2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Takwimu zinaonyesha kuwa mara nyingi watu hutumia chini ya lazima Vitamini C. Hii ni kwa sababu ya lishe isiyo na usawa, duni sana kwa matunda na mboga, ambayo ni chanzo kikuu cha vitamini, pia inaitwa asidi ascorbic.
Lakini pia ni kwa sababu ya njia tunayohifadhi, kupika na kusindika chakula. Jarida la Italia Gracia inapendekeza sheria kadhaa zinazoruhusu uhifadhi wa juu wa yaliyomo ya Vitamini C katika chakula.
- Usikate bidhaa vipande vidogo sana. Kadiri zinavyokatwa na kusagwa, ndivyo uso unavyogusana na hewa, na kwa hivyo uwezekano wa oxidation ya Vitamini C.
- Chozi, sio kukatwa. Wakati mboga imechanwa, kawaida hii hufanyika kwa muhtasari wa seli, ikitoa enzyme kidogo ya vioksidishaji na kwa hivyo vitamini C kidogo hupotea.
- Andaa bidhaa muda mfupi kabla ya kupika. Kwa muda mrefu wanabaki wazi kwa hewa ya wazi, idadi kubwa zaidi Vitamini C imepotea.
- Usipike bidhaa kwa muda mrefu. Kupokanzwa kwa muda mrefu huongeza oxidation ya vitamini C.
- Weka bidhaa kwenye maji tayari yanayochemka. Kwa njia hii, enzyme ya vioksidishaji huharibiwa kwa urahisi na joto.
- Tumia maji yanayochemka. Zaidi ya Vitamini C hupita kwenye mchuzi, matumizi yake hupunguza sana taka ya asidi ascorbic.
- Tumia juisi safi iliyosafishwa. Aina hii ya matibabu huongeza kiwango cha oksidi ya vitamini C.
- Hifadhi bidhaa mahali pazuri na gizani. Joto na mwanga huongeza oksidi. Kuhifadhi chakula kwenye jokofu ni muhimu, lakini isipokuwa isipokuwa: ndizi na nyanya, kwa mfano, ikihifadhiwa kwenye joto la kawaida, ongeza kiwango chao cha vitamini C kwa sababu ya michakato ya enzymatic ambayo inaendelea hata siku chache baada ya kuokota matunda.
- Epuka michubuko ya matunda na mboga. Uharibifu wao huathiri seli na huongeza oxidation ya Vitamini C.
- Nenda sokoni mara nyingi zaidi. Na kula upya chakula. Kwa siku tatu, lettuce inapoteza asilimia 9 ya yaliyomo Vitamini C.
Ilipendekeza:
Je! Ni Vitamini Na Madini Gani Ambayo Vitamini D Inachanganya?
Wanaita vitamini D jua vitamini kwa sababu tunapata kutoka kwenye miale ya jua. Katika msimu wa baridi, mwili wa mwanadamu umepungukiwa na kiambato muhimu na mara nyingi lazima ubadilike kwa nyongeza ulaji wa vitamini D .. Watu wengi wanajua kuwa vitamini na madini huingiliana tofauti katika mwili, wengine husaidiana, wengine hupungua.
Uhifadhi Wa Bizari, Kiwavi Na Iliki
Ladha ya bizari, kiwavi na iliki ni sehemu muhimu ya vyakula vya jadi vya Kibulgaria. Hapa kuna sheria rahisi za kuzihifadhi. Uhifadhi wa bizari Nyunyizia mabua ya bizari kidogo kwa urefu wote na dawa, kisha uifungeni kwa uhuru kwenye karatasi ya jikoni na uifunge kwenye sanduku la plastiki au bahasha, ambayo imewekwa kwenye jokofu.
Kula Dawa Mpya Za Vitamini A Na Samaki Mackerel Kwa Vitamini D
Mara nyingi, tunapopika samaki, tunakwenda kwenye duka la karibu la karibu na kununua samaki waliohifadhiwa. Ndio, ni haraka sana na rahisi zaidi! Lakini kama bidhaa / matunda mengi yaliyohifadhiwa, samaki / samaki ni muhimu zaidi safi kuliko toleo la waliohifadhiwa.
Uhifadhi Na Uhifadhi Wa Buluu
Blueberries ni tajiri sana katika vitamini A na vitamini C. Kwa kuongeza ladha yao, matunda ya bluu yana athari ya uponyaji kwa aina anuwai ya magonjwa - cholesterol ya chini, muhimu sana kwa kuboresha maono, msaada na shida za kupungua kwa neva na zaidi.
Uhifadhi Na Uhifadhi Wa Dengu
Lens inaweza kuwa sehemu muhimu ya mpango mzuri wa kula kwa watu wanaofuata lishe ya mboga, wanataka kupunguza uzito, kupunguza cholesterol au wana ugonjwa wa sukari. Lenti zina nyuzi na protini nyingi, chanzo kizuri cha asidi ya folic, potasiamu na chuma.
