lishe ya asili. Walakini, zinageuka kuwa mboga zingine hufikia uwezo wao kamili wakati wanapitia matibabu fulani ya joto. Wanaweza hata kuwa hatari kwa afya ikiwa imechukuliwa mbichi.
