2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maziwa ya nyati ni bidhaa yenye thamani kubwa sana ambayo ina lishe kubwa na sifa muhimu. Kwa sababu hii, watu wengi wanapendelea kutumia Maziwa ya nyati mbele ya ng'ombe. Kwa karne nyingi, maziwa ya nyati yamekuwa chakula cha watu wengi ulimwenguni. Siku hizi, maziwa ya ng'ombe ni kiongozi asiye na ubishi kati ya bidhaa za maziwa, lakini nyati ana faida kadhaa ambazo zinafanya iwe bora kuhudhuria meza yetu.
Maziwa ya nyati huchukuliwa kuwa bidhaa ya kipekee ya kikaboni na yaliyomo juu sana ya mafuta ya protini na maziwa. Ni katika maziwa ya nyati kwamba uwiano kati ya asidi iliyojaa na isiyojaa mafuta, asidi muhimu na muhimu ya asidi ya amino, ni nzuri zaidi. Ikilinganishwa na mayai, ambayo hutolewa kama mfano mzuri wa kiwango cha asidi ya amino, maziwa ya nyati iko katika kiwango cha juu sana ndani yake - kama 85%.
Katika nchi yetu, ufugaji wa nyati umekuwa ukikua tangu zamani - kulingana na wengine kutoka karne ya 7. Nyati ni sugu sana kwa magonjwa ambayo mamalia wengine wanahusika. Hakuna kesi iliyosajiliwa ya nyati mgonjwa kutoka kwa ugonjwa wa ng'ombe wazimu. Moja ya faida kubwa ya maziwa ya nyati juu ya zingine ni kwamba ina upinzani mkubwa kwa mionzi.
Muundo wa maziwa ya nyati
Katika mafuta ya Maziwa ya nyati kiasi cha asidi iliyojaa mafuta hushinda - 72.25 mol%, wakati zile ambazo hazijashibishwa ni karibu 27 mol%. Maziwa haya ni bora kuliko vyakula kadhaa sio tu ya mmea lakini pia asili ya wanyama, kwa sababu ina muundo wa kipekee, mali muhimu ya lishe na dawa.
Ikilinganishwa na maziwa ya mbuzi na ng'ombe, nyati ina kiwango cha juu zaidi cha virutubisho muhimu zaidi - jambo kavu kuhusu 40%, mafuta ya maziwa 110%, jumla ya 25% ya protini, 38% ya protini ya kasini, idadi kubwa ya madini na sukari ya maziwa.
Maziwa ya nyati ni nyeupe na mzito kuliko ng'ombe, ina kiwango kidogo cha maji na ina mafuta mara mbili. Protini katika maziwa ya nyati ina thamani ya juu ya kibaolojia kwa sababu ina globulini zaidi na albino. Maziwa ya nyati hayana carotene (kwa hivyo ni nyeupe), lakini kiwango cha vitamini A ndani yake ni sawa na hiyo katika maziwa ya ng'ombe. Pia ina utajiri mwingi wa vitamini C, E na D.
Uteuzi na uhifadhi wa maziwa ya nyati
Unaweza kupata mtindi wa nyati katika maduka makubwa ya mnyororo. Maziwa ya nyati safi ni ngumu kupata, lakini ikiwa utaipata, ihifadhi kama maziwa mengine. Sour inauzwa kwa ndoo. Hakikisha kuangalia maziwa kwa tarehe ya lebo na ya kumalizika muda. Ikiwa huwezi kutumia ndoo mara moja, funga vizuri na uihifadhi kwenye jokofu.
Maziwa ya nyati katika kupikia
Maziwa ya nyati inaweza kutumika kwa matumizi ya moja kwa moja katika fomu ya kioevu na kusindika kwa njia ya bidhaa anuwai. Inaweza kutumika peke yake kutengeneza mtindi au jibini, lakini pia inaweza kuunganishwa na maziwa mengine. Maziwa safi ya nyati ni bidhaa muhimu sana, na wiani wa mtindi hauwezi kulinganishwa.
