2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Ikiwa umekuwa ukitaka kuhamia Ufaransa ya kimapenzi na kufurahiya vyakula vyake vyenye utajiri, basi leo una nafasi hii. Ukiwa na michuzi yao ya kipekee ya msingi utaweza kutumbukiza utukufu huu na kukutana na hafla mpya ya upishi ya gourmets za kweli na waunganishaji wa ubunifu wa upishi na urembo wa Ufaransa na uzuri wa rosehip.
Hapa ndio michuzi ya msingi ya Ufaransaambayo kila mpishi mzuri anapaswa kujua na kuweza kufanya.
Mchuzi wa Bechamel
Hii ni moja ya michuzi inayopendwa katika nchi yetu, lakini nchi yake ni Ufaransa. Ni rahisi sana na haraka kujiandaa, na tunaweza kuipeleka kwa kikundi cha wale wanaoitwa michuzi ya msingi. Inafaa kwa sahani kadhaa za nyama au mboga, na vile vile kwa unene wa sahani anuwai kulingana na jibini tunazopenda.
Viungo kuu vya lazima katika vyakula vya Kifaransa ni maziwa, unga, siagi, chumvi na karanga mpya. Ikiwa inataka, unaweza pia kuipaka na pilipili nyeusi au nyeupe, jibini la bluu lililokandamizwa au jibini ngumu iliyokunwa. Kwa ujumla, leo mchuzi huu una aina nyingi, lakini asili hutoka Ufaransa, na ni moja wapo ya kuu 5 katika nchi ya mapenzi ya milele.
Puta mchuzi
Inaweza kusema kuwa hii ndio haswa mchuzi wa Kifaransa zaidi katika orodha yetu ya kimsingi, ambayo ina viungo kama cream, mchuzi wa kuku na siagi. Hakikisha kuongeza unga, chumvi na pilipili kwao, na hivyo uneneze mchuzi, lakini pia pata ladha nzuri inayotofautisha. Ni bora kwa kupamba dagaa anuwai, nyama, samaki na sahani zingine nyingi.
Mchuzi wa Uholanzi
Picha: Nina Ivanova Ivanova
Moja ya mapambo ya kweli na urithi wa kitamaduni wa nchi hiyo, kwani mchuzi huu ni mmoja wa wapenzi zaidi ulimwenguni, na sio tu katika nchi yake. Mchuzi wa kupendeza wa maziwa na ujinga hutengenezwa kutoka kwa ghee iliyoyeyuka. Kipengele muhimu ni kwamba siagi inapaswa kumwagika kwenye kijito chembamba sana kwa viini, na pia ongeza maji kidogo na juisi ya lazima ya ndimu zilizobanwa hivi karibuni. Mchuzi wa Ufaransa hupikwa katika umwagaji wa maji, na ni muhimu kuchochea kila wakati, kwani inaweza kuvuka kwa urahisi sana.
Kiholanzi hutolewa mara tu inapoandaliwa, ili isipoteze muundo wake maridadi. Ingawa inaweza kuonekana kuwa rahisi sana, italazimika kufanya mazoezi mengi jikoni kuitayarisha vizuri.
Mchuzi wa nyanya ya Ufaransa
Labda katika nchi yetu wangemtaja huyu mchuzi wa ladha na harufu nzuri lyutenitsa, lakini kwa hakika Mfaransa yeyote atakerwa na hii. Imeandaliwa polepole na kwa uangalifu sana, na ni muhimu kuchunguza hila kadhaa. Kwa mfano, nyanya safi hutumiwa kila wakati, ambayo lazima ichunguzwe kabla, kwani hupikwa kwenye moto mdogo na mafuta kidogo, na hivyo kufikia ladha nene na laini ya mchuzi wa nyanya ya Ufaransa.
