2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kama miaka 3,000 iliyopita, radishes zilipandwa. Karibu 1000 BC, radishes zilipandwa katika nchi za Asia ya Kati, ambapo zilitokea. Hapo mwanzo, figili zilikuwa mboga maarufu huko Ugiriki, Misri, Dola ya Kirumi, katika nchi za Uchina ya leo na hadi Japani. Mizizi ya radish nyekundu hubaki kuwa moja ya mboga inayotumiwa zaidi, inayofaa na inayopendelea hadi leo, na radishes hutumiwa mara nyingi wakati wa saladi za chemchemi.
Kwa asili, radishes ni mmea wa mboga ya mizizi ya kila mwaka. Wanatoka kwa familia ya msalaba. Jina la Kilatini la figili ni Raphanus sativus var. Radicula. Kwa ujumla, radishes huunda vikundi viwili vya aina - Ulaya na Kichina, na huko Bulgaria aina za Uropa zinalimwa, lakini katika masoko unaweza pia kupata spishi zilizopandwa na kuletwa kutoka China.
Umaarufu wa radishes kama mboga inayopendelewa kwa meza ni kwa sababu ya ladha maalum na maalum wanayo, utajiri wao mkubwa wa virutubisho ambao huhifadhi na kuimarisha afya ya binadamu. Kuanzia nchi za Asia ya Kati, radishes sasa imekua katika latitudo zote. Sababu ya hii ni kwamba radishes ni ya kudumu na sio mboga nzuri sana. Radishes ni mmea sugu wa baridi na wa kupenda mwanga, na msimu wao wa kukua ni mfupi.
Radishes inaweza kupandwa nje na katika greenhouses. Katika Bulgaria, radishes hupandwa mara nyingi mwishoni mwa vuli na mapema ya chemchemi. Miongoni mwa aina maarufu za radishes ambazo zinapendelea usindikaji katika nchi yetu ni: "Saksa 2", "Sofia Superb", "Zilizopendwa", "Lulu", "Nyekundu na mikia nyeupe" na zingine. Radishes ni rahisi kukua, hauitaji utunzaji mwingi na umakini maalum wa kila wakati. Mizizi iko tayari kuvunwa kwa takriban siku 25-30 baada ya kuota.
Matunda ya figili hutumiwa. Mizizi hii ina matunda madogo, na umbo lao linaweza kuwa la mviringo, lenye msongamano au silinda. Rangi ya radishes mara nyingi nyekundu-nyekundu, na inaweza kupakwa rangi tu nyekundu, nyekundu, zambarau au mchanganyiko wa rangi hizi. Matunda ya radishes ndani ni nyeupe na mnene. Radishes ni mboga yenye juisi, laini na safi, haswa ikiwa inaliwa safi. Wao ni chakula kwa muda mrefu baada ya kukatwa, lakini kinachojulikana "Jaribu". Radishes mara nyingi huweza kushambuliwa na kuliwa na minyoo. Ishara ya hii ni matangazo yenye rangi nyekundu-nyekundu, iliyoundwa kwenye ganda lao la nje.
Muundo wa radishes
Mchanganyiko wa kemikali ya radishes huamua kuwa ni matajiri sana katika enzymes, chumvi za madini na vitamini. Mboga hii ina kiwango cha juu cha vitamini C - zaidi ya 30%. Ni matajiri katika glycosides, mafuta muhimu, sodiamu, potasiamu, fosforasi, nikotini na salicylic acid. Radishes pia yana rangi inayoitwa anthocyanini, ambayo huwapa rangi nzuri nyekundu. Wao ni matajiri katika pectini, selulosi, chuma, vitamini A, B1, B2, B3 na PP.
100 g ya radishes ina kalori 16, 0.1 g ya mafuta, 3.4 g ya wanga, 0.6 g ya protini na 15 mg ya vitamini C.
Radishes huchochea mmeng'enyo, kwani mafuta muhimu yaliyomo huongeza usiri wa tezi za kumengenya, kama matokeo ambayo haileti hisia ya uzito ndani ya tumbo na ni chakula nyepesi kwa tumbo la mtu.
Uteuzi na uhifadhi wa radishes
Wakati wa kununua radishes, zingatia ngozi yao. Kawaida, inapaswa kuwa safi na isiyo na matangazo meusi, ambayo ni ishara tosha ya uwepo wa michakato ya kuoza ndani ya mboga yenyewe. Wapishi wenye ujuzi wanashauri kuhifadhi radishes kwenye jokofu, wameingizwa kwa kiwango kidogo cha maji au kuwekwa moja kwa moja kwenye mifuko ya plastiki.