Moja ya matumizi maarufu ya maziwa ya nyati ni kufanya kipenzi cha mozzarella nyingi. Licha ya kuwa muhimu, mozzarella ni moja wapo ya majaribu mazuri sana ambayo Waitaliano hutupatia. Mozzarella ya kawaida imetengenezwa kutoka Maziwa ya nyati ya nyati weusi kusini magharibi na katikati mwa Italia, haswa karibu na Napoli. Siku hizi kuna tofauti nyingi za mozzarella na mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, lakini mozzarella ya asili ni nyati.
Iliyochujwa Maziwa ya nyati pia ina sifa ya ladha isiyo na kifani. Ikiwa unataka kutengeneza keki ya kupendeza na yenye afya, mtindi wa nyati hufanya kazi nzuri. Wote unahitaji ni ndoo yake, walnuts na asali. Changanya bidhaa, mimina kwenye bakuli na dessert iko tayari.
Faida za maziwa ya nyati
Maziwa safi ya nyati huongeza hamu ya kula na inaboresha kimetaboliki. Shukrani kwa bakteria ya asidi ya lactic kwenye mtindi na bidhaa zingine za asidi ya lactic kutoka kwa maziwa ya nyati na idadi iliyokusanywa ya kimetaboliki ndani yao, matumizi husababisha kupungua kwa cholesterol mbaya, malezi ya gesi na kuhalalisha shughuli za matumbo. Bidhaa za maziwa ya nyati hukandamiza vijidudu vya kuoza, ambayo ni sharti la afya njema ya tumbo.
Maziwa ya nyati hulinda dhidi ya upungufu wa damu, inaboresha ulinzi wa mwili na hupa mwili idadi kubwa ya vitu vyenye thamani. Inaaminika kuwa na athari ya faida kwa mfumo wa kinga.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Maziwa Ya Nyati Yanafaa Zaidi?
Maziwa ya nyati bila shaka ni bidhaa tamu sana, ambayo inazidi kuwa ngumu kupata asili ya 100%. Lakini bidhaa hii sio tu juu ya ladha, mafuta na wiani, zinageuka kuwa aina hii ya maziwa ni muhimu zaidi kwa mwili, inaweza kutukinga na shida anuwai za kiafya, na pia kusaidia na zile ambazo tayari zimetokea.
Faida Za Kiafya Za Maziwa Ya Nyati
Maziwa ya nyati ina viwango vya juu vya tocopherol ya asili ya antioxidant. Ni kinywaji chenye afya na chenye lishe kila siku na inaweza kuliwa na watu wa kila kizazi. Maziwa ya nyati ni aina anuwai ya madini na vitamini, shukrani ambayo inatambulika sana kwa thamani yake ya lishe.
Maziwa Ya Nyati - Muujiza Wa Maumbile
Maziwa ya nyati yana jina lingine na ni muujiza wa maumbile. Mtindi wa nyati ndio wa faida zaidi. Ni bidhaa yenye thamani kubwa na lishe ya juu na mali nyingi. Leo kiongozi katika soko la maziwa ni maziwa ya ng'ombe. Walakini, maziwa ya nyati hayapaswi kupuuzwa na inapaswa kuzidi kuwa kwenye menyu yako.
Maziwa Ya Nyati Yanalinda Dhidi Ya Upungufu Wa Damu
Tunazungumza juu ya upungufu wa damu wakati kiwango cha seli nyekundu za damu (erythrocytes) na / au hemoglobin mwilini, ambayo ni sehemu ya seli na hubeba oksijeni kwa mwili, imepunguzwa. Ikiwa maadili ya chuma mwilini ni ya kawaida, basi utendaji wa mwili ni sahihi na kutakuwa na shughuli nzuri ya mwili, shughuli za kiakili tendaji, nguvu.
Maziwa Ya Mbuzi Dhidi Ya Maziwa Ya Ng'ombe: Ni Ipi Bora?
Labda unajua maziwa ya mbuzi kama Feta, lakini je! Umewahi kufikiria ndio kunywa maziwa ya mbuzi ? Ikiwa wewe ni shabiki wa maziwa ya kikaboni na alama ndogo kwenye mazingira, unaweza kuwa na hamu ya kujaribu maziwa ya mbuzi ikiwa bado haujapata mbadala wa maziwa ambayo unapendelea.