Sukari pia imeongezwa kwake, na hivyo kudhibiti asidi ya mchuzi. Kwa hiyo huongezwa bouquet mpya ya viungo anuwai, kama oregano, basil na zingine ikiwa inavyotakiwa. Ni Mfaransa halisi tu ndiye anayeweza kukufunulia ujanja wote wa mchuzi huu mzuri na mzuri, ambao huenda kikamilifu na sahani za nyama na mboga.
Mchuzi wa Espanyol wa Ufaransa
Picha: Yordanka Kovacheva
Viungo kwenye mchuzi huu ni zaidi, lakini kwa upande mwingine, juhudi hii ya kuitayarisha ni ya thamani yake. Mwanzoni, kitoweo cha mboga kinafanywa kutoka karoti, vitunguu na vitunguu. Baada ya kupika, saga au puree, kisha rudi kwenye sufuria na kaanga na siagi kidogo na unga kutengeneza mchuzi mzito.
Mchuzi wa nyama na brandy nzuri lazima iongezwe kwake. Hakikisha kwamba ladha ya kila sahani ya nyama itafunuliwa kwa njia tofauti kabisa ikiwa utaongeza kutoka kwa mwendawazimu huyu mchuzi wa Kifaransa wenye harufu nzuri na iliyosafishwa.
Sio tu kwamba vyakula vya Ufaransa ni moja wapo ya wapenzi zaidi ulimwenguni. Ni kwa shukrani kwa ubunifu mzuri wa upishi kwamba ameweza kupata nafasi ya heshima katika mioyo ya maelfu ya mashabiki wa vyakula vya kweli vya gourmet.
Na wakati tuko kwenye mada hii, hakikisha kuona michuzi bora ya nyama, mchuzi wa samaki au mchuzi wa uyoga.
Ilipendekeza:
Makosa Ya Kimsingi Katika Utayarishaji Wa Sauerkraut
Moja ya kachumbari maarufu katika nchi yetu ni sauerkraut . Sio tu kitamu tu, lakini pia ni muhimu sana, kwani kabichi ina vitamini C nyingi. Si ngumu kutengeneza sauerkraut mwenyewe, ikiwa unajua kichocheo chake. Kwa bahati mbaya, sio kila mama wa nyumbani anayefaulu kuandaa kabichi ladha kwa sababu hujui ujanja tu ambao utakusaidia.
Sheria Za Kimsingi Za Kufungia Mboga
Yanafaa kwa kugandisha ni mboga zote ambazo huliwa zilichemshwa, kuokwa au kukaangwa. Ni mboga gani ambazo hazipaswi kugandishwa? Matango, lettuce, radishes na vitunguu ni kati ya bidhaa ambazo kufungia haifai sana. Mboga ambayo hayajakomaa au yameiva pia hayana nafasi kwenye jokofu au jokofu.
Sheria Za Kimsingi Za Lishe Kamili
Wacha tufuate lishe kamili inamaanisha kufuata lishe bora ambayo hutoa virutubisho anuwai. Hizi ni pamoja na asidi ya amino. Zinapatikana katika protini, vitamini na madini. Chakula ni chanzo cha vitu ambavyo vinatupatia nguvu ambayo mwili unahitaji - protini, wanga na mafuta.
Sheria Za Kimsingi Za Kutuliza Mboga
Mboga safi hupendelea kila wakati kwa sababu ya ladha yao ya asili, harufu na rangi, na vile vile yaliyomo kwenye vitamini na virutubisho vingine. Walakini, wakati msimu wao umekwisha, tunajaribu kuwaweka kwenye meza yetu kwa kuweka makopo, kufungia au kuhifadhi kwa njia nyingine.
Michuzi Ya Matunda Ya Kimsingi Katika Kupikia
Kila kitu ni tastier na mchuzi! Sheria isiyoandikwa. Mara nyingi tunajiuliza ni mchuzi gani unaofaa kwa sahani tunazotayarisha: iwe inapaswa kuwa nyepesi na safi, iwe nene au spicy … Hizi ni aina tu za michuzi katika kupikia, lakini ni bora kuchagua mchuzi kulingana na sahani.