2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vitunguu ni mboga maarufu sana kote ulimwenguni. Katika Bulgaria kuna karibu hakuna sahani ambayo vitunguu haviwekwa, na kwa kuongeza kupika, ni msaidizi mzuri katika uponyaji dawa za watu. Karibu aina 1,200 za vitunguu zinajulikana, ambayo tunatumia chache tu - vitunguu, vitunguu, vitunguu kijani na vitunguu vya Siberia (ingawa mara chache). Tutaangalia aina maarufu zaidi ya vitunguu na kutumika katika nchi yetu.
Vitunguu - vilitumia vichwa vya mmea kabla ya msimu wa baridi, ina harufu kali kali na ladha ya viungo, mara nyingi wakati wa kukata pesa machoni.
Kitunguu nyekundu - iko kwenye vichwa tena. Inayo rangi nyekundu na ladha ndogo sana na nyepesi kuliko nyeupe. Inafaa kwa saladi na ni muhimu sana kwa shida za cholesterol na magonjwa ya moyo na mishipa.
Vitunguu vya manjano - laini sana na ya kawaida, kitunguu manjano ni mimea ya kudumu ambayo ina ladha ya nyeupe na hutumiwa kupika.
Vitunguu vya kijani - hii ni mmea mchanga wa kitunguu. Majani yake ni safi na kijani kibichi, kawaida katika chemchemi na vuli.
Leek - tunafurahiya katika latitudo zetu wakati wa msimu wa baridi. Leek ni ladha zaidi wakati ni mchanga - mabua ya zamani yana ganda ngumu na ni manukato kabisa.
Kitunguu cha Siberia (vitunguu pori) - ina ladha kali kuliko vitunguu ya kijani, pia hutumiwa katika kupikia - kama mboga kuu au viungo. Inayojulikana huko Uropa na Asia, kitunguu cha Siberia kinafaa kwa kuandaa sahani na mayai, viazi, saladi.
Arpadzhik - ni balbu ndogo sana ambazo zina ladha sawa na vitunguu, lakini ni tamu kidogo. Arpadzhik imepandwa na vitunguu humea kutoka kwake, pia inafaa kwa mapambo.
Kitunguu jani - ina ladha tofauti kidogo na vitunguu na hutumiwa mara nyingi katika dawa za kiasili. Husaidia na maumivu kama maambukizo ya mapafu, koo, uvimbe, kutumika katika matibabu ya ugonjwa wa kuhara na zaidi.
Vitunguu - ina harufu kali ambayo hutofautiana na aina zingine za vitunguu. Ni muhimu sana, mara nyingi hutumiwa katika kupika mbichi na kupikwa.
Shallots - yenye thamani sana katika vyakula maarufu vya Ufaransa, shallots ni mshiriki wa familia ya Allium, lakini haitumiwi sana katika nchi yetu. Ina ladha tajiri na yenye nguvu zaidi kuliko vitunguu vya kawaida. Shallots yanafaa sana kwa kitoweo, supu, michuzi, na ladha yake huenda kikamilifu na kuku na samaki. Kwa kuonekana ni tuber ndogo na rangi ya shaba ya mizani na msingi mweupe na uchafu nyekundu.
Samardala - mmea wa mimea inayotumiwa kama viungo. Majani yake huchaguliwa kabla ya maua kuanza. Baada ya kukata, changanya na chumvi na uruhusu kukauka. Viungo vilivyokandamizwa hutumiwa kuboresha ladha ya sahani za nyama zilizopikwa, kuku, uyoga, mayai, tango na saladi za nyanya.
Ilipendekeza:
Mchele - Aina Tofauti, Maandalizi Tofauti
Nyeupe au kahawia, nafaka nzima, iliyotakaswa, na nafaka fupi au ndefu… Basmati, gluten, Himalayan, dessert … Na zaidi, na zaidi - kutoka Asia, kutoka Afrika, Ulaya na moja ambayo imekuzwa katika nchi zetu. Mchele upo katika anuwai nyingi na anuwai ambayo haitakuwa wakati wa mtu kuorodhesha, kusoma na kukumbuka.
Jinsi Sio Harufu Ya Vitunguu Na Vitunguu
Ikiwa unapenda kuongeza vitunguu safi na vitunguu kwenye lishe yako, hii itakupa mfumo mzuri wa kinga, lakini inaweza kukukejeli vibaya na pumzi mbaya, ambayo inaweza kuwashtua watu wengine. Badala ya kutafuna gum na kujiuliza nini cha kufanya ili kuondoa harufu hii mbaya kinywani mwako, kunywa glasi ya maziwa tu.
Uhifadhi Wa Vitunguu Safi Na Vitunguu
Vitunguu safi vina sifa nyingi za kitunguu cha zamani. Ni vizuri kutumia haraka baada ya kujitenga na bustani au kununuliwa kutoka duka. Manyoya yake ni dhaifu zaidi na yenye kuharibika. Ikiwa tunangoja na utayarishaji wa vitunguu safi, lazima tuangalie uhifadhi wa manyoya ya kijani kwanza.
Jinsi Ya Kuondoa Harufu Ya Kuingilia Ya Vitunguu Au Vitunguu
Vitunguu na vitunguu wanaongeza ladha isiyo ya kawaida kwa sahani zetu, harufu ya kushangaza na pia wana bonasi kadhaa za kuvutia za kiafya. Lakini kwa bahati mbaya, mboga zote mbili zinaweza kusababisha pumzi mbaya sana, pia inajulikana kama halitosis, na haswa ikiwa inatumiwa safi.
Makala Tofauti Ya Aina Tofauti Za Divai
Aina anuwai ya vin huruhusu kila mtu kuchagua kinywaji kinachomfaa zaidi. Mvinyo imegawanywa katika aina tofauti kulingana na rangi na sukari. Kulingana na rangi ya zabibu zinazotumiwa kuunda aina fulani ya divai, ni nyekundu au nyeupe.
