2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mtindi ni bidhaa ya zamani ya Kibulgaria na imekuwa kwenye meza yetu kwa karne nyingi. Kulingana na wanahistoria wengine, mtindi wa Kibulgaria unatokana na kinywaji cha asidi ya lactic "koumiss", ambayo proto-Bulgarians waliandaa kutoka kwa maziwa ya maziwa yaliyokanywa. Wanahistoria wengine wanaamini kuwa tuna deni la ugunduzi wake kwa watu wa Thracian, ambao waligundua kuwa maziwa ya siki yalidumu sana kuliko maziwa safi.
Wakati wa kuchagua maziwa kutoka kwa mtandao wa kibiashara, ni muhimu kujua kwamba kwa sheria mtindi hutengenezwa kutoka kwa viungo viwili tu: maziwa ambayo yanatii kanuni za sheria ya Kibulgaria na Ulaya na unga wa unga. Haikubaliki kutumia viungo vingine, ikiwa ni pamoja. unga wa maziwa, wanga, vihifadhi, nk.
Ni kati ya bidhaa ambazo hazina tu thamani kubwa ya lishe, lakini pia faida kubwa zaidi kwa afya ya binadamu. Mtindi, ambao hapo zamani ulizalishwa haswa katika Balkan, sasa unazalishwa ulimwenguni na unapatikana katika maumbo na ladha zote.
Kabla ya kufikia moja ya anuwai ya aina ya maziwa ambayo inapatikana katika maduka katika nchi yetu, unapaswa kukumbuka kuwa mtindi unaoonekana kuwa muhimu unaweza kuwa mtego wa kalori ikiwa hautazingatia unayonunua.
Kidokezo №1 - Chagua kawaida
Kama tulivyosema tayari, kwa utayarishaji wa mtindi unahitaji tu maziwa safi ya ng'ombe na unga wa unga, yaani. spishi mbili za bakteria hai Lactobacillus bulgaricus na streptococcus thermophilus., ambazo ziko katika uhusiano wa upendeleo. Hizi vijidudu zinahusika na ubadilishaji wa maziwa kuwa mtindi, na pia mali yake ya faida.
Ikiwa inataka, basi unaweza kuongeza sukari, asali, matunda yaliyokaushwa au safi. Usinunue mtindi ambao una viongeza vingi. Epuka maziwa ambayo yametajwa kuwa na tamu bandia au mafuta yenye haidrojeni.
Kidokezo 2 - Zingatia yaliyomo kwenye kalsiamu
Makini na yaliyomo kwenye kalsiamu. Ndio, yogurts zote zina kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa afya ya mfupa, lakini sio zote zina yaliyomo sawa. Chagua mtindi ambao una angalau asilimia 15 ya kipimo cha kalsiamu kinachopendekezwa kila siku, ambayo ni 1000 mg kwa mtu mzima.
Kidokezo № 3 - Usijali kuhusu kuchagua mtindi wenye mafuta zaidi
Labda ushauri huu utawapa msumari wanawake walio kwenye vita vikali na pauni za ziada 3-4-5, lakini tafiti kadhaa zimegundua kuwa mtindi wenye mafuta mengi sio hatari sana kwenye lishe. Badala yake, asidi iliyojaa mafuta sio mbaya sana.
Kidokezo №4 - Chagua maziwa na bakteria wazuri
Bakteria wazuri au kile kinachoitwa probiotic ni sawa na bakteria ambao hukaa kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa binadamu. Bakteria hawa husaidia digestion na utendaji wa njia ya utumbo. Kwa bahati mbaya, baada ya matibabu ya joto ambayo sehemu ya maziwa inakabiliwa, hupotea.
Kidokezo № 5 - Usinunue mtindi wenye tamu
Ni bora sio kununua mtindi au maziwa yenye tamu ambayo yana matunda (ya asili au sio mengi. Mtindi una asilimia fulani ya sukari ya maziwa, ile inayoitwa lactose. Ukiongeza kwa asilimia ya sukari iliyoongezwa, na sukari hiyo katika matunda, utapata bidhaa isiyo ya lishe.
Kidokezo №6 - Soma lebo kwa uangalifu
Wakati wa kununua chochote, ni muhimu sana kusoma lebo yake. Kutoka kwa maadili ya mtindi unaweza kujua ikiwa ina probiotic muhimu au vijidudu vingine vilivyoongezwa vya moja kwa moja. Kumbuka kwamba probiotic nyingi haimaanishi mtindi bora au muhimu zaidi. Tafuta "maana ya dhahabu".
Ilipendekeza:
Kwa Nini Utumie Jibini La Skim?
Mbali na kuwa ladha, bidhaa za maziwa pia ni muhimu sana kwa sababu zinasambaza mwili kwa protini, kalsiamu na vitamini. Jibini ni bidhaa ya jadi kwa meza yetu na kivutio kinachopendwa kwa Wabulgaria wengi. Katika vyakula vyetu vya kitaifa hupatikana katika mapishi mengi na anuwai.
Kwa Nini Utumie Bidhaa Za Maziwa Ambazo Hazina Chumvi
Maziwa ni kati ya bidhaa muhimu zaidi za chakula kwa sababu ina protini kamili, wanga, mafuta yanayoweza kumeza kwa urahisi na muhimu sana kwa vitamini na madini ya ukuaji wa binadamu. Kwa kuongezea, haitoi taka yoyote, kwani inaingizwa halisi na mwili.
Kwa Nini Na Lini Utumie Beri Ya Acai
Zabibu ndogo, ya zambarau nyeusi, inayojulikana kama beri ya acai, hivi karibuni imezunguka katika tasnia ya utunzaji wa afya kwa sababu dhahiri. Acai berry imejaa vitamini muhimu, antioxidants, asidi ya mafuta na vitu vingine vya asili ambavyo vina faida kubwa kwa mwili.
Je, Mtindi Utachukua Nafasi Ya Mtindi Wa Kibulgaria
Katika siku chache zilizopita, kumekuwa na kelele nyingi juu ya ombi la kampuni tatu kubwa, wazalishaji wa mtindi, kwa mabadiliko katika njia ya kutengeneza mtindi wa Kibulgaria. Waanzilishi wa ombi la mabadiliko ya kiwango cha hali ya Kibulgaria kwa mgando ni kampuni ya Uigiriki ya OMK - Kampuni ya Maziwa ya United na Kibulgaria Madjarov na Polydei, ikitoa maziwa ya Domlyan.
Trivia Juu Ya Maboga Na Kwanini Utumie Mara Nyingi
Vuli daima ni msimu wa maboga, kwa hivyo hakikisha kuwa juu yao. Hatutashangaa mtu yeyote ikiwa tutamtaja kuwa ni kitamu sana na ni muhimu na kwa kuongeza kula nyama yake, tunatumia mbegu pia, kwa shida za kiafya na kwa kujifurahisha tu. Hapa kuna ukweli wa kupendeza juu ya uchawi huu wa machungwa:
