2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maziwa ya unga ni dutu ya papo hapo ambayo, iliyoyeyushwa katika maji ya joto, hutumiwa kama mbadala na mbadala ya maziwa halisi. Poda ya maziwa ya chini na yenye mafuta mengi inapatikana kwenye soko. Poda ya maziwa ya papo hapo hutumiwa kama malighafi kwa bidhaa anuwai za chakula kama keki, mkate, keki na tamu, nyama, vitoweo.
New Zealand ndio muuzaji mkubwa zaidi wa bidhaa za maziwa ulimwenguni, pamoja na unga wa maziwa. Leo kuna mahitaji makubwa ya mafuta kamili maziwa kavu kutoka China. Wataalam wa soko wanatabiri kuwa bei ya unga wa maziwa yote inaweza kuzidi wastani wao wa kihistoria kwa angalau 50% mwishowe.
Muundo wa unga wa maziwa
Thamani ya lishe na kibaolojia ya maziwa ya unga (na yaliyoundwa upya) hayatofautiani na yale ya maziwa safi. Kiasi cha protini katika maziwa ya skim hufikia 32%.
Utungaji wa lishe katika 100 g ya unga wa maziwa
Kalori 354 kcal; Mafuta 0.2 g; Mafuta yaliyojaa 0.124 g; Mafuta ya polyunsaturated 0.007 g; Mafuta ya monounsaturated 0.058 g; Cholesterol 2 mg; Sodiamu, Na 2280 mg; Potasiamu, K 680 mg; Wanga 51.8 g; Hakuna nyuzi na hakuna sukari; Protini 35.5 g; Maji 4.9 g; Jambo kavu 7.6 g.
Miongoni mwa vitu vya kuwaeleza katika Maziwa ya unga kalsiamu zaidi, chuma, magnesiamu, fosforasi, vitamini P, zinki, shaba, manganese, seleniamu, vitamini C, B1, B2, B3, B5, B6, asidi folic, Vitamini B9, Folate, Vitamini B12, Vitamini A.
Muundo wa unga wa maziwa ya watoto
Mumunyifu maziwa kavu kwa watoto wachanga ina: maltodextrin, mafuta ya mboga, maziwa ya skim, whey protini, whey permeate, lactose, calcium citrate, calcium citrate, lecithin ya soya, phosphate ya kalsiamu, citrate ya sodiamu, vitamini C, kloridi ya sodiamu, jelly kloridi, magnesiamu sulfate, magnesiamu Vitamini E, pantothenate ya kalsiamu, utamaduni wa Lactobacilus reuten, Vitamini B1, Vitamini B6, sulfate ya shaba, Vitamini B2, iodidi ya potasiamu, asidi ya folic, biotini, Vitamini D3, selenate ya sodiamu, Vitamini K1.
Njia ya kupata unga wa maziwa
Maziwa ya unga hupatikana kwa kuimarisha maziwa yaliyopakwa chini ya hali ya utupu, ambayo hupunguza ujazo kwa karibu mara 4. Kisha hukaushwa. Wakati kavu kwenye dawa za kukausha, poda ya maziwa inayosababishwa ina umumunyifu wa hali ya juu. Kama tulivyoonyesha hapo juu, unga wa maziwa umegawanywa katika aina 3:
- mafuta kamili (25% ya mafuta)
- nusu mafuta (15%)
- skimmed.
Uteuzi na uhifadhi wa unga wa maziwa
Inaweza kupatikana kwenye soko maziwa kavu katika vifurushi vya 50 g, 500 g, 1 kg na 25 kg. Maziwa ya unga yana kiwango cha unyevu hadi 4%, na maisha yake ya rafu katika ufungaji usio na hewa ni miezi 3. Wakati kisichopitisha hewa - hadi miezi 8. Wakati wa kuongeza kiwango fulani cha maji (kulingana na maagizo) kile kinachoitwa maziwa yaliyoundwa tena hupatikana.