Matumizi ya upishi wa radishes
Madhumuni ya mboga hii ni tofauti katika mataifa tofauti. Kwa mfano, nchini China, moja ya aina ya figili hutumiwa kutengeneza mafuta, na huko India hupandwa kwa matunda yake makubwa ya kula.
Katika nchi yetu, radishes ndogo ni moja ya mboga maarufu zaidi ya chemchemi. Zinatumiwa zaidi kwenye lettuce maarufu, na bila uwepo wao haingekuwa sawa. Radishes pia inaweza kuweka kwenye sandwichi, ambayo juisi muhimu sana na ya uponyaji imeandaliwa.
Radishes sio mboga maarufu ya makopo. Radishes haziathiriwa na matibabu yoyote ya joto, kwani nyama ni nyembamba na hupoteza ladha yake.
Faida za radishes
Radishes ni muhimu sana kwa shida nyingi za kiafya. Mara nyingi, wana athari ya faida mbele ya uzito kupita kiasi, shinikizo la damu na shida za moyo. Ikiwa unasumbuliwa na yoyote ya magonjwa haya, ni vizuri kuongeza ulaji wa radishes hadi kiwango cha juu. Ikiwa sio peke yake, unaweza kutumia radishes pamoja na saladi, vitunguu safi na vitunguu, na kama nyongeza weka mayai ya kuchemsha.
Katika hali nyingine, radishes ni suluhisho bora sana katika vita dhidi ya homa na homa, ikicheza jukumu muhimu kama wakala wa kupambana na uchochezi. Radishes zina athari ya kupunguza maumivu katika kesi ya neuralgia na radiculitis. Kichocheo rahisi cha tiba ya figili kwa homa ni kutengeneza juisi nyekundu ya radish pamoja na vitunguu na asali.
Radishes ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Juisi ya figili ni chanzo tajiri sana cha vitamini C, ambayo inafanya kuwa muhimu sana katika mapambano dhidi ya uchovu wa chemchemi. Radishes huchochea shughuli za ini na figo.
Watafiti katika Chuo Kikuu cha Ohio wamegundua kwamba anthocyanini iliyo katika radishes ina uwezo wa kupunguza ukuaji wa seli za saratani katika saratani ya koloni.
Madhara kutoka kwa radishes
Kwa ujumla, radishes ni chakula kisicho na madhara, lakini kuna hatari kwa wale watu ambao hawana uvumilivu kwa viungo vyovyote vya mboga za mboga za kupendeza.
Ilipendekeza:
Radishes Hutupatia Nguvu
Uchovu mara nyingi hujieleza na kutufanya tujisikie duni hata asubuhi. Ikiwa unahisi kuwa nishati imepotea kutoka kwako tena, unaweza kujaribu kuipata kwa kula maoni kadhaa yafuatayo. Kwa kweli wanasikika kuwa sio ya kawaida, lakini wataalam wanasema kwamba ikiwa tutachukua kabla ya mafunzo, hakika watafanya hivyo kuchaji na nishati ya kutosha kuifanya kwa ubora.
Radishes - Ladha Na Muhimu Sana
Mbali na ladha yao ya kipekee wakati wa msimu wa chemchemi, radishes hutufurahisha na faida zao nyingi. Ndani yako radishes zina vitamini kutoka kwa kikundi B, pamoja na kiasi fulani cha vitamini C, ambayo huwafanya kuwa dawa ya asili ya homa, virusi na homa.
Kwa Kinga Wakati Wa Baridi, Kula Radishes Na Tende
Radishes ni nyongeza nzuri kwa saladi yoyote, na pia itakufanya uwe sugu zaidi kwa magonjwa wakati wa baridi. Wao ni matajiri katika vitamini C, na rangi mkali ya radishes hutusaidia kupambana na hali mbaya. Vitamini C, E na K viko katika idadi kubwa katika mbaazi.
Radishes Husafisha Figo
Radishi ni dawa ya asili na mali nyingi muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Tofauti na mboga zingine za mizizi, ladha yao ni tabia na tajiri zaidi. Mbali na ladha, figili kuwa na kiwango kidogo cha mafuta. Karibu asilimia 90 ya muundo wao ni maji.
Radishes Ni Mboga Nyingi
Watu wengi hutumia mizizi ya radish tu, lakini sehemu zingine za mmea ni nzuri, yenye harufu nzuri na ya kupendeza kukua. Unaweza kupanda mbegu za figili kwa urahisi kwenye sufuria au jar, kama unavyofanya na mimea mingine. Panga sandwich yako na petals mpya.
