2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Saladi ya Shopska ni ishara ya vyakula vya Kibulgaria. Moja ya maneno ya kwanza ambayo wageni hujifunza ni ngumu kusema "Shopska saladi", ambayo kwa kawaida ni jambo la kwanza kujaribu wakati wa kuja nchini kwetu.
Kichocheo cha saladi hii ya mfano kwa vyakula vyetu imewekwa madhubuti. Saladi ya Shopska imeandaliwa kutoka kwa nyanya, matango, vitunguu, pilipili iliyochomwa au mbichi. Juu hunyunyizwa kwa ukarimu na jibini iliyokunwa na iliki, na iliyochapwa na chumvi, siki na mafuta. Kuvutia ni ukweli kwamba saladi ya Shopska ina rangi ya bendera yetu ya kitaifa.
Katika mapishi mengine, viungo hutofautiana. Katika saladi ya Shopska unaweza kuongeza sio iliyokunwa, lakini jibini iliyovunjika, mizeituni, vitunguu au pilipili kali.
Ladha ya kipekee, ambayo hupatikana kwa kuchanganya ladha tofauti za mboga, vitunguu na jibini, inathaminiwa katika nchi yetu na kwa majirani zetu, na kwingineko. Tofauti ya saladi ya Shopska inaweza kupatikana katika vyakula vya Uigiriki, Kicheki, Kihungari na hata Amerika.
Historia ya saladi ya Shopska ilianza sio muda mrefu uliopita. Nyota huyu kwenye menyu ni dhaifu kabisa. Kwa kuwa data juu yake haipatikani katika kitabu chochote cha zamani cha kupika, inaweza kudhaniwa kuwa ilionekana karibu miaka ya 60 ya karne iliyopita. Ajabu kama ilivyo, mwanzo wake haujawekwa katika kijiji chochote - imeonekana kama bidhaa ya chama cha serikali ya Bulgaria "Balkantourist".
Mwanzoni mwa karne ya 20, wakulima wa Bulgaria hawakupenda nyanya nyekundu zilizoiva na walizitumia kama malighafi ya kutengeneza kachumbari za kijani kibichi. Nyanya mbivu, nyekundu, kwa upande mwingine, ilitumika kama chakula cha wanyama au kuishia kwenye takataka.
Hofu kama hiyo ya nyanya zilizoiva ilitawala katika nchi yetu na katika nchi nyingi za Magharibi mwa Ulaya katika karne ya kumi na nane na mapema ya kumi na tisa. Kwa mfano, katika nchi kama vile Uholanzi na Denmark, nyanya zilizingatiwa zina sumu. Hakuna kitu cha kawaida juu ya hii.
Inageuka kuwa nyanya husababishwa na tumbo na sumu kali. Sababu ya hii, hata hivyo, ilikuwa vyombo vya chuma vyenye kiwango cha juu cha risasi, ambacho wakati huo kilitumika sana kwa chakula. Asidi iliyo kwenye nyanya iliwaruhusu kutoa vitu vyenye madhara.
Walakini, jina la saladi halitokani na ukweli kwamba wanunuzi ndio wa kwanza kumudu kukata nyanya safi kwenye saladi. Wanajulikana kwa uhafidhina wao, hawangeweza kupata uhuru kama huo. Inatokea kwamba bwana asiyejulikana kutoka kwa ufalme "Balkantourist" aliamua kutaja uvumbuzi mpya "Shopska saladi" kwa sababu ya kitambaa cheupe chenye nene cha jibini iliyokunwa, inayofanana na kofia ya Shopska.
Licha ya umri wa kawaida wa kihistoria wa saladi ya Shopska, ni moja ya mifano ya kushangaza ya mchanganyiko mzuri wa ladha. Haraka ikawa kitu cha kawaida na Kibulgaria wa karibu.
Ilipendekeza:
Aina Za Saladi Au Unatofautisha Kutoka Saladi Hadi Saladi
Saladi hupa kila mpishi fursa ya kujaribu ladha, rangi na maumbo tofauti. Wanaweza kuwa rahisi kama mchanganyiko wa mboga tofauti za majani au vyenye mchanganyiko wa kushangaza wa majani, mboga, mbegu au tambi. Ni nyongeza bora kwa nyama, samaki au dagaa.
Saladi Ya Haradali - Saladi Mpya Unapaswa Kujaribu
Wapenzi wa chakula cha manukato kawaida hutumia haradali au pilipili ili kufanya saladi zao zipende zaidi. Lettuce haradali ni mmea wa familia ya Kabichi, ambayo mara nyingi huitwa haradali ya lettuce. Ladha yake ni kali na yenye viungo, kwa hivyo sio ladha tu kwenye saladi, lakini pia huongeza hamu ya kula.
Saladi Kamili Ya Likizo: Saladi Ya Nisoaz
Saladi maarufu ya Ufaransa hutolewa karibu kila mgahawa, lakini kila mpishi huiandaa tofauti. Watu wengine wanafikiria kuwa kuongeza viazi na maharagwe mabichi ni nyongeza mbaya, wakati wengine wanafurahi kujaribu virutubisho zaidi na zaidi.
Chakula Na Saladi Ya Shopska Hufanya Maajabu Na Mwili Kwa Wiki 2
Saladi ya Shopska ni kati ya utaalam maarufu wa Kibulgaria. Ni ya jadi iliyotengenezwa na nyanya safi, matango, pilipili, jibini. Msimu na vitunguu, mafuta, iliki safi. Kutumikia na mizeituni au pilipili kali. Tofauti ya saladi ya Shopska inaweza kupatikana katika nchi jirani za Bulgaria, kwani ile inayoitwa saladi ya Uigiriki ni sura yake nzuri sana.
Je! Shopska Saladi Ni Shopska?
Saladi ya Shopska ndiye kiongozi asiye na ubishi wa vyakula vya kitaifa vya Bulgaria. Ladha yake iliyo sawa ya nyanya safi, matango, vitunguu, pilipili na jibini iliyokunwa hutushawishi kila siku na kila mahali. Na sio sisi tu. Saladi ya Shopska labda ni jambo la kwanza ambalo wageni hujifunza huko Bulgaria na juu ya Bulgaria, ambayo hutaja katika mikahawa au kwenye mahojiano ya Runinga na ambayo haisahau kwa muda mrefu baada ya kuondoka.