Matumizi ya upishi ya unga wa maziwa
Maziwa ya unga inaweza kuletwa katika kupikia na kutumika kama safi. Kama mbadala wa bidhaa asili, unga wa maziwa unaweza kutumika katika keki, keki, kirimu, michuzi anuwai, kutetemeka, n.k. Tunakupa kichocheo rahisi cha vipande vya kukaanga na unga wa maziwa.
Bidhaa muhimu: mayai - vipande 4; > mkate - vipande 9-10 nyeupe; mafuta - karibu 200 ml; maziwa kavu - karibu 400 ml kufutwa katika maji ya joto; mtindi - vijiko 2; soda - 1 tbsp. kwa mkate; Sol.
Njia ya maandalizi: Changanya soda na mtindi na uongeze kwenye mayai yaliyopigwa hapo awali. Ongeza maziwa ya unga yaliyofutwa, ambayo hayapaswi kuwa moto, chumvi kidogo na sukari kidogo. Ingiza kila kipande sawasawa katika mchanganyiko huu na kaanga kwenye mafuta moto pande zote mbili. Futa vipande vilivyomalizika kwenye karatasi ya jikoni au wavu.
Ilipendekeza:
Wacha Kavu Kavu Kwa Msimu Wa Baridi
Matunda yaliyokaushwa yana ladha iliyojilimbikizia sana, na squash ni moja wapo ya yanayopendelea zaidi. Ni nyongeza nzuri kwa keki anuwai ya matunda wakati wa baridi, na pia ladha ya lazima na inayojulikana ya matunda katika utayarishaji wa oshav.
Maziwa Ya Mbuzi Dhidi Ya Maziwa Ya Ng'ombe: Ni Ipi Bora?
Labda unajua maziwa ya mbuzi kama Feta, lakini je! Umewahi kufikiria ndio kunywa maziwa ya mbuzi ? Ikiwa wewe ni shabiki wa maziwa ya kikaboni na alama ndogo kwenye mazingira, unaweza kuwa na hamu ya kujaribu maziwa ya mbuzi ikiwa bado haujapata mbadala wa maziwa ambayo unapendelea.
Sahau Kuhusu Maziwa Ya Ng'ombe - Kunywa Maziwa Ya Mboga Tu
Ikiwa umeamua kufanya kitu kizuri kwako mwenyewe na mwili wako, acha kutumia maziwa ya wanyama. Kuna suluhisho mbadala na hizi ni maziwa ya mboga. Mwili wako utashukuru sana kwa uamuzi huu. Hapa kuna faida za aina zingine za maziwa ya mmea. 1.
Maziwa Ya Ng'ombe Ni Vitamini D Nyingi Kuliko Maziwa Ya Kondoo
Sababu anuwai huweka watu zaidi na zaidi kula maziwa isipokuwa maziwa ya ng'ombe - mbuzi, kondoo, almond, yaliyotengenezwa na soya na wengine. Sababu mara nyingi ni uvumilivu wa lactose katika maziwa ya ng'ombe au upendeleo kwa ladha zingine za bidhaa za maziwa zinazotolewa.
BFSA Inaua Wafanyabiashara Haramu Wa Maziwa Na Bidhaa Za Maziwa
Wakala wa Usalama wa Chakula wa Bulgaria wazindua ukaguzi ulioimarishwa wa biashara haramu ya maziwa na bidhaa za maziwa. Wataalamu watasafiri kote Bulgaria kujua mahali ambapo maeneo yasiyodhibitiwa ambapo bidhaa kama hizo zinauzwa ziko. Ukaguzi wa kuanzisha biashara haramu ya maziwa na bidhaa za maziwa utakuwa sawa na wa kudumu, na matokeo yatapatikana mwishoni mwa kila wiki, alisema kwa Naibu wa Redio ya Focus Mkurugenzi Mtendaji wa Wakala wa Usalama wa Chakula wa Bulga
