2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hummus ni moja wapo ya podo pendwa katika vyakula vya Kiarabu. Imeandaliwa haraka na inaweza kutumika kama kuzamisha na kama sahani ya kando kwa kila aina ya nyama na mboga. Na kwa kuwa viungo vina jukumu kubwa katika vyakula vya Kiarabu, viungo tofauti na viungo tofauti huongezwa kwenye mapishi tofauti ya hummus. Hapa kuna mapishi sita ya kutengeneza hummus ladha.
Hummus ya jadi
Bidhaa muhimu: 1 kijiko cha vifaranga, 3 tbsp. sesame tahini, 4-5 tbsp. mafuta, 4-5 karafuu vitunguu, 1/3 tsp. pilipili nyekundu, 2 tbsp. maji ya limao, chumvi, kitunguu safi kwa mapambo.
Matayarisho: Futa kifaranga. Maji ya makopo yanahifadhiwa. Bidhaa zote zimechanganywa na kuchanganywa ili kupata mchanganyiko unaofanana. Ikiwa matokeo ni kavu sana, ongeza maji kidogo ya makopo. Inapaswa kuwa na msimamo thabiti wa kati.
Hummus-limau hummus
Bidhaa za lazima: 100 g walnuts, 1 tsp. maharagwe ya cumin, 1/2 tsp. mbegu za coriander, 1/2 tsp. pilipili ya cayenne, 400 g karanga za makopo, mafuta ya ml 60, 3 tbsp. maji ya limao, 2 karafuu ya vitunguu, 1 tsp. Sol.
Matayarisho: Choma walnuts kwenye sufuria kavu ili iwe na harufu nzuri na baridi. Kaanga cumin na mbegu za coriander kwenye sufuria hiyo kwa sekunde 30, kisha saga kuwa poda.
Maziwa yaliyokamuliwa, mafuta ya mizeituni, maji ya limao, vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi na viungo vilivyoangamizwa vimechanganywa katika blender. Piga walnuts na mitende yako, ukiondoa ngozi kutoka kwa karanga. Wao huongezwa kwenye humus na kusokotwa tena. Ikiwa ni kavu sana, ongeza 1-2 tbsp. maji.
Hummus ya kujifanya
Bidhaa zinazohitajika: 800 g vifaranga vya makopo, 80 ml maji ya limao, 1/4 tsp. sesame tahini, 2 karafuu vitunguu, 1/8 tsp. pilipili nyekundu moto, 1 na 1/4 tsp chumvi.
Njia ya utayarishaji: Karafuu za vitunguu zinasagwa kwenye processor ya chakula. Ongeza vifaranga vya mchanga na 1/4 tsp. ya kioevu cha makopo na mashed. Ongeza maji ya limao, tahini ya ufuta, pilipili kali na chumvi. Kila kitu ni ardhi ili kupata mchanganyiko unaofanana.
Hummus na zaatar
Bidhaa zinazohitajika: 120 g ya vifaranga vya kavu, vilivyowekwa ndani ya maji baridi usiku mmoja, 2 karafuu kubwa ya vitunguu, iliyochapishwa, 1 tbsp. juisi ya limao, 60 ml mafuta, 100 g ya sesame tahini, chumvi, siagi 50 g, 1/2 tsp. kuvuta pilipili, 1-2 tsp. zaatar.
Matayarisho: Futa vifaranga vizuri na mimina maji safi. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Chemsha kwa saa moja na nusu hadi laini kabisa. Povu yake hupigwa mara kwa mara. Ikiwa ni lazima, maji zaidi huongezwa wakati wa kupikia. Ukiwa tayari, vifaranga hutiwa chumvi ili kuonja.
Ruhusu kupoa katika maji ambayo yalichemshwa. Imechujwa na maji kutoka kwayo huhifadhiwa. Pamoja na 100 g yake, vifaranga hutiwa kwenye processor ya chakula. Mafuta ya mizeituni na tahini ya sesame huongezwa. Mash tena hadi mchanganyiko unaofanana upatikane. Chumvi kwa ladha.
