2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Balkan hujivunia moja ya vyakula tofauti na vya kupendeza ulimwenguni. Siku hizi, bila kujali mapishi kutoka nchi hizi yanaonekanaje, kwa kweli ni tofauti sana. Kwa miaka iliyopita, kumekuwa na mijadala mingi ya upishi inayohusiana na ukweli wa sahani kadhaa, lakini mwishowe zote zimejumuishwa katika kawaida Vyakula vya Balkan.
Kulingana na vitabu kadhaa vya rejea, watu wa Balkan huandaa kati ya aina 300 hadi 400 za mpira wa nyama. Ingawa sahani hii katika tofauti anuwai inajulikana karibu ulimwenguni kote katika mfumo wa burgers, hakuna eneo lingine ambalo imekua na mawazo kama haya.
Katika Ugiriki, mapishi ya kawaida zaidi ni keftedes. Kile ambacho watu wengine wa Balkan wanafanana ni kwamba Wagiriki walitengeneza nyama hizi za nyama kutoka kwa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, ambayo waliongeza vitunguu vilivyokatwa, paprika, mkate wa mkate, mayai na iliki. Viongezeo maalum ni mint, cumin, nutmeg na divai nyeupe.
Matoleo mengine maarufu ya Uigiriki ni soutzoukakia na yuvarlakia. Za zamani zimetengenezwa na cumin nyingi, kitunguu na oregano, wakati mwingine nyama ya nyama tu, na imechomwa. Mara nyingi hutumiwa ziada iliyopikwa kwenye mchuzi wa nyanya.
Serbia inazidi mataifa mengine yote kwa jukumu ambalo imepewa sahani hii katika vyakula vyake vya kitaifa - Grill ni karibu 70% ya menyu ya kawaida ya Serbia. Sahani nyingine ya kitaifa ya Waserbia ni gibanitsa, ambayo iko karibu sana na banitsa ya Kibulgaria - maganda hukandwa na mayai, na vitu vya kawaida ni jibini nyeupe, ingawa inaweza pia kuwa na vitunguu na viazi au mchicha.
Burek ni bidhaa maalum ya unga ambayo mikoko yake imevingirishwa kwa mkono na kutupwa juu hewani. Kujaza kunaweza kutengenezwa na nyama ya kusaga, mboga mboga, leek na kila kitu ambacho mtu angeweka kwenye mkate wa Kibulgaria.
Sahani nyingine ya kawaida ya vyakula vya Balkan ni mboga zilizochujwa au kwa maneno mengine - lutenitsa. Huko Uturuki, ambapo asili hutoka, inaitwa biber salçası na unaweza kuhisi mara moja kiwango kikali cha pilipili nyekundu.
Katika Bulgaria, lyutenitsa ina kiwango laini cha ladha laini, na nyanya hapa na pale, lakini sio, hiyo inatumika kwa vitunguu. Waromania wamechukua hatua kubwa zaidi kando. Wanaita puree yao zacuscă na kwa kuongezea aubergini zilizochomwa na pilipili nyekundu huongeza maharagwe ya kuchemsha.
Miongoni mwa mapishi maarufu kutoka kwa vyakula vya Balkan pia ni Moussaka, Kebabs, Pleskavitsa, Pilipili iliyosokotwa, Banitsa, Moussaka ya Masedonia iliyo na leek na nyama ya kusaga, Tafche-grafche, Kifteluce - mpira wa nyama wa Kiromania, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Ilipendekeza:
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Israeli
Vyakula vya Israeli vinavutia sana na haviwezi kuwekwa katika mipaka yoyote. Ili kuijua, lazima tujifunze kila nyanja yake - kutoka asili yake hadi tabia za kisasa na za jadi. Israeli ni nchi ya Mediterania iliyoundwa katika eneo lililozungukwa na Waarabu tu.
Makala Ya Vyakula Vya Thai
Vyakula vya Thai ni aina ya vyakula vya Kiasia ambavyo kwa kawaida hujulikana kwa ladha ya kigeni ya viungo vikali pamoja na tamu na chumvi. Ladha kadhaa zinatawala sahani za vyakula hivi vya kupindukia - siki, tamu, chungu, chumvi na viungo, ambayo iko juu ya zingine.
Makala Ya Vyakula Vya Serbia
Vyakula vya Serbia ni kati ya vitu ambavyo haviwezi kusahaulika unaweza kujaribu. Imehifadhiwa na nyama, viungo na mboga mpya. Mapishi ni anuwai na ni rahisi sana kuandaa. Mila ya upishi ya Serbia iliundwa kwa msingi wa utaalam wa Uigiriki, Kituruki, Kibulgaria, Austria na Hungary.
Makala Ya Vyakula Vya Kijapani
Vyakula vya Kijapani, ambavyo vinachukuliwa kuwa sehemu ya Asia, vinatofautiana sana na sifa zake. Tofauti na nchi zingine nyingi katika bara la Asia, huko Japani inaaminika kuwa mtu hushibisha njaa yake sio tu kutoka kwa chakula, bali pia na njia inayotumiwa.
Makala Ya Vyakula Vya Kivietinamu
Vyakula vya Kivietinamu inahusishwa sana na mbwa na paka, lakini ladha zao za jadi haziishii hapo. Ukweli ni kwamba nyama ya mbwa inachukuliwa kuwa ya kupendeza huko, lakini sio jambo pekee unaloweza kujaribu ikiwa unataka jadi Vyakula vya Kivietinamu .
