2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wengi wetu hatuhangaiki na aina gani ya chumvi tunayotumia. Wachache wetu hutofautisha aina tofauti za chumvi, na hatujui kwa undani anuwai zote za viungo hivi vya upishi. Watu wetu wanajua kuwa chumvi hufanya chakula kuwa cha kupendeza zaidi na ndio sababu mara nyingi hutumia zaidi ya afya.
Mbali na tasnia ya chakula, chumvi pia hutumiwa katika uhifadhi wa samaki na nyama. Pia hutumiwa sana katika maduka ya dawa.
Katika tafiti anuwai za kisayansi, ladha "chumvi" inachukuliwa kuwa moja ya kuu tano, inayotambulika na vipokezi vya ladha mdomoni.
Na bado, kuna aina ngapi za chumvi?
Chumvi ya sodiamu
Inawakilisha chumvi nyingi inayotumiwa ulimwenguni, inayojulikana kama "chumvi ya kawaida ya meza".
Kwa wakati wetu, hata hivyo, chumvi ya ladha ya chakula ni mchanganyiko wa chumvi tofauti.
Chumvi cha potasiamu
Zilizomo katika mboga nyingi kama kingo asili. Chumvi ya potasiamu hutumiwa katika chumvi ya chakula pamoja na chumvi ya sodiamu, kusudi ni kusawazisha usawa wa maji katika mwili wa mwanadamu.
Chumvi iodized
Chumvi iliyo na iodini hutumiwa kuzuia upungufu wa iodini. Ugonjwa huu unaweza kutokea kwa ulaji wa iodini wa kutosha na chakula au kutoka kwa uchafuzi wa mionzi. Ukosefu wa iodini husababisha shida za tezi.
Mara nyingi hadi 1% ya chumvi iliyo na iodized huongezwa kwenye chumvi iliyojumuishwa kwa matumizi ya moja kwa moja.
Chumvi iliyosafishwa
Katika nchi nyingi za Ulaya, fluoridation ya maji ya kunywa sio kawaida. Aina hii ya chumvi hutumiwa mara nyingi huko. Fluoride ni muhimu kwa afya ya meno. Hii ndio sababu kwa nini katika nchi nyingi zilizo na maji ya kunywa yasiyo na fluorini, potasiamu au fluoride ya sodiamu huongezwa kwenye chumvi iliyojumuishwa na ya kawaida.
Chumvi kahawia
Chumvi kahawia imejaa vioksidishaji na mabaki ya asidi muhimu ya mafuta. Inafaa kwa uchovu sugu.
Chumvi nyekundu ya Hawaii
Utajiri mkubwa wa chuma na oligominerals. Inaundwa ambapo maji kutoka Bahari ya Pasifiki yanachanganyika na udongo mwekundu wa volkano iliyooka kutoka kisiwa cha Molokoi. Inapendeza kukumbusha karanga zilizooka na husaidia na ugonjwa wa moyo na mishipa.
Chumvi nyeusi ya Hawaii
Utungaji wake ni matajiri katika madini, fuatilia vitu na kaboni iliyoamilishwa. Inachangia kutokomeza sumu mwilini. Chumvi nyeusi ya Hawaii imetengenezwa kwa kuchanganya mojawapo ya maji safi kabisa ulimwenguni na miamba ya volkeno ya lava nyeusi. Pia kukumbusha ladha ya karanga.
Chumvi cha kosher
Chumvi cha kosher ni neno la Amerika Kaskazini kwa chumvi ghafi ya meza isiyo na viongeza kama iodini. Inachukuliwa kuwa muhimu zaidi.
Chumvi cha Himalaya
Pia inaitwa "dhahabu nyeupe" kwa sababu inachukuliwa kuwa chumvi safi zaidi kwenye sayari, yenye madini na nguvu nyingi. Na licha ya jina lake la "dhahabu nyeupe", chumvi ya Himalaya ina rangi ya waridi, ambayo ni kwa sababu ya atomi za chuma zilizojumuishwa kwenye kimiani yake ya kioo.
Na chumvi za madini zilizomo kwenye chumvi ya Himalaya hufanya kazi muhimu - kudumisha shinikizo la osmotic kwenye seli, kudumisha hali ya kawaida ya cytosol, kutuliza suluhisho za protini, kushiriki katika kudumisha usawa wa asidi-msingi.
Ilipendekeza:
Mchele - Aina Tofauti, Maandalizi Tofauti
Nyeupe au kahawia, nafaka nzima, iliyotakaswa, na nafaka fupi au ndefu… Basmati, gluten, Himalayan, dessert … Na zaidi, na zaidi - kutoka Asia, kutoka Afrika, Ulaya na moja ambayo imekuzwa katika nchi zetu. Mchele upo katika anuwai nyingi na anuwai ambayo haitakuwa wakati wa mtu kuorodhesha, kusoma na kukumbuka.
Dextran: Vyakula Vyenye Chumvi Bila Gramu Ya Chumvi Ndani Yao
Kila mtu anajua athari mbaya za chumvi. Inayo athari yake mbaya kwa shinikizo la damu, na viwango vinavyoongezeka vya cholesterol mbaya, huathiri vibaya moyo. Chumvi mara nyingi huitwa kifo cheupe, na ushauri wa wataalamu wa lishe na wataalamu wa matibabu ni kupunguza matumizi ya chumvi, na katika vikundi vilivyo katika hatari - kuachana kabisa na matumizi ya kloridi ya sodiamu.
Chumvi Ya Himalaya Ya Waridi - Chumvi Ya Uzima
Chumvi huja katika aina nyingi kutoka mazingira tofauti na rangi tofauti na mali. Kila sehemu ya Dunia ina aina yake ya chumvi. Sisi sote tunajua, kwa kweli, kwamba chumvi nyeupe hutolewa kutoka baharini: maji ya bahari hukusanya kwenye mabwawa ya chumvi na kuyeyuka, na hivyo kuunda chumvi la bahari, ambalo baadaye huoshwa na kusafishwa katika kiwanda cha kusafishia.
Vyakula Vinavyoonekana Visivyo Na Chumvi Ambavyo Vimejazwa Chumvi
Katika lishe ya kisasa, chumvi mara nyingi hutiwa na pepo, tunasikia kila wakati jinsi inavyodhuru afya na jinsi inapaswa kuondolewa kutoka kwa chakula kabisa. Na hii sio sahihi kabisa. Ni muhimu kwa utendaji wa mfumo wa neva na misuli. Chumvi haina kalori, ina asili ya asili na kipimo cha gramu 2 kwa siku kitakidhi mahitaji ya mwili wetu kwa ladha ya chumvi.
Makala Tofauti Ya Aina Tofauti Za Divai
Aina anuwai ya vin huruhusu kila mtu kuchagua kinywaji kinachomfaa zaidi. Mvinyo imegawanywa katika aina tofauti kulingana na rangi na sukari. Kulingana na rangi ya zabibu zinazotumiwa kuunda aina fulani ya divai, ni nyekundu au nyeupe.