Weka bonge la siagi kwenye sufuria ndogo. Ruhusu kuyeyuka na kuchemsha kwa muda wa dakika 5. Wakati inapopata rangi ya kahawia nyepesi, ongeza pilipili ya kuvuta na koroga kwa sekunde 20-30. Chungu huondolewa kwenye moto.
Hamisha mafuta kwenye bakuli la kukataa na ruhusu kukaa kwenye joto la kawaida. Povu juu imeondolewa. Mafuta wazi, ambayo hupatikana baada ya kukaa, hutiwa kwenye chombo safi.
Mimina hummus ndani ya bakuli. Mashimo madogo hufanywa ndani yake, ambayo hutiwa kidogo ya pilipili ya kuvuta. Nyunyiza na zaatara.
Hummus na pilipili
Bidhaa za lazima: vikombe 2 vya karanga zilizopikwa, 3 tbsp. sesame tahini, 3 tbsp. mafuta, juisi ya limau 1 ndogo, karafuu 3 vitunguu, pilipili 3 iliyooka, peeled, 1 tbsp. jira, ardhi, 1 tsp. pilipili tamu nyekundu, 1 tsp. pilipili nyeusi, chumvi.
Matayarisho: Bidhaa zote zimechanganywa katika processor ya chakula. Mash kwa dakika 1-2 ili kupata kuweka sawa
Hummus na parachichi
Bidhaa zinazohitajika: 100 g chickpeas za makopo, 1 parachichi, 1/2 vitunguu nyekundu, 2 tbsp. mafuta, juisi ya limau 1/2, karafuu 2 vitunguu, pilipili nyeusi, chumvi ya Himalaya.
Matayarisho: Laini kung'oa vitunguu na vitunguu. Chambua parachichi na ukate vipande vipande. Weka bidhaa zilizokatwa kwenye blender pamoja na mafuta. Ongeza vifaranga na msimu na chumvi na pilipili. Mash mpaka pate nene ipatikane.
Ilipendekeza:
Bidhaa Sita Ambazo Huua Tezi Ya Tezi
Tezi ya tezi ni moja wapo ya viungo kuu katika mwili. Inazalisha homoni zinazohusika na michakato ya kimetaboliki, ukuaji na ukuaji wa mwili. Ni moja ya viungo nyeti zaidi, ambavyo kazi zao zinavurugwa kwa urahisi. Hata mlo usiofaa huathiri utendaji wa tezi.
Mapishi Yasiyo Ya Kiwango Cha Hummus
Hummus ni vitafunio ambavyo vinaonekana kama kyopoolu. Ili kuitayarisha, unahitaji viungo kadhaa kuu: chickpeas, sesame tahini, viungo. Mashabiki wa majaribio ya upishi wanaweza kuongeza viungo kwa kupenda kwao na kuandaa tafsiri yao wenyewe ya vitafunio.
Mapishi Halisi Ya Hummus
Hummus ni kuweka chakula ambacho huandaliwa kutoka mbaazi na sesame tahini na viungo kama mafuta ya mizeituni, vitunguu saumu, paprika na maji ya limao. Sahani hii hutumiwa mara kwa mara kwenye meza kote Mashariki ya Kati. Sahani hii mara nyingi hupambwa na uyoga, iliki, paprika, karanga za pine, nyanya au matango, vitunguu iliyokatwa vizuri au karanga.
Nyama Ya Nguruwe Mbaya Ilichukua Uhai Wa Watu Sita Huko Denmark
Nyama ya nguruwe inayohatarisha maisha iliyoambukizwa na microbe MRSA CC398 imeua watu sita nchini Denmark. Nyama ya nguruwe pia imepatikana katika maduka makubwa nchini Uingereza, na vipimo vimethibitisha uwepo wa vijidudu hatari vya maisha.
Mapishi Matano Yaliyojaribiwa Ya Pesto
Mashabiki wa vyakula vya Italia wanajua kuwa pesto inaheshimiwa sana kwenye meza ya Italia. Tunakupa tano tofauti mapishi ya pesto kwamba unaweza kujiandaa kwa urahisi na haraka nyumbani. Pendekezo la kwanza ni la pesto na iliki - inasikika isiyo ya kawaida, lakini mashabiki wa kiungo hiki kijani wataithamini.
