2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuna aina kadhaa za siki na tunaweza kugawanya katika apple, divai, balsamu, mchele. Siki ya Apple na divai hutumiwa mara nyingi huko Bulgaria, na hivi karibuni siki ya balsamu pia imeingia jikoni. Walakini, hatujui vya kutosha juu ya siki ya mchele na labda ndio sababu hatutumii.
Siki ya mchele sio maarufu sana katika vyakula vya Kibulgaria. Inatumika haswa katika vyakula vya Kijapani na Wachina na ilikuwa maarufu mwanzoni mwa karne ya 3. Wakati huo, siki ya mchele haikupatikana kwa watu wote - ni tajiri tu na tajiri zaidi angeweza kuinunua.
Katika karne ya 7 huko Japani ilianza kuweka siki katika samaki wa makopo. Walijifunza kwamba samaki walisababisha mchele kutoa asidi ya lactic. Asidi hii ndio sababu samaki hutiwa baharini. Inaaminika hata kwamba hii ndio msingi wa sushi inayojulikana tayari katika nchi yetu.
Lakini kwa bahati mbaya wazo hili halikutumika sana - zinageuka kuwa tayari kwa njia hii, samaki anahitaji miezi 2 hadi 12 ili kuandamana. Ikiwa tunazungumza juu ya uzalishaji - inaonekana haiwezekani kwa muda mrefu. Katika karne ya 16, siki ya mchele ikawa maarufu na kutumika sana.
Katika Uchina, siki ya mchele imegawanywa katika aina tatu - nyeupe, nyekundu na nyeusi. Kwa cholesterol ya juu, nyekundu inaweza kutumika kwa sababu ina kuvu (Monascus purpureus) ambayo itasaidia kuirekebisha.
Siki ya mchele huko Japani kuna aina mbili. Katika vyakula vya Wachina na Wajapani, siki ni muhimu - pamoja na mchuzi wa soya muhimu. Hizi ni kweli viungo viwili ambavyo viko kwenye meza kila wakati.
Mara nyingi siki ya mchele hutumiwa kwa utayarishaji wa aina anuwai ya sushi. Inatumika kusafishia samaki au dagaa. Inafaa pia kwa ladha ya mchele na saladi - inatoa ladha tofauti.
Mara nyingi hutumiwa kutengeneza samaki au kuku wa kuku, pamoja na michuzi. Kuchusha saladi na broccoli inafaa sana. Kwa sababu ya viungo vyake, siki ya mchele inaboresha mfumo wa kinga.
Ilipendekeza:
Wacha Tufanye Siki Ya Mchele Nyumbani
Unahitaji muda zaidi ya leba kuandaa siki ya mchele. Utahitaji siki ya mchele ikiwa unaandaa sahani za Asia. Inaongeza ladha maalum na tajiri kwa chakula. Siki ya mchele hutengenezwa kutoka kwa divai ya mchele, lakini ni mchele tu wenye kuchacha ambao unaweza kutumika kuifanya.
Siki Ya Mchele
Siki ya mchele ni kioevu chenye tamu ambacho hutumiwa sana katika kupikia. Siki ya mchele hutumiwa kwa msimu wa aina anuwai ya sahani, lakini haswa saladi mpya. Imetengenezwa kwa mchele uliochacha au divai ya mchele na inajulikana sana nchini China, Japan, Korea na Vietnam.
Matumizi Ya Upishi Ya Mafuta Ya Mchele
Mafuta ya mchele ni maarufu zaidi katika Asia ya Mashariki, ambapo imekuwa ikitumika kupikia kwa muda mrefu. Mbali na hapo, hata hivyo, inazidi kuingia kwenye vyakula vya Uropa. Inachukuliwa kutoka kwenye ganda la ndani la mchele na ni moja ya mafuta ya mboga yenye afya zaidi.
Siki Ya Mchele Inalinda Dhidi Ya Magonjwa Hatari
Wanasayansi wa Kijapani wamethibitisha kuwa siki ya mchele inaweza kutumika kama njia ya kuzuia magonjwa kadhaa mabaya. Tangu nyakati za zamani, dawa ya Mashariki ilitumia siki katika matibabu ya magonjwa anuwai. Kulingana na wataalamu, asidi asetiki, ambayo ndio sehemu kuu ya siki, inaweza kudhibiti shinikizo la damu na viwango vya sukari mwilini.
Siki Ya Walnut - Faida Na Matumizi
Tunajua kwamba siki ni viungo vilivyopatikana baada ya kuchachusha. Tunafahamu siki ya divai, na katika miaka ya hivi karibuni hamu ya siki ya apple imekuwa nzuri sana hivi kwamba matumizi yake yamezidi ile ya viungo vya jadi vilivyotokana na zabibu.
