Aina Tofauti Za Curry

Video: Aina Tofauti Za Curry

Video: Aina Tofauti Za Curry
Video: Jinsi ya kupika Mchuzi wa Kuku wa Nazi bila Mafuta/How to cook Coconut chicken curry recipe (NO OIL) 2024, Novemba
Aina Tofauti Za Curry
Aina Tofauti Za Curry
Anonim

Katika Japani ya mbali, curry kawaida hutumiwa mara 125 kwa mwaka, mara nyingi pamoja na mchele au mboga za kung'olewa.

Magharibi - kinyume chake. Katika vyakula vya Briteni, curry ni mchuzi wa nyama ambao una tangawizi na vitunguu.

Kulingana na rangi, kuna aina tatu za curry - kijani, manjano na nyekundu. Curry kijani inadaiwa rangi yake na coriander, nyekundu hadi nyekundu pilipili moto, na manjano kwa manjano.

Nyama iliyokatwa
Nyama iliyokatwa

Curry ni mchanganyiko wa manukato 7 au zaidi tofauti, inayotumika zaidi ni kumina, mdalasini, pilipili nyeusi, manjano na zingine.

Kuna matukio ambayo asali au maapulo huongezwa kwa utamu. Viungo hivi huenda vizuri na sahani za nyama - nyama ya nguruwe, nguruwe au nyama.

Curry hutumiwa kama kiungo kikuu katika sahani inayoitwa "massman", ambayo ni ya kawaida katika mataifa ya Waislamu. Sahani kawaida huwa na maziwa ya nazi, karanga zilizochomwa au korosho, viazi, majani ya bay, maganda ya kadiamu, mdalasini, anise, sukari ya mawese, mchuzi wa samaki, pilipili na mchuzi wa tamarind.

Inatumiwa na tangawizi iliyochonwa au "achat" (viungo maalum vya Thai). Inaweza kuunganishwa na matango na pilipili kali iliyowekwa kwenye siki na sukari.

Kuku wa curry masaman
Kuku wa curry masaman

Aina nyingine ni "panang" - aina ya curry ya Thai, ambayo kawaida ni laini kuliko viungo vingine vya Thai vya aina hii.

Sahani kawaida ni pamoja na pilipili kavu ya pilipili, nyasi ya limao, mizizi ya coriander, jira, vitunguu saumu, kamba na chumvi, na wakati mwingine siagi ya karanga.

Sahani maarufu ya "panang" curry ni "nyama ya nyama", ambayo ni sahani ya nyama ya nyama kwenye mchuzi wa curry. Kwa mboga, nyama ya nyama inaweza kubadilishwa na tofu, ambayo imetengenezwa na soya.

Inaaminika kuwa kuteketeza curry husababisha uzalishaji wa idadi kubwa ya endorphins, ambayo pia huitwa "homoni ya furaha". Kwa hivyo ni pamoja na curry kwenye milo yako mara kwa mara - labda inaweza kukusaidia kutabasamu mara nyingi.

Ilipendekeza: