2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Karibu sisi sote tunapenda vibanzi, haswa Kifaransa kukaanga - kanga za Kifaransa - crispy nje na laini ndani, safi, moto na na ketchup.
Kuna njia kadhaa za msingi za kukata viazi kwa kukaanga. Lakini kanuni ya msingi ni kutoa vipande sura sawa na, ikiwezekana, saizi sawa.
Kukata sahihi
Urefu sio muhimu sana, kwa gharama ya sehemu ya msalaba - hapa vipande vyote lazima vikaangwa kwa usawa, kwa sababu ndogo zitachoma na zile kubwa zitabaki kukaanga nusu.
Njia rahisi zaidi ya kufanikisha usawa ni kukata vipande, kwa sura ya kipande cha machungwa. Ili kuifanya iwe wazi - viazi zilizosafishwa kwa uangalifu hukatwa kwenye crescents mbili sawa. Weka nusu kwenye ubao wa kukata na ukate vipande 3 au 6 na kisu kilichonolewa vizuri, kulingana na saizi ya viazi. Fikiria machungwa badala ya viazi na kila kitu kitakuwa wazi kwako.
Siri ya fries ya Kifaransa ya crispy
Unapaswa kupata usawa sahihi wa viazi, wanga na maji. Kama sheria, wana wanga zaidi ya inahitajika, na maji kidogo. Ndio sababu viazi zilizokatwa tayari zinapaswa kulowekwa kwenye maji baridi-barafu, kufunikwa na kushoto kusimama kwa angalau saa na nusu. Ni vizuri kubadilisha maji mara kwa mara ili kuosha wanga ambayo imekuja juu. Kisha suuza viazi, chuja kupitia colander na uimimine kwenye kitambaa safi na kavu ili kavu kabisa. Kaanga viazi mvua ni hatari tu.
Kazi inayofuata ni kufanya viazi ziwe crispy nje na laini ndani. Ili kuwa crispy, joto la juu linahitajika, na kwa msingi laini - joto refu na hata la joto. Haiwezekani kuchanganya sababu hizi mbili - ama viazi zitabaki rangi lakini laini, au hudhurungi ya dhahabu - lakini mbichi, hata kuchomwa moto. Kwa hivyo, tunahitaji kutatua shida hizi kando.
Msingi laini
Wacha tuanze na kazi - msingi laini. Chukua sufuria pana na ya chini, mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa na safu ya angalau 5 cm na joto kwa joto la chini la digrii 135. Mafuta yanaweza kuwa alizeti, mahindi, mzeituni, haradali, kubakwa na pamba. Mafuta ya mbegu ya zabibu yana kiwango cha juu zaidi cha kupokanzwa.
Ukoko wa Crispy
Tumefika hatua ya pili, ambayo tunapata ukoko wa crispy unayotaka. Mafuta sawa yanawaka hadi digrii 175-180 - kwa joto hili viazi watanuna kwa nje na kuendelea kuwaka ndani. Sasa kukaranga ni haraka zaidi. Mara zinapogeuka hudhurungi na unafurahiya rangi ya viazi, ziondoe kwenye mafuta. Usiweke viazi kwenye mafuta - kumbuka kuwa wakati unakaa kwenye mafuta, kukaanga kunaendelea kwa muda.
Wakati viazi ziko tayari kwa ladha yetu, huwekwa kwenye karatasi ya jikoni ili mafuta ya ziada yachukuliwe. Hapo tu ndipo zinaweza kuwa na chumvi, kabla ya hapo haiwezekani - kutoka kwa chumvi viazi hutolea maji na mafuta yako yataanza kufyatua risasi na kulipuka kama gaidi.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Mayai Ya Chokoleti Nyumbani?
Karibu kila mtu, sembuse watoto wadogo, anapenda mayai ya chokoleti. Wao ni ladha, ya kuvutia na ya kushangaza. Ikiwa tunafikiria juu yake, ni nini kingine mtu anahitaji. Walakini, ili usiangalie maoni ya upishi na falsafa, tunakupa mapishi ya haraka, rahisi na kitamu sana juu ya jinsi ya kutengeneza mayai ya chokoleti nyumbani.
Jinsi Ya Kutengeneza Siki Ya Divai Nyumbani
Siki ya divai inahitajika kuandaa sahani na saladi anuwai. Siki unayotayarisha nyumbani ni muhimu zaidi na kitamu. Ni harufu nzuri zaidi na imejaa virutubisho zaidi, na imeandaliwa bila kuongezwa kwa vihifadhi hatari. Siki ya kujifanya hutumiwa kutengeneza aina tofauti za kachumbari.
Jinsi Ya Kutengeneza Nyama Za Nyama Za Viazi - Mwongozo Wa Kompyuta
Haijalishi ni kichocheo gani cha mpira wa nyama wa viazi ulio na jicho lako, hauwezi kutayarishwa bila maandalizi ya viazi wenyewe. Na ilivyo mwongozo kwa Kompyuta katika kutengeneza mpira wa nyama wa viazi , tutajaribu kuwa wa kina iwezekanavyo katika maelezo yetu.
Jinsi Ya Kutengeneza Nyama Kubwa Na Viazi
Ili kuwashangaza wapendwa wako na kitoweo cha nyama isiyo ya kawaida lakini kitamu sana na viazi safi, utahitaji kutumia manukato ambayo sio ya kawaida kwa sahani hii. Kwa hili utahitaji nusu kilo ya nyama ya ng'ombe - ikiwezekana kutoka kwa kifua.
Jinsi Ya Kutengeneza Wedges Za Viazi Za Amerika
Maandalizi ya wedges, ambayo yamekuwa maarufu katika miaka ya hivi karibuni, ni rahisi sana, na matokeo yake ni sahani nzuri ambayo inaonekana ya kushangaza na inaweza kulisha wageni wa ghafla. Kwa kweli, wedges, pia inajulikana nchini Merika kama jojos, ni njia ya kukata viazi.
